TOP 10 preprostih receptov za kompot iz rdeče ptičje češnje za zimo, s sterilizacijo in brez nje

Kompoti iz rdeče češnje so zelo koristni pozimi, saj pomagajo pri nadomeščanju pomanjkanja vitaminov in boju proti prehladom. Poleg tega ima pijača odličen okus. Vendar pa se z njo ne sme pretiravati, saj lahko moti delovanje črevesja. Poleg tega kompoti iz tega sadja niso priporočljivi za ljudi s srčnimi boleznimi ali zaprtjem.

Zapletenosti priprave kompota iz ptičjih češenj za zimo

Postopek konzerviranja jagodičevja ima številne značilnosti, med katerimi izstopajo naslednje:

• plodovi imajo dober rok trajanja, dovoljeno jih je hraniti 7-8 dni pred konzerviranjem v hladilniku;
• Pri pripravi kompotov za zimo uporabljajte samo sveže jagode. Zamrznjene jagode so primerne le za pijače, ki ne bodo zdržale več kot nekaj dni.
• Da bi dosegli bogatost barve pripravka, je treba uporabiti najbolj zrele jagode, ne pa prezrele, saj bodo suhe;
• Drug trik za bogatejšo pijačo je čas kuhanja – dlje ko kuhamo, bogatejši bo kompot. Ne smemo ga uživati, dokler ne doseže žive barve;
• za podaljšanje roka uporabnosti lahko v posodo s kompotom dodate majhen del kisa ali citronske kisline;
• Pijačo za zimo lahko pripravite s sterilizacijo ali brez nje. Vendar pa v tem primeru uporabite posode s prostornino vsaj 3 litre, da zagotovite temeljito parjenje sadja.

Katere sorte jagod je najbolje izbrati?

Za zimsko konzerviranje so primerne tako rdeče kot črne jagode. Edina zahteva glede barve je največja nasičenost. V nasprotnem primeru je lahko izdelek nezrel ali star.

Posebno pozornost je treba nameniti koži jagod - imeti mora gladko, enakomerno strukturo brez modric ali kakršnih koli napak.

Črvive jagode je treba takoj zavreči. Če teh nasvetov ne upoštevate in naberete neprimerne jagode, se lahko pijača prezgodaj pokvari.

Kako pravilno pripraviti ptičjo češnjo

Za pripravo ptičje češnje za konzerviranje jo je treba pravilno pripraviti:

• jagode bo treba očistiti ostankov in listov, jih temeljito sprati pod tekočo vodo iz pipe in posušiti;
• steklene posode za pripravo bo treba sterilizirati, to lahko storite v pečici, mikrovalovni pečici ali nad ponvo s paro;
• Pokrovi za zvijanje bodo zahtevali tudi toplotno obdelavo; kuhati jih je treba v vodi;
• Bolje je uporabiti sladkor iz kupljene embalaže, saj lahko izdelek, pakiran doma, že vsebuje različne drobtine in druge stvari;
• Pločevinke s pijačo je treba zapreti s kovinskimi pokrovi in ​​jih zaviti s ključem. Nato posodo obrnite na glavo in jo zavijte v toplo odejo, da se popolnoma ohladi.

Kako narediti kompot iz ptičjih češenj doma

Ljubitelji teh pijač na osnovi jagodičevja imajo veliko možnosti, da izberejo najprimernejši recept, saj je na voljo široka paleta. Predlagamo, da si ogledate najboljše med njimi.

Preprost recept za 3-litrski kozarec

Za 500 gramov glavne sestavine boste potrebovali:

• približno 2 litra vode;
• 500 gramov sladkorja.

V veliko posodo z jagodami nalijte 200 mililitrov vrele vode. Mešanico je treba zavreti, vendar čas kuhanja ne sme presegati 5 minut. Nato kozarec pokrijte s pokrovom in ga pustite stati 5 ur. V tem času pripravite sladkorno vodo in jo kuhajte največ 3 minute. Na koncu jagode stresite v kozarce, prelijte jih s sladkorno raztopino in začnite zapirati.

Brez sterilizacije

Za pripravo pripravka brez sterilizacije boste za 3 skodelice glavne sestavine potrebovali (sestavine so izračunane za 3-litrsko posodo):

• 3 skodelice sladkorja;
• vrelo vodo, da napolnite posodo do roba (približno 2 litra).

Vse sestavine dajte v posodo, do roba napolnite z vrelo vodo in čim prej zaprite. Pijača bo pripravljena za uživanje v 60–90 dneh; dobro jo je treba namočiti.

Z jabolki

Za izdelavo praznega dela s to komponento boste potrebovali:

• 0,25 kilograma jagod;
• 0,5 kilograma jabolk;
• 0,4 kilograma sladkorja;
• voda.

Pripravljene jagode in jabolka brez pešk dajte v ponev, dodajte hladno vodo in kuhajte na majhnem ognju, dokler pijača ni pripravljena. Nato dodajte preostale sestavine in kuhajte na majhnem ognju vsaj 5 minut, nato nalijte v posode in zaprite.

Z malinami

Če pripravljate kompot z malinami, bodo jagode omilile trpkost pijače. Za ta recept na 1 kilogram glavne sestavine (odmerek je za dva 3-litrska kozarca):

• 0,5 kilograma malin;
• 4 litre vode;
• 4 skodelice sladkorja.

Jagode ptičje češnje blanširajte vsaj 3 minute in maline preberite, nato pa jih razporedite po kozarcih. Pripravite raztopino vode in sladkorja ter jo kuhajte vsaj 3 minute. Nato jo z mešanico vlijte v kozarce in zaprite s pokrovi.

Z rdečim ribezom

Za 1 kilogram glavne sestavine pripravite:

• 0,5 kilograma ribeza;
• 2 skodelici sladkorja;
• 1,5 litra vode.

Mešanico jagodičevja prelijte z vodo in kuhajte približno pol ure. Nato dodajte sladkor in kuhajte še 5 minut. Pripravljen napitek prelijte v stekleno posodo in ga zaprite.

Z kisom

Ta sestavina se doda v kozarce za vlaganje, da se zmanjša tveganje kvarjenja. Za konzerviranje češenj najprej dajte blanširano ptičjo češnjo v 3-litrski kozarec, prelijte z 1 žlico kisa, nato dodajte sladkorno vodo in čim hitreje začnite s vlaganjem.

Z šipkom

Ta kombinacija jagodičevja v kompotu bo blagodejno vplivala na telo, njegov imunski sistem in prebavni sistem. Sestavine se lepo dopolnjujejo in ustvarjajo edinstven okus.

Za 0,5 kilograma glavne sestavine boste morali pripraviti:

• 200 gramov šipkov;
• 300 gramov sladkorja;
• 2 litra vode.

Pripravite sladkorno raztopino in jo po vretju kuhajte 5 minut. Nato mešanico jagod vlijte v ponev in kuhajte še 10 minut. Pijačo pustite stati vsaj 5 ur. Nato jagode preložite v zaprte posode, mešanico zavrite na štedilniku, nalijte v kozarce in zaprite.

Dvojno polnjeno

Ta metoda je priporočljiva za podaljšanje roka uporabnosti pijače, še posebej, če uporabljate koščičasto sadje (slive, češnje in drugo). V posodo z glavno sestavino nalijte vrelo vodo, pokrijte in pustite vreti približno 10 minut. Nato tekočino iz posode prelijte v kozico, zavrite in dodajte preostalo sestavino. Sirup kuhajte 2 minuti, ga nalijte v posode z jagodami in zaprite.

Z kosmuljo

Za 1 kozarec glavne sestavine boste potrebovali:

• 1 skodelica kosmulj;
• 1 skodelica sladkorja;
• 1,5 litra vode;
• Po želji lahko dodate rezino limone.

Jagode temeljito preberite. Pripravite raztopino vode in sladkorja, vanjo stresite jagode in po vrenju kuhajte vsaj 5 minut. Nato prelijte v posode in zaprite.

Shranjevanje

Pripravljene mešanice ne shranjujte več kot šest mesecev, saj jagode ptičje češnje začnejo sproščati cianovodikovo kislino, ki jo vsebujejo koščice. Pitje pijače po tem obdobju lahko povzroči zastrupitev.Za podaljšanje roka uporabnosti je priporočljivo, da v posodo dodate citronsko kislino ali kis. To mešanico lahko shranite do enega leta.