7 preprostih receptov za pripravo kompota iz konzerviranih jagod za zimo

Jesen je čas za obiranje in priprave na zimski mraz. Vrtnarji so si izmislili različne načine za konzerviranje pridelkov, s čimer so ohranili njihove naravne koristi za zdravje in naraven, svež okus. Jagodni kompot velja za enega najuspešnejših primerov te metode. Združuje prednosti svežih pridelkov, ne da bi pri tem žrtvoval okus in aromo. Spodaj bomo raziskali, kako narediti kompot iz sveže nabranih jagod za zimo.

Posebnosti priprave jagodnega kompota

Da bi bila jed ne le okusna, ampak tudi zdrava, je pomembno, da pravilno pripravite naslednje sestavine:

• posoda, v kateri bo kompot shranjen, dokler ga ne boste potrebovali;
• kakovost jagod, izbranih za pripravo vitaminskega napitka.

Katere jagode so primerne za zimski napitek?

Pri pripravi kompota lahko uporabite različne jagode, ki rastejo na vaši parceli, glavna stvar je:

• Jagode ne smejo biti prezrele ali premalo zrele. Poskusite jih pravočasno pobrati;
• vsako sestavino je treba temeljito oprati z veliko vode;
• Obvezno odstranite vse liste, stebla in peclje, razen če je to navedeno v receptu.

Opomba: Pravilno pripravljene sestavine bodo okrepile okus vaše jedi in podaljšale njen rok trajanja.

Sterilizirajte in pripravite kozarce

Priprava posode za shranjevanje je prav tako pomembna kot pravilna priprava pijače po izbranem receptu. Sterilizacija posode odstrani vse škodljive organizme s steklene površine in s tem prepreči morebitne škodljive procese med shranjevanjem.

Okusni recepti za kompot iz jagod za zimo

Spodnji recepti so primerni tako za izkušene gospodinje, ki si že leta delajo zaloge za zimo, kot tudi za začetnike, ki kuhajo doma. Preprosto izberite možnost, ki vas zanima, in jo preizkusite.

Mešana meta za 3-litrski kozarec

Spojina:

• meta – 2 vejici na kozarec;
• 500 gramov različnih jagod;
• 250 gramov granuliranega sladkorja;
• voda.

Jagode temeljito operite in odstranite morebitne žuželke ali ostanke. Skupaj s sladkorjem in meto jih dajte v kozarec. Prelijte z vrelo vodo in pustite stati 10 minut. Vodo nalijte v ponev in jo zavrite. Jagod ni treba kuhati. Vrelo vodo nalijte nazaj v kozarec in zaprite pokrov.

Preprost recept brez sterilizacije

Če nimate časa za sterilizacijo hrane s kuhanjem, uporabite naslednji recept:

• pripravite posode in jagode;
• kozarce napolnite do tretjine njihove celotne prostornine;
• V ločeni skledi skuhamo sirup, ki ga pripravimo s hitrostjo 200 gramov sladkorja na 1 liter tekočine;
• kozarec spustimo v posodo s toplo vodo, da se njegovo dno nekoliko segreje;
• Kozarec napolnite s sirupom do roba, da v njem ne ostane zraka, ko zaprete pokrov.

Pripravimo pijačo iz svežih jagod s citronsko kislino

Ni veliko gospodinj, ki bi znale narediti okusen, aromatičen kompot z dodatkom citronske kisline.

Za to boste potrebovali:

• citronska kislina – 3 čajne žličke;
• 450 gramov granuliranega sladkorja;
• 1 kilogram svežih jagod.

Vse sestavine dajte v posodo in prelijte z vrelo vodo. Pustite, da se malo namaka, nato pa jo zaprite s pokrovom.

Izbor sadja in jagodičevja s češnjami, slivami in marelicami

Za pripravo sadnega in jagodičevja boste potrebovali:

• pripravite hrano za konzerviranje;
• napolnite tretjino steriliziranega kozarca z njimi;
• dodajte sladkor po okusu;
• Preostalo količino napolnite z vrelo vodo in zavijte pokrov.

Večplodno sadje z grozdjem in pomarančo

Spojina:

• voda;
• belo grozdje;
• oranžna;
• jagode;
• granulirani sladkor.

Pomarančo olupite in odstranite semena, grozdju pa odstranite peclje. Vse sestavine operite in dajte v kozarec, ki ga napolnite do polovice. Pripravite sirup in z njim napolnite preostanek kozarca.

Koncentriran jagodni kompot za zimo

Za pripravo koncentrirane pijače preprosto zamenjajte vodo v katerem koli receptu z jagodnim sokom. Končni izdelek bo imel bogatejši, bolj živahen okus in aromo.

Ta pijača zdrži prav tako dolgo kot klasična različica, glavna stvar je, da kozarce pravilno zaprete s sterilnimi pokrovi.

Priprava pijače v pločevinki iz gozdnih jagod

Pijačo v pločevinkah iz gozdnih jagod lahko naredite po naslednjem receptu:

• jagode zdrobite v stekleni posodi z lesenim pestičem;
• sok precedite skozi gazo;
• preostalo kašo zavrite v ločeni posodi, po okusu dodajte vodo in granulirani sladkor;
• Po vrenju počakajte 5 minut in ugasnite gorilnik;
• tekočino ponovno precedite in jo zmešajte s sokom;
• nalijte v steriliziran kozarec in zavijte pokrov.

Pogoji skladiščenja

Praznine se hranijo na hladnem mestu, zaščiteno pred sončno svetlobo. Če so ti pogoji izpolnjeni, kompot ne bo izgubil svojih koristnih lastnosti 12-18 mesecev.