Kako in koliko časa naj steriliziram kozarce v loncu z vodo doma?

Če radi kuhate in svoje najdražje razveseljujete z okusno in zdravo hrano skozi vse leto, se splača pripraviti konzerve. Če želite to narediti, morate vedeti, kako pravilno sterilizirati prazne kozarce v loncu z vodo in posode s konzervirano hrano, da zagotovite, da ostanejo sveže dlje časa. V nadaljevanju boste našli veliko koristnih nasvetov o sterilizaciji posod.

Prednosti sterilizacije kozarcev v loncu z vodo

Prednosti te metode vključujejo naslednje:

1. Enostavno za pripravo doma – vročo vodo in posodo za vlaganje najdete v vsakem domu.
2. Skupaj s kozarci lahko sterilizirate tudi pokrove za tesnjenje.
3. Čiščenje posode z vrenjem zanesljivo uniči klice.

Izbira ponve

Pri izbiri posode za vlaganje v kozarce bodite pozorni na njeno širino in višino. Glede na prostornino vaše posode za vlaganje izberite posodo, v katero lahko shranite več kozarcev.

Kar zadeva material, iz katerega je izdelana ponev, je bolje dati prednost aluminiju ali emajlu.

Priprava posod pred začetkom postopka

Za pripravo posode za sterilizacijo sledite tem nasvetom:

1. Prepričajte se, da so kozarci nepoškodovani in da nimajo razpok ali odkruškov.
2. Bolje je vzeti rabljene kozarce, njihovo steklo je bolj trpežno.
3. Zamaški z navojem morajo biti nerjavni in imeti gumijasto tesnilo na notranji strani.
4. Kozarce in pokrove morate oprati s čisto krpo ali gobo.
5. Za temeljito izpiranje posode uporabite detergente in sodo bikarbono.

Kaj storiti, da preprečimo, da bi banke počile

Da bi se izognili opeklinam in poškodbam zaradi počenega pločevinastega materiala, ga je treba pravilno pripraviti.

• posode predhodno ne postavljajte na hladno mesto;
• postopoma prelijte z vrelo vodo, da se bo imela čas ogreti;
• napolnite z majhnimi porcijami vrele vode in z njo "sperite" stene posode;
• Kozarec segrejte s paro;
• Na sredino postavite nož ali žlico in počasi nalijte vrelo vodo na aparat.

Pri kateri temperaturi je treba sterilizirati kozarce v kozici?

Temperatura v loncu z vrelo vodo ne sme preseči 120 °C. Med razkuževanjem posode ne sme biti temperaturnih nihanj.

Kako in koliko časa kuhati?

Pripravite potrebno število posod za kuhanje, ki bodo ustrezale v kozico. Začnite s sterilizacijo:

• na dno posode je treba položiti kos blaga;
• Posodo obrnite na glavo in med njo položite pokrove;
• napolnite s hladno vodo, tako da tekočina popolnoma prekrije kozarce;
• Posodo kuhajte na štedilniku pri temperaturi največ 120 °C približno 15 minut.

Pred konzerviranjem morajo biti kozarci popolnoma čisti.

Pol litra

Za kuhanje 0,5-litrske posode bo dovolj, da jo pustite v vodi 6-8 minut.

1 liter

En litrski kozarec je treba sterilizirati 10-12 minut.

Trilitrski

Posode s prostornino 3 litre ali več kuhamo vsaj 30 minut.

Ali je mogoče prekuhati kozarce s pripravki?

Kozarce z marmelado lahko sterilizirate v posodi z vodo ali v pečici.

Da se izognete poškodbam konzerv:

• uporabite nove pokrovčke, brez rje ali poškodb;
• Za zapiranje konzerv ne uporabljajte vakuumskih aparatov.
• Kozarce v ponev obvezno postavite na kos krpe.

Z gobami

Če v marinadi opazite sluz, ki je ne bi smelo biti, je treba gobe oprati.

S kumarami

Pasterizacijo kumar lahko izvajamo v ponvi z vrelo vodo, segreto na 85 °C, dvakrat dlje kot pri sterilizaciji posod.

S paradižnikom

Kozarce s paradižnikom lahko sterilizirate v pečici. Odprite in kozarce postavite v rahlo ogreto pečico. Pecite pri 120 °C 10-15-20 minut.

S solato

Kozarce s solato postavite v ponev na krpo, napolnite do vrha s tekočino in kuhajte 10-15 ali 20 minut.