3 najboljši recepti za pripravo robid s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Robide so bogate z vitamini in koristnimi elementi, zato se pogosto uporabljajo za konzerviranje. Recept za pripravo robid s sladkorjem za zimo brez kuhanja Še posebej razširjena je, ker odsotnost toplotne obdelave omogoča ohranitev koristnih lastnosti jagodičevja.

Zapletenosti priprave robid s sladkorjem brez kuhanja

Pri pripravi robidnega priboljška s sladkorjem morate upoštevati številne nianse, da dosežete dober okus.

Glavne značilnosti priprave vključujejo naslednje:

1. Robide, za razliko od drugega sadja, ne dozorijo dobro v zaprtih prostorih, če jih prezgodaj oberemo. Zato jih oberemo šele, ko so popolnoma zrele.
2. Pri obiranju jagod pazite, da jