Kako narediti slivov pire za zimo doma: recepti brez sladkorja, s kondenziranim mlekom in s suhimi slivami

Slivov pire je nežna, okusna in zdrava poslastica. Idealen je tako za odrasle kot za otroke. Z malo ali nič sladkorja je čudovit dodatek k vsakemu jedilniku. Slive vsebujejo veliko vitaminov, vključno s kalijem. Kratek čas kuhanja jih večino ohrani. Recepti za pripravo slivovega pireja za zimo vam bodo pomagali ohraniti sadje. Vse to je poceni.

Kako pripraviti slivov pire za zimo

Pri pripravi tega izdelka je treba upoštevati nekaj značilnosti:

• Jagode je treba skrbno sortirati. Ne smejo biti poškodovane ali gnile;
• Količina uporabljenega sladkorja se razlikuje glede na osebni okus;

Pri segrevanju mešanice izberite emajlirano posodo. To bo močno zmanjšalo tveganje, da se izdelek zažge..

Priprava glavne sestavine

Za pripravo slivovega pireja izberite sveže, čvrste slive, ki niso prezrele. Slive temeljito sperite pod tekočo vodo, odstranite koščice in jih skuhajte po izbranem receptu.

Preprosti recepti za pripravo slivovega pireja

Ta izdelek je precej enostavno pripraviti doma. Obstaja več načinov.

Brez sladkorja

To je najpreprostejša metoda. Slive operete, jih vzdolž utora prerežete na pol in odstranite koščice. Nato v ponev nalijete 1,5–2 cm debelo plast vode in jo zavrete. Ko voda zavre, slive kuhajte na majhnem ognju 10–15 minut, dokler se popolnoma ne zmehčajo.

Nato nastalo mešanico precedite skozi cedilo. Lahko uporabite mešalnik – delo bo hitrejše in lažje.

Nato mešanico postavite na štedilnik in kuhajte na majhnem ognju približno 10 minut. Med tem časom sterilizirajte kozarce in pokrove, nato dodajte vroč pire in zaprite. Nato kozarce zavijte v odejo in jih pustite, da se postopoma ohladijo.

S sladkorjem

Načelo priprave je podobno prejšnjemu, vendar se razlikuje po tem, da se nastalemu pireju doda sladkor. Olupljene in oprane jagode damo v ponev in potresemo s sladkorjem v razmerju 1 del sladkorja na 2 dela sliv. Nato sadje zmiksamo ali pretlačimo, kuhamo največ 10 minut, zapremo v sterilne kozarce in ohladimo v topli odeji.

V mikrovalovni pečici

Metoda kuhanja v mikrovalovni pečici se razlikuje od tradicionalne metode. Jagode olupimo, jim odstranimo koščice, jih narežemo na majhne koščke in jih damo v posodo, primerno za mikrovalovno pečico. Posodo nato segrevamo v mikrovalovni pečici 10 minut pri največji moči.

Nato jagode odstranite in jih pretlačite z vilicami. Nato jih ponovno segrevajte v mikrovalovni pečici 7–8 minut, nato premešajte. Ta cikel je treba ponoviti 3–4-krat, dokler zmes ni gladka. Nato pire dajte v kozarce, zaprite in shranite.

S cimetom

Ta pire ima prijeten saden vonj z nežnimi pridihi začimb. Za pripravo boste potrebovali:

1. Sladkor.
2. Slive.
3. Mleti cimet.
4. Vanilin.

Slive pripravimo na standarden način: operemo jih, olupimo, prelijemo z malo vode in postavimo na štedilnik. Ko se slive zmehčajo, jih pretlačimo skozi cedilo, dodamo sladkor, vanilijo in mleti cimet. Pire nato zavremo in kuhamo na majhnem ognju 14–15 minut. Vroč pire damo v sterilizirane kozarce, zapremo in pustimo, da se ohladijo.

S kondenziranim mlekom

Za pripravo slivovega pireja s kondenziranim mlekom morate slive pripraviti kot v vseh receptih - operite jih pod tekočo vodo, prerežite na pol in odstranite koščice.

Nato sadje dajte v ponev in ga postavite na štedilnik. Po štiridesetih minutah nastalo zmes zmiksajte, dodajte malo sladkorja in kondenziranega mleka ter premešajte. Nato pire zaprite v sterilizirane kozarce in shranite.

Iz suhih sliv

Ta pire lahko pripravite kadar koli v letu, saj ne potrebujete svežih sliv. Potrebujete le slive in vodo. Najprej slive temeljito operite in odstranite koščice. Nato jagode namočite v topli vodi, da se napihnejo.

Po 24 urah vodo odcedite, slive sperite pod tekočo vodo, jih položite v ponev in napolnite z vodo, tako da popolnoma prekrije jagode.

Ponev pokrijte s tesno prilegajočim se pokrovom in kuhajte na majhnem ognju devetdeset minut, da se jagode postopoma segrejejo. Nato jagode previdno odstranite in jih preložite v mešalnik. Mešanico vrnite v ponev in jo ponovno postavite na ogenj, dokler ne zavre. Ko zavre, lahko vroč pire prelijete v sterilizirane kozarce, zaprete s steriliziranimi pokrovi in ​​ga po ohladitvi shranite.

Shranjevanje

Rok uporabnosti konzerviranega izdelka se lahko razlikuje glede na:

• izbrani recept;
• kakovost izbranih jagod;
• prisotnost ali odsotnost kleti;
• skladnost ali kršitev pravil shranjevanja.

Čeprav so konzervirani sadni in jagodni pireji manj občutljivi kot mesni ali ribji, se še vedno lahko pokvarijo. Pomembno vlogo igra stopnja sterilizacije samega izdelka, pa tudi posode in pokrovi, v katerih bo shranjen.

Če se pokrov pločevinke med shranjevanjem napihne, je to zanesljiv znak, da izdelka pod nobenim pogojem ne smete uživati. To lahko kaže na razvoj bakterije botulizma, ki je lahko smrtno nevarna, če jo zaužijete.

Pire in druge konzerve je najbolje shranjevati v kleti, kjer je temperatura nižja, kar podaljša njihov rok uporabnosti. Lahko pa kozarce s konzervami shranite tudi v zaprtih prostorih, stran od grelnih naprav in neposredne sončne svetlobe. Pri uporabi pireja ne pozabite, da imajo slive v kakršni koli obliki odvajalni učinek.