7 najboljših receptov za domači kumarični sok za zimo

Obstaja več receptov za konzerviranje kumarinega soka za zimo. Uporablja se lahko kot pijača, lepotni izdelek ali za druge namene. Če imate veliko zelenjave, vam bodo ti recepti pomagali ustvariti kombiniran izdelek, ki bo koristil vašemu telesu, saj bo v zimskem mrazu zagotovil zagon energije in esencialnih mikrohranil.

Za kaj se uporablja kumarin sok?

Ta izdelek se uporablja za več namenov:

Kot kozmetični izdelek	Izvleček kumare se uporablja za brisanje obraza namesto tonika in za ustvarjanje mask.
Kot sestavine za pripravo marinade	Skupaj z začimbami se lahko uporabi za pripravo marinade. Uporablja se za mariniranje mesa in piščanca.
Kot tonična pijača	Koncentrat se odmrzne, zmeša z drugimi rastlinskimi izvlečki in uporabi kot krepčilni, zdrav izdelek.

Posebnosti zimskih priprav

Pri pripravi zimske zaloge je vredno upoštevati več posebnosti.

Izbira in priprava sestavin

Bodite pozorni na kakovost zelenjave, ki mora izpolnjevati naslednje lastnosti:

1. Izberemo srednje velike kumare, naj bodo sočne in sveže.
2. Prisotnost debele kože in velikih semen ni dobrodošla, takšno sadje bo treba olupiti.

Obdelava kontejnerjev

Sok lahko shranjujete v sterilnih posodah; če izdelek zamrzujete v skodelicah, se prepričajte, da je posoda nepredušno zaprta.

Če nameravate sok shraniti v zamrzovalniku, posod ni treba sterilizirati. Če ga boste shranili v kleti, boste potrebovali:

• steklenice ali kozarce sperite pod tekočo vodo z uporabo sode bikarbone;
• pregledajte glede razpok, poškodb, odkruškov;
• Sterilizirajte nad paro 10 minut.

Recepti in korak za korakom priprava kumarinega soka

Ta izdelek lahko pripravite doma na več načinov. Preprosti in enostavni recepti vam bodo v pomoč.

Tradicionalna metoda "dobrote, ki si jo je mogoče oblizniti"

Za konzerviranje zelenjave s to metodo boste morali storiti naslednje:

1. Kumaro narežemo na 4 dele, nato pa navzkrižno.
2. Odstranite konce zelenjave in vse skupaj dajte v primerno posodo.
3. Dodajte česen, sol, olje, poper, klinčke in gorčico.
4. Vse skupaj premešajte z rokami in pustite marinirati 5 ur.
5. Nato kumare damo v kozarce in jih napolnimo s sokom.

Sok pripravljamo brez fermentacije

Kako pridobiti izdelek:

• ekstrakt se iztisne iz zelenjave in da v ponev z debelim dnom;
• ko vse zavre, dodajte sol, citronsko kislino in liste ribeza;
• Medtem ko je izdelek vroč, ga vlijemo v kozarce in zapremo s pokrovi.

Mešani paradižniki skozi sokovnik

Zanimiv recept, ki vam bo pomagal ustvariti okusno pijačo:

1. Kumare in paradižnik se stisnejo skozi sokovnik, da se dobi sok (zelenjava se vzame v razmerju 1 proti 1).
2. Izdelek vlijte v ponev, dodajte sol, citronsko kislino in sladkor.
3. Sok zavrite in vzdržujte temperaturo 5 minut.
4. Nato pustite, da se malo ohladi, prelijte v sterilizirane posode in zaprite s pokrovi.

Priprava kumarinega jabolčnega soka

Za pripravo okusne pijače boste potrebovali:

• iz jabolk in kumar iztisnite koncentrat, nato pa tekočino prelijte v ponev;
• dodajte sladkor in ščepec cimeta, zavrite;
• izdelek kuhamo 5 minut in ga vroče vlijemo v posode;
• nato jih pokrijejo s pokrovi in ​​pošljejo na primerno mesto za shranjevanje.

Pikanten kumarni sok

Za pripravo tega izdelka za zimo boste potrebovali:

1. Zelenjavo nasekljajte in iztisnite tekočino, nato pa jo vlijte v ponev.
2. Dodajte začimbe: semena kopra, klinčke, sol, hrenov koren.
3. Vse skupaj zavremo, zmanjšamo temperaturo in kuhamo 5 minut.
4. Nato koncentrat precedite skozi cedilo ali gazo.
5. Vse skupaj prelijte v vroče kozarce, zaprite s pokrovi in ​​shranite.

Kumara z limono

Za pripravo takšne pijače boste morali storiti naslednje:

• zelenjava se precedi skozi sokovnik, tekočina se vlije v ponev;
• Enako storite z limono, vse premešajte;
• dodajte malo soli in sladkorja, tekočino zavrite;
• Temperaturo vzdržujte 5 minut in nato prelijte v sterilne posode.

Zamrznjena pijača za dolgotrajno shranjevanje

Hitro zamrzovanje bo pomagalo ohraniti izdelek, če pa vaš hladilnik nima te možnosti, vam bo naslednji recept pomagal zamrzniti koncentrat:

1. Tekočina se pridobiva iz zelenjave na katerkoli razpoložljiv način.
2. Po potrebi ga precedite skozi gazo ali cedilo.
3. Dodajte ščepec soli in nalijte v posodice za ledene kocke.

Opomba: Plastične kozarce lahko napolnite s sokom, jih zaprete s pokrovi in ​​postavite v zamrzovalnik.

Pogoji skladiščenja

Izdelek lahko shranite na več načinov. Če je bil steriliziran, ga lahko shranite v kleti ali kleti. Če med pripravo niso bili uporabljeni konzervansi, lahko sok shranite v hladilniku, vendar ne dlje kot dva tedna.

Ko je zamrznjen, se koncentrat shrani v zamrzovalniku, da se izognemo odtajanju in temperaturnim nihanjem. Rok uporabnosti ni daljši od 10-12 mesecev.

Kumarični sok se lahko uporablja za različne namene. Ta izdelek je enostaven za pripravo in uporabo vso zimo, pomlad in zgodnje poletje, dokler ne dozori nova letina.