8 najboljših receptov za pripravo brusnic v sirupu za zimo brez kuhanja

Brusnice v sirupu za zimo so zdrave brez kuhanja., saj ohrani vse vitamine in mikroelemente. Jagoda pomaga krepiti imunski sistem, preprečuje bakterijske okužbe ter ima protivnetne in antioksidativne lastnosti. Uporablja se lahko za preprečevanje in zdravljenje prehladov. Priprava brusnic je zelo preprosta in hitra; ni treba izgubljati časa ali preživeti časa pri štedilniku. Okusne marmelade lahko naredimo v marmelade, kompote, želeje, jih vložimo ali posušimo.

Zapletenosti priprave brusnic v sirupu

Za konzerviranje se nabira samo zrelo sadje; nezrelo med skladiščenjem ne dozori popolnoma. Uporabite količino sladkorja, navedeno v receptu, nič manj. Lahko dodate celo več kristalnega sladkorja. Najprej pripravite sirup, nato pa ga prelijte čez sadje. Sprejemljivo je vroče ali hladno prelivanje.

Pred obiranjem jagode namočite v hladni vodi, odcedite in jih ponovno namočite v topli vodi. Nato jih sperite pod tekočo vodo in jih obvezno osušite, po možnosti na brisači.

Izbira in priprava sadja in posod za konzerviranje

Brusnice se obirajo, ko so zrele in živo rdeče, konec avgusta ali v začetku septembra. Takrat vsebujejo najvišje ravni benzojske kisline, ki jim pomaga ohraniti dolgo časa. Jagode se skrbno sortirajo, pri čemer se pazi, da se ne poškodujejo. Mehke, pokvarjene, nezrele in prezrele jagode se odstranijo, ostanejo pa čvrste, čvrste. Nato se jagode očistijo odpadkov in vej.

Posodo temeljito operite in sterilizirajte na katero koli priročno metodo: kuhajte jo na pari 15 minut ali v mikrovalovni pečici 5 minut. Pokrove je treba prav tako 5 minut kuhati.

Okusni recepti za zimo

Pri pripravi jagodičevja je pomembno, da strogo upoštevate odmerek sestavin. Za to pripravo obstaja več receptov. Jagode v sirupu so odlične za čaj, kot nadev za pecivo in se lahko uporabljajo kot preliv za torte in sladoled.

Tradicionalna metoda kuhanja

Za hitro pripravo brusnic s sladkorjem in brez kuhanja boste potrebovali:

• jagode - 1 kg;
• prečiščena voda - 500 ml;
• granulirani sladkor - 300 g;
• limona.

Zrele, izbrane brusnice operite in posušite. Dajte jih v pripravljen, sterilen kozarec. Naribajte lupinico ene limone, da dobite 20 g. Zavrite vodo, dodajte sladkor in lupinico, redno mešajte, da se ne zažge, in kuhajte na majhnem ognju 4–7 minut. Sladko tekočino nekoliko ohladite, precedite skozi gazo in ohladite. Sladkorni sirup prelijte čez jagode v kozarcu. Kozarec pokrijte s peki papirjem, ga zaprite in shranite na hladnem mestu.

Preprost recept za "petminutno" jed brez kuhanja

To poslastico z brusnicami lahko pripravite v 5 minutah. Sestavine:

• jagode - 2 kg;
• sladkor - 2 kg;
• voda - 200 ml.

Brusnice prelijte z vrelo vodo, odcedite in jih dajte v mešalnik. Dodajte vodo in mešajte, dokler zmes ni gladka. Nato v kozici zmešajte s sladkorjem. Pustite stati pol ure. Zavrite in pustite stati 5 minut. Vročo mešanico nalijte v kozarce in zaprite. Kozarce zavijte in po ohladitvi postavite v hladilnik.

