7 najboljših receptov za marmelado iz bučk in suhih marelic za zimo

Kulinarični poznavalec si zasluži, da se prepusti bučkini marmeladi s suhimi marelicami. Tradicionalno se to zeleno, kumaram podobno sadje uporablja za vlaganje. Tudi sladke jedi, pripravljene z njim, so precej uspešne, kar lahko preprosto preverite. Surove bučke vsebujejo kalij, železo in vrsto vitaminov (C, B in A). Enostavno jih je gojiti in niso tako težke za pripravo. Oglejmo si skupaj načine uporabe bučk.

Kaj je posebnega pri marmeladi iz suhih marelic in bučk?

Na prvi pogled se zdijo zelene bučke in jantarno, nežno sladko meso suhih marelic nezdružljivi. Izkazalo se je, da se čudovito dopolnjujeta in v marmeladi okrepita okus druga druge. Na videz neokusne bučke travnate barve v končnem izdelku dobijo videz hruške. To je čista čarovnija.

Najbolje je, da suhe marelice pred kuhanjem namočite. Zaradi vlage bodo bolj sočne.

Kaj potrebujete za kuhanje

Edinstvenost te marmelade je v preprostosti sestavin. Izberite bučke in suhe marelice na tržnici ali v trgovini z živili. Potrebovali boste tudi sladkor in limono (kot neobvezno sestavino). Prepričajte se, da bučke niso prezrele (imajo trda semena), ampak srednje velike. Odstranite peclje in vršičke. Uporabite lahko katere koli suhe marelice, če le niso gnile ali stare.

Priprava posode

Priprava kozarcev ni nič manj pomembna kot izbira sestavin za marmelado. Kozarce izberete glede na svoje potrebe in ali imate radi sladko. Najmanjša prostornina je 0,5 litra, največja pa 3.

Pranje in sterilizacija sta obvezna postopka. Vrat se skrbno pregleda, da se zagotovi, da ni razpok, odkruškov ali napak pri ulivanju.

Recepti in priprava po korakih

Recept po korakih olajša kuhanje. Najboljše vnaprej izbrane metode kuhanja pa bodo v veliko pomoč kuharjem začetnikom. Ne glede na to, ali imate raje klasično marmelado, limono, pomarančo ali oreščke – izbira je neskončna. Dodajte meto in ingver, pustite domišljiji prosto pot in začnite pripravljati to okusno marmelado.

Klasična različica

Klasika zahteva le najnujnejše komponente. Nič dodatnega, samo bistvene stvari:

• bučke – 1 kilogram;
• suhe marelice – 150 gramov;
• granulirani sladkor – 1 kilogram.

Priporočljivo je, da suhe marelice pred pripravo marmelade namočite v vodi. Nato jih ožemite in skupaj z bučkami brez pecljev zmeljete v mlinčku za meso ali multipraktiku. Mešanico dajte v ponev, dodajte sladkor in kuhajte na majhnem ognju približno 40 minut. Nato jih dajte v kozarce in zaprite.

Z limono

To je spremenjena različica klasične jedi. Limono dodajte zgoraj omenjenim sestavinam čisto na koncu. Ne potrebujete veliko; pol limone bo dovolj. Naribajte pulpo in lupino, zmešajte z marmelado in kuhajte na majhnem ognju še 15 minut. Jed je pripravljena.

Dišeča ponudba z pomarančo

Pomaranča združuje kislost in sladkost z rahlim pridihom kislosti. Za ustvarjanje te mojstrovine boste potrebovali:

• bučke – 600 gramov;
• suhe marelice – 100 gramov;
• sladkor – 600 gramov;
• srednje velika pomaranča.

Priprava z orehi

Pikantni orehi v bučkini marmeladi, bogati z vitamini in maščobnimi kislinami, bodo potrebovali več sladkorja. Vnaprej pripravite naslednje:

1. Bučke v zgodnji in srednji sezoni – 3 kilogrami;
2. Suhe marelice – 800 gramov;
3. Orehi (jedrca) – 500 gramov;
4. Sladkor – 3 kilogrami.

Neverjeten okus in občudovanje družine in prijateljev nad gostiteljičinim talentom sta zagotovljena.

Pripravimo si poslastico s koščki suhih marelic

V tem receptu rezine suhih marelic niso sesekljane, temveč narezane na majhne koščke. Jantarjeve grudice, ki plavajo v zeleni masi, so osupljiv prizor. In poleg tega so okusne.

Recept z limono in meto v počasnem kuhalniku

Za osvežilno sladek koktajl dodajte bučkam in suhim marelicam meto. Sestavine so naslednje:

1. Srednje velike bučke – 1 kilogram;
2. Suhe marelice – 500 gramov;
3. Limona – 1 kos;
4. Granulirani sladkor – 50 gramov;
5. Meta - nekaj listov.

Postavite v posodo multikuhalnika, nastavite način »Kuhanje« (ali »Dušenje«) in kuhajte 30 minut.

Zdrav recept z ingverjem

Bučkina marmelada z ingverjem. Zakaj pa ne? 1,5 kilograma bučk zmešajte s 300 grami suhih marelic, dodajte 150 gramov ingverja. Potrebovali boste 1,5 kilograma sladkorja.

Pogoji skladiščenja

Marmelada ima rok trajanja šest mesecev ali več. Idealna je temna shramba ali zaprta omara. Izpostavljenost zraku povzroča oksidacijo, ki poslabša izdelek. Zato je treba vsebino odprtih kozarcev porabiti čim prej.