16 najboljših receptov za zimske konzerve iz rdečega ribeza

Ta jagoda nima le bogate arome in bogatega okusa z nežno, pikantno trpkostjo, temveč vsebuje tudi številne vitamine, mikro- in makroelemente ter druge koristne snovi. Zato je za domače kuharje bistveno, da vedo, kako konzervirati rdeči ribez, pa tudi najboljše recepte za zimske priprave.

Prednosti nabiranja jagod za zimo

Zimske priprave vam omogočajo, da jih kadar koli uporabite za pripravo pijač, kot nadev za slaščice in jih jeste tudi kot sladico.

Kako izbrati prave jagode

Za kuhanje uporabite rdeče jagode, ki so bogate barve in dobro zrele.

Priprava sestavin in posod

Pred pripravo jagode sortiramo, oberemo s pecljev in zavržemo vse poškodovane ali poškodovane jagode ter rastlinske ostanke. Posode predhodno operemo in nato steriliziramo 10–15 minut v pečici, mikrovalovni pečici ali na plinskem štedilniku tako, da jih postavimo v lonec z vrelo vodo.

Katere pripravke lahko naredimo iz rdečega ribeza?

Z uporabo preverjenih receptov lahko iz rdečega ribeza pripravite najbolj okusne pene, kompote, marmelade, želeje in sokove.

Klasična marmelada

S tem klasičnim receptom lahko hitro in enostavno pripravite okusno, aromatično marmelado iz ribeza.

Potrebovali boste:

• jagode – 1,1 kilograma;
• sladkor – 0,9 kilograma.

Dišeča marmelada

Predelava jagod v mešalniku ali mlinčku za meso, ki ji sledi kuhanje, vam bo pomagala narediti okusno, aromatično marmelado.

Jagodni kompoti

Sadje je odličen način za pripravo zdravega, osvežilnega in okusnega kompota za zimo, ki bo všeč vsem v družini.

Marmelada s celimi jagodami v želeju

Ta želeju podobna marmelada s celimi jagodami izgleda okusno, lepo in izvirno.

Jagodni sirup

Ta sirup lahko shranite za zimo in ga uporabite za pripravo sokov, kompotov in omak. Potrebovali boste:

• jagode – 1,8 kilograma;
• sladkor – 2,4 kilograma.

Marmelada

Ribez lahko predelamo tudi v marmelado, ki jo lahko uporabimo kot nadev za različne pekovske izdelke ali pa jo preprosto namažemo na kruh.

Pena

Za pripravo te okusne pene sadje pretlačimo, dodamo sladkor in zdrob ter nato kuhamo 10 minut na majhnem ognju.

Sok

Sok rdečega ribeza, bogat z vitamini, poživljajoč in okusen, je prava poslastica za vso družino. Ta konzervirana pijača bo pomagala telesu zagotoviti vitamine pozimi.

Sladka omaka za meso

Za pripravo jagode zmeljemo z mešalnikom z dodatkom sladkorja, cimeta, klinčkov in pimenta.

Ta omaka je še posebej primerna za jedi iz mesa.

Zamrzovanje jagod za dolgoročno shranjevanje

Da bi to naredili, jagode operemo, temeljito posušimo in jih po porcijah damo v plastične vrečke, nato pa jih shranimo v zamrzovalniku.

Rdeči ribez v sladkorju

Zelo zdrava in okusna zimska jed. Za pripravo jagode zmečkamo s tlačilko za krompir, da postanejo pire, nato pa jih zmešamo s sladkorjem, pri čemer uporabimo 30 odstotkov več sladkorja kot ribez.

Ribezova marmelada s sadjem

To je neverjetno okusna, aromatična in eksotična marmelada. Poleg ribeza je narejena tudi iz banan, breskev, jabolk in pomaranč.

Marmelada

Pulpa in semena črnega ribeza vsebujejo veliko pektina, zaradi česar je enostavno pripraviti okusno marmelado. Za to lahko uporabite pečico ali električni dehidrator sadja.

Sorbet iz jagodičevja

Sladica z neverjetnim okusom. Narejena je z mešanjem ribezovega pireja, limoninega soka in kristalnega sladkorja.

Osvežilna sadna pijača

To aromatično, osvežilno sadno pijačo lahko uživate svežo ali pa jo pozimi shranite v kozarcih. Sadje pretlačite s sladkorjem in vodo ter kuhajte pol ure.

Marmelada brez kuhanja

Ta pripravek vsebuje veliko koristnih snovi in ​​je enostaven za pripravo. drgnjenje ribeza s sladkorjem in nato prelivanje v sterilizirane kozarce.

Trajanje in pogoji shranjevanja praznih vzorcev

Surovo marmelado, narejeno brez kuhanja, lahko shranjujete do šest mesecev le v hladnih, temnih prostorih, kot so kleti ali hladilniki.

Toplotno obdelani kosi se shranjujejo na suhem mestu, zaščiteno pred neposredno sončno svetlobo, pri temperaturi od +2 °C do +24 °C, do 2 leti.