9 najboljših receptov za adjiko: zimski užitek iz zelenih paradižnikov

Mnoge gospodinje pripravljajo Adjika iz zelenega paradižnika za zimo imenovano "Obedenie". Pogosto se zgodi, da se jeseni nabere veliko nezrelega sadja, ki ne pordeči, ampak preprosto zgnije. Konzerve so pikantne in se odlično podajo k jedem iz krompirja. Lahko jih postrežete celo kot predjed k kateri koli alkoholni pijači.

Značilnosti kuhanja

Med kuhanjem mešajte preliv in pobirajte morebitno peno. Končano adjiko je treba sterilizirati v posodah.

Izbira in priprava zelenjave

Glavna sestavina postanejo nezreli paradižniki. Najprej jih za eno uro namočimo v slani vodi, nato pa jih zmeljemo.

Sterilizacija kozarcev

Uporabljajo se majhni stekleni kozarci. Sterilizirajo se na priročen način.

Okusni recepti za adjiko za zimo

Obstaja veliko načinov za pripravo prigrizka.

Tradicionalna jed s čebulo

Nezrelo sadje, čebula in pekoča paprika se zmešajo s soljo, kristalnim sladkorjem in namiznim kisom ter kuhajo 35-40 minut.

Pikantna adjika

Glavna sestavina, pekoča paprika, je soli, dodana je citronska kislina in mleti črni poper.

Z jabolki

Adžika se s sadjem pripravlja na enak način. Dodajo se le kisla jabolka.

S hrenom

Paradižnik, hrenovo korenino in papriko segrevajte pol ure. Solite 10 minut pred koncem kuhanja.

Z bučkami

Nezrelo sadje, bučke, čebula, sol in citronska kislina se zmešajo. Mešanica se kuha pol ure.

Z kutino

Paradižnik, kutino brez pešk, korenje in česen solimo in kuhamo 50 minut. Dodamo pekočo papriko in mleti koriander ter postopek nadaljujemo enako dolgo.

Preprost recept s paradižnikom in česnom, imenovan "Obedenie"

Nezrelo zelenjavo pustimo na ognju 40 minut. Dodamo česen, sončnično olje in sol. Zmes zavremo.

Začimbe brez kuhanja – recepti gruzijske kuhinje

Glavna sestavina, pekoča paprika, hrenove korenine sladkamo, solimo in damo v posode.

Mešani rdeči in zeleni paradižniki

Nezrele rdeče paradižnike in čebulo kuhamo eno uro. Dodajmo koriander, sol in citronsko kislino ter kuhamo še 10 minut.

Vroča slivova omaka

Razkoščičene slive, paradižnik in hrenove korenine kuhamo pol ure. Dodamo sol in mešanico kuhamo 5 minut.

Pravila trajanja in shranjevanja

Konzerve se hranijo le na spodnji polici hladilnika 2-3 tedne.