7 najboljših receptov za zimsko marmelado iz ribeza brez sladkorja

Marmelada je bistveni del vsake čajanke. Poleg tega, da je okusna, vsebuje tudi veliko vitaminov, kar je še posebej koristno pozimi. Številne gospodinje priporočajo, da začnete z ribezovo marmelado, saj jo je enostavno pripraviti, njen okus pa je povsod priljubljen. Oglejmo si, kakšna je ribezova marmelada brez sladkorja za zimo in katere recepte je vredno poskusiti najprej.

Prednosti priprave marmelade iz črnega ribeza brez sladkorja

Marmelada iz črnega ribeza, pripravljen brez dodanega sladkorja, ima naslednje učinke na telo:

• krepi imunski sistem;
• normalizira metabolizem;
• pozitivno vpliva na prebavo;
• stabilizira krvni tlak;
• izboljša vid.

Izbira in priprava sestavin

Pri izbiri sestavin morate:

• uporabljajte samo zrele jagode;
• Ribez ne sme kazati nobenih znakov bolezni ali poškodb.

Izbrane jagode je treba temeljito sprati z veliko vode, da odstranite ostanke in žuželke. Najbolje je, da liste in vejice odstranite takoj med postopkom sortiranja.

Opomba: Kakovost priprave bo vplivala na okus in rok uporabnosti končnega izdelka.

Sterilizacija posod

Ker pri pripravi marmelade ne uporabljamo sladkorja, je pomembno, da posodo skrbno pripravimo. V nasprotnem primeru se bo marmelada hitro pokvarila in ves vaš trud bo zaman. Sterilizirate jo lahko z:

• par;
• pečica;
• vrela voda.

Okusni recepti in priprava po korakih

Spodaj so najboljši recepti, ki so jih preizkusile tisoče gospodinj po vsem svetu. Ta marmelada je okusna in jo lahko pripravi vsak.

Klasični način

Vzemite 1 kilogram ribeza in ga temeljito pripravite. Nato:

• kozarec popolnoma napolnite z jagodami;
• damo ga v ponev in nalijemo vodo do zoženega vratu;
• segrejte vodo, vendar je ne zavrite;
• ribez bo postopoma zavrel in se zmanjšal v volumnu;
• dodajte sveže jagode in nadaljujte z dušenjem jagod;
• takoj ko je kozarec napolnjen do konca, ga pokrijte s pokrovom in pustite vreti še eno uro;
• zavijte pokrov in pustite, da se posoda ohladi;
• Pošljemo ga v skladišče.

Kuhanje z rdečim ribezom

Rdeči ribez se pripravlja po podobnem receptu. Izkušeni domači kuharji priporočajo pripravo mešanice ribeza tako, da v enem kozarcu zmešate črne in rdeče jagode. Jagode se uporabljajo v enakih razmerjih.

Pripravek na osnovi fruktoze za diabetike

Če ima kdo v vaši družini sladkorno bolezen, uporabite naslednji recept:

• vzemite 1 kilogram jagod črnega ribeza in ga pripravite za kuhanje;
• pustite, da se jagode posušijo, nato pa jih drobno sesekljajte v mlinčku za meso ali mešalniku;
• nastali pire vlijemo v ponev, dodamo 700 gramov fruktoze in 15 gramov agar-agarja;
• kuhajte do vretja;
• nalijte v sterilizirane kozarce;
• zavijte pokrov.

Konzerviran ribez brez sladkorja

Konzerviranje ribeza brez sladkorja je enostavno. Za to potrebujete:

• operite ga;
• nalijte v posebne posode;
• tesno zaprite pokrov;
• pošljite v zamrzovalnik.

Črni ribez v lastnem soku

Vzemite 3 kilograme ribeza in ga operite pod tekočo vodo. Polovico prelijte v skledo in dodajte 100 mililitrov vode. Zavrite, nato precedite skozi fino cedilo. Sveže jagode dajte v kozarce in prelijte s preostalim sokom. Kozarce postavite v lonec z vodo, obložen z brisačo. Kuhajte na majhnem ognju 20 minut. Pustite, da se kozarci nekoliko ohladijo, nato zaprite pokrove in shranite.

Recept za aparat za kruh

V aparat za kruh dajte 1 kilogram jagodičevja in ga nastavite na program "Marmelada". Pripravljeno marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in zaprite s pokrovi.

Recept s celimi jagodami

Jagode operite in pustite, da se dobro posušijo. Ločeno skuhajte nekaj ribezovega soka z medom. Jagode dajte v kozarec in jih prelijte s sokom. Shranite v kleti.

Pogoji shranjevanja

Pripravljeno mešanico shranite na hladnem in temnem mestu. Primerna je klet ali kleti. Rok uporabnosti je odvisen od kakovosti uporabljenih sestavin, vendar ne presega 6 mesecev, saj recept ne vsebuje sladkorja.