Priboljšek iz brusnic in jabolk

To poslastico lahko popestrite z dodajanjem jabolk. Potrebovali boste:

• brusnice - 2,5 kg;
• sladka jabolka - 0,5 kg;
• granulirani sladkor - 0,5 kg;
• voda - 2,5 l;
• mleti cimet - 4 g;
• nageljnovi popki - 1-2 kos.

Vodo zavrite, dodajte sladkor in začimbe ter kuhajte 5 minut. Nato ugasnite ogenj in precedite nastali sirup. Medtem oprano sadje narežite na 4 kose in odstranite peške. Pripravite emajlirano posodo in vanjo dodajte plast jagodičevja, debelo približno 5–7 cm, nato jabolka in na koncu plast brusnic. Sirup prelijte čez jagodičevje in sadje, na vrh položite raven lesen predmet in dodajte utež. Shranite na hladnem in poskusite čez 2 tedna.

Jagode v medenem sirupu

Brusnice z medom niso le okusne, ampak tudi dvojno zdrave. Potrebovali boste:

• jagode - 3 kg;
• pomaranče in limone - po 3;
• lahki med - 1,5 kg.

Brusnice zmeljemo v mešalniku. Citruse olupimo, narežemo na koščke in dodamo k jagodam. Prelijemo z medom in pustimo stati 1,5 ure. Ponovno premešamo. Po 2 urah zmes premešamo in preložimo v sterilno posodo, zapremo s plastičnimi pokrovi in ​​postavimo v hladilnik.

Recept v začinjenem sirupu

Pravi gurmani imajo raje jagode z začimbami. Izdelki:

• brusnice - 1 kg;
• granulirani sladkor - 200 g;
• voda - 1 l;
• sol - 5 g;
• cimet, klinčki - po okusu

V kozico nalijte vodo, sladkor, sol in začimbe ter zavrite. Tekočino precedite, po možnosti skozi dve plasti gaze. Pripravljene posušene jagode dajte v čisto stekleno posodo in jih prelijte s sirupom. Zaprite z najlonskimi pokrovi.

Mešano z oranžno

Pomaranča doda sladici citrusni okus, zaradi česar je odlična zimska poslastica. Sestavine:

• brusnice - 1 kg;
• fino mlet sladkor - 2 kg;
• pomaranče - 1 kg.

Za to metodo je priporočljivo izbrati citruse s tanko lupino. Pripravite jagode in pomaranče prelijte z vrelo vodo, jih osušite in narežite na krhlje. Odstranite peške, lupinico pa pustite. Brusnice zmeljete v mešalniku. Pomaranče zmeljete v mlinčku za meso. Sestavine zmešajte s sladkorjem, pustite stati 2 uri, nato premešajte in pustite stati še 2 uri, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato mešanico vlijte v sterilne kozarce, rahlo zaprite in postavite v hladilnik. Lahko pa jih prelijete tudi v plastične posode in zamrznete.

Brusnica z vanilijo

Za raznolikost lahko priboljšku dodate vanilijo. Sestavine:

• brusnice, granulirani sladkor - po 1 kg;
• vanilijev sladkor - 1 žlica.

Jagode pretlačite, pokrijte s peskom, dodajte vanilijev sladkor in premešajte. Dajte v sterilne kozarce.

Brusnice v vročem sirupu

Za ta recept boste potrebovali:

• jagode - 4 kg;
• sladkor - 0,5 kg.

Sadje razdelite na dve polovici. Eno polovico zmešajte s sladkorjem v prahu, postavite na štedilnik in zavrite. Dodajte drugo polovico, premešajte in dajte v sterilizirane kozarce.

Kako in koliko časa shranjevati jed?

Sladice shranjujte na hladnem in temnem mestu s kovinskimi pokrovi približno eno leto. Na spodnji polici hladilnika s plastičnimi pokrovi jih shranjujte do 4 mesece. Sladice redno preverjajte. Marmelade s plesnijo ali neprijetnim vonjem ne smete uživati. Jagode lahko hranite sveže na suhem in temnem mestu; brusnice lahko zdržijo do dva meseca.