Recept za konzerviranje kumar sorte Ladyfingers za zimo: izbira in priprava sestavin

Kumare veljajo za eno najpogostejših zelenjadnic, ki jih gojijo vrtnarji. Pogosto se uporabljajo za pripravo zimskih konzerv in solat. Za pripravo takšnih jedi se morate seznaniti z receptom za konzerviranje kumar "Ladyfingers" za zimo.

Nasveti za kuhanje piškotov

Kumare se pogosto uporabljajo sveže v kuhanju za pripravo zelenjavnih solat in drugih zelenjavnih jedi. Vendar pa gospodinje včasih uporabljajo tudi druge načine priprave kumar. Nekatere jih uporabljajo za pripravo vloženih kumar v kozarcih ali za konzerviranje rahlo soljenih solat.

Vložene kumare se uporabljajo v različnih jedeh. Pogosto jih dodajajo soljanki ali rassolniku. Včasih rahlo soljeno zelenjavo postrežejo kot samostojno predjed poleg toplih jedi.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Preden začnete vlagati kumare za zimo, skrbno izberite najprimernejšo zelenjavo. Pri izbiri kumar bodite pozorni na:

• Videz plodov. Vse rastline, izbrane za konzerviranje, ne smejo imeti gnilih madežev ali razpok.
• Oblika. Plodovi morajo biti gladki, brez deformacij ali zvijanja.
• Velikost. Za vlaganje izberemo le majhne kumare, ki niso daljše od petih centimetrov. Večje kumare niso primerne, saj jih veliko ne bo šlo v kozarce.
• Barva. Barva kumar se uporablja za določanje njihove zrelosti. Zrele kumare so svetlo zelene in imajo nekoliko svetlejše stranice.

Po izbiri zelenjave začnejo s predhodno pripravo. Pred vlaganjem kumare namočijo v vodi. Za pripravo vodnega bazena napolnite majhno posodo z vodo in vanjo stresite vse kumare. Namakajte jih vsaj osem ur, da vpijejo čim več vlage. Namakanje se izvaja tudi zato, da se očistijo škodljivih sestavin, ki so se morda nabrale med gojenjem.

Kako pripraviti kumare sorte Ladyfingers za zimo

Obstajajo trije recepti za pripravo okusnih jedi iz piškotov, ki jih pogosto uporabljajo številne gospodinje.

Klasični recept

Pri pripravi kumar za zimo mnogi uporabljajo klasični recept.

Za pripravo konzerve pripravite naslednje sestavine:

• 2-5 kg ​​kumar;
• 5-6 glav čebule;
• 100 ml kisa;
• 70 gramov soli;
• glava česna;
• 90 ml olja.

Konzerviranje se začne s pripravo zelenjave. Kumare po dolgem narežemo na 2-3 enake kose. Nato sesekljamo česen in čebulo. Vse pripravljene sestavine stresemo v kovinsko ponev, prelijemo z oljem in kisom ter pokrijemo s pokrovko. Mešanico kuhamo na majhnem ognju uro in pol, nato pa jo odstavimo s štedilnika in razporedimo po kozarcih za konzerviranje.

Mešana solata

Mešane solate veljajo za najboljšo solato, ki jo lahko pripravite s kumarami in drugo zelenjavo, ki jo mnogi gojijo na svojih vrtovih. Če želite ustvariti okusno solato z nepozabno aromo, se vnaprej naučite postopka priprave.

Za pripravo te mešane zelenjavne solate narežite 2 kg kumar, 1 kg paradižnika, 40 gramov paprike in dve čebuli. Zelenjavo nato zmešajte, stresite v ponev in prelijte s kisom in oljem. Ponev s sestavinami postavite na štedilnik in kuhajte pol ure. Pripravljeno solato nato prelijte v kozarec in shranite v kleti.

Hitri recept

Za hitri recept boste morali vnaprej pripraviti 2-3 kg kumar. Operite jih, da odstranite morebitno umazanijo, olupite in jih po dolgem narežite na 3-4 kose. Nato nasekljajte 1-3 čebule in sestavine stresite v ponev.

Za pripravo slanice za vlaganje dodajte 20 gramov soli, 50 ml olja in sladkor v liter vode. Slanico kuhajte 10–20 minut, nato pa jo vlijte v ponev s kumarami. Zelenjavo kuhajte pol ure in po potrebi dodajte sol.

Kako in kako dolgo se hranijo prazni kosi?

Mnoge gospodinje zanima, kako pravilno shranjevati konzervirano hrano. Za shranjevanje konzervirane hrane se uporabljajo hladni, temni prostori, saj visoke temperature in sončna svetloba negativno vplivajo na rok uporabnosti kumaric.

Klet, kjer temperatura redko preseže 10–15 stopinj Celzija, je idealna za shranjevanje marmelad. V teh pogojih bo prigrizek ostal svež 1–2 leti.

Zaključek

Kumare sorte Piškote se pogosto uporabljajo za pripravo kumaric in solat, ki jih nato shranijo za zimo. Za pripravo okusne marmelade iz te zelenjave se bodo morale gospodinje seznaniti z metodami priprave.