6 najboljših receptov za marmelado iz kosmulj in jabolk za zimo

Za pripravo marmelade iz zrelih kosmulj in jabolčnih rezin boste morali pobrskati po stari kuharski knjigi. V resnici postopek ni tako zapleten: poleg sadja boste potrebovali sladkor in vodo. Kuhajte na majhnem ognju. Nastala sladica bo presenetila vse: okusna, živahna in popolna za takojšnje uživanje ali shranjevanje pozimi.

Zapletenosti priprave jabolčne in kosmuljeve marmelade

Vsak izdelek, tudi preprosti vermicelli, ima svoje posebnosti pri pripravi. V našem primeru gre za pripravo kosmulj (odstranitev pecljev) in rezanje jabolk na kocke, rezine in kolobarje.

Izbira in priprava sestavin

Jagode so izbrane zrele, brez poškodb ali gnilobe. Stebla in preostala peclja se neusmiljeno odstranijo, tako da ostane čist plod. Jabolkam se odstranijo poškodovani deli in peške. Nato jih po klasičnem receptu narežemo na kocke in stresemo v ponev. Ostane le še, da sestavine zmešamo, dodamo sladkor in vodo ter zavremo.

Sterilizacija kozarcev

Čiste steklene posode so bistvenega pomena zaradi higiene in za nadaljnje ohranjanje izdelka: v umazanih posodah lahko raste karkoli.

Obstaja veliko metod sterilizacije, ki so vse dobro znane. Najpogostejša je kuhanje.

Recepti za okusno marmelado za zimo

Vsaka gospodinja sčasoma razvije svoje lastne recepte. Za jabolčno-kosmuljsko marmelado je klasičen petminutni recept klasika, skupaj z drugim sadjem.

Tradicionalni način

Potrebna so le jabolka in kosmulje. Za 2 porciji boste potrebovali (vrednosti sestavin so v gramih):

• kosmulje, jabolka – po 500 kosov;
• granulirani sladkor – 200;
• voda – 100 mililitrov.

Sestavine vlijemo v ponev in kuhamo na majhnem ognju, dokler se ne zgostijo.

Petminutni recept

Sestavine so enake, vendar se sladica kuha največ 5 minut.

Mešane hruške

Sočne, sladke hruške bodo uravnotežile trpkost kosmulj. Na splošno je rezultat izviren in neverjetno okusen.

Pripravek s citrusnimi notami

Jabolčna marmelada s citrusi ima pikanten, prefinjen okus. Rahla trpkost limonine ali pomarančne lupinice se lepo ujema s trpkostjo majhnih kosmulj.

Oreščkasta poslastica v počasnem kuhalniku

Odličen recept ne le za lene, ampak tudi za tiste, ki cenijo svoj čas. V posodo večnamenskega kuhalnika dodajte vnaprej pripravljene sestavine in oluščene oreščke. Način kuhanja nastavite na »Dušenje«. To zagotavlja, da se jed ne bo prekuhala ali zažgala, zahvaljujoč pametnemu samodejnemu upravljanju.

Priprava črnega ribeza

Sladice iz črnega ribeza so same po sebi okusne in tudi zelo zdrave. V kombinaciji z marmelado iz kosmulj in jabolk ne ustvarijo le edinstvene barvne palete, temveč so tudi užitek za gurmane in sladkosnede.

Pogoji in trajanje shranjevanja

Če je vse narejeno pravilno, kozarci sterilizirani in zaprti, bo marmelada brez težav zdržala šest mesecev ali več. Ni je treba hraniti v hladilniku; lahko jo shranite v omari. Odlična je za postrežbo na mizi pozimi, pripravljena za čaj.