11 najboljših receptov za ocvrte jajčevce s česnom za zimo

Jesen prinaša žetev obilne naravne dediščine in njeno konzerviranje je bistvenega pomena. Jajčevci niso primerni za svežo uživanje; ta zdrava zelenjava je pogosto spregledana zaradi težavnosti priprave: da postane meso mehko, jo je treba dušiti. Odlična rešitev je, da jajčevce, ocvrte s česnom, pozimi v kozarcih konzervirate. Izberite zrelo, čvrsto zelenjavo, dodajte začimbe in začnite z vlaganjem.

Ocvrti jajčevci s česnom za zimo: okusne značilnosti

Jajčevci so edinstven izdelek. Njihova trda lupina in gosto meso zahtevata dolgo cvrtje. Vendar pa rezultat presega vsa pričakovanja: okusen, nasiten in se dobro poda k začimbam, drugi zelenjavi in ​​rižu. Jajčevce začinite s česnom, poprom in soljo in dobili boste resnično okusno predjed. Prilagodite pikantnost svojemu okusu.

Posebnosti kuhanja jedi

Temelj vsakega projekta je priprava. Najprej izberite jajčevce, nato pripravite česen, začimbe, sol, sladkor in steklovino. Obstajajo recepti za sterilizacijo, brez sterilizacije, po korejsko, po gruzijsko in mnogi drugi.

Vsekakor boste morali dodati poper in nekaj strokov česna, sicer ne boste dosegli značilnega pikantnega okusa.

Izbira in priprava zelenjave

Za konzerviranje morajo biti jajčevci zmerno čvrsti, brez gnilobe. Operemo jih v topli vodi, nato pa jih po receptu narežemo na kocke, rezine in kolobarje. Sadje najprej obrežemo na obeh koncih.

Da bi jajčevci ohranili svoj tržni videz, obstaja preprost algoritem priprave:

1. Sadje po dolžini prerežite na 2 polovici.
2. Vsak del je razdeljen na 3 približno enake fragmente.
3. Posamezne trakove prerežemo na pol, da dobimo kose, dolge približno 5 centimetrov.

Sterilizacija posod

Čiste, oprane steklene posode lahko naparite v kotličku, segrejete v posodi z vodo ali segrejete v pečici – vse zgoraj navedene metode so primerne. Kozarci ne smejo biti poškodovani, odkrušeni ali razpokani.

Okusni recepti za zimo

Čudovito je, da obstaja toliko možnosti za pripravo pikantnih jajčevcev: pikantnih, s paradižnikom, v pikantni omaki ali z adjiko. Vsak recept je vreden poskusa, ne le tradicionalnih.

Tradicionalna različica priprave

Za izvedbo načrta boste potrebovali:

• jajčevci – 300 gramov;
• namizna sol – 20 gramov;
• mleti črni poper – po okusu;
• kis 9% – 2-3 mililitre;
• rafinirano sončnično olje – 200 mililitrov.

Po potrebi se količina lahko enostavno preračuna na zahtevano prostornino obdelovanca.

Pikantna gruzijska predjed "Prste si boste obliznili"

Gruzijski recept je edinstven. Vsebuje sladke paprike, pekoč in začinjen čili, veliko česna, soli in sladkorja. To je neverjetno močna kombinacija.

Korejski recept

Korejski kuharji jajčevce narežejo na kolobarje, vendar velikodušno uporabljajo tudi pekoče začimbe, poper, česen in čebulo. Dodatne sestavine vključujejo sojino omako, zelišča in papriko.

Kuhanje jajčevcev v adjiki

Adžika je že pripravljena pekoča omaka, jajčevci, konzervirani v njej, pa so okusni. Lahko uporabite že pripravljen izdelek ali pa si adžiko pripravite sami. Rezultati bodo osupljivi!

Mešani paradižniki

Jajčevec in paradižnik sta izjemno okusna. Paradižnikov sok doda kanček kislosti, zaradi česar je solata mehkejša in bolj nežna.

Modri ​​v majonezni omaki

Majoneza vsebuje kis, glavni konzervans. Dodajte narezano čebulo, česen, sol, črni poper in olje. Okusno!

Možnost brez kisa

Če vam kis ni všeč, ga lahko preprosto nadomestite s paradižnikovim sokom. Rezultat ne bo prizadet, ravno nasprotno.

Hiter recept brez sterilizacije

Skrivnost te metode je v tem, da sestavine, ki so predhodno pakirane v kozarce, prelijete z vrelo vodo. Ostane le še, da zavijete pokrove in pripravite konzerve za shranjevanje.

Pikantna predjed "Taščin jezik"

Predjed vsebuje jajčevce, paradižnik, česen in zelišča. Zvezda predstave je majoneza.

Ocvrti jajčevci s papriko

Konzerviranje s solatnimi paprikami ustvari subtilen sladko-kisel okus. Uravnotežite ga s pikantnostjo česna, ne pozabite pa na ostre začimbe.

Solata "Desetka"

Skrivnost recepta se skriva v imenu: uporabi se 10 kosov vsake zelenjave. To so jajčevci, pekoče paprike, paradižnik in čebula.

Kako in koliko časa naj shranjujete zimske pripravke?

Konzervirana hrana, pripravljena v skladu s tehnologijo, se lahko hrani brez izgube kakovosti do enega leta. Lokacija je določena vnaprej, bolje je, če gre za shrambo, zaprto omaro ali klet. Tudi hladilnik bo zadostoval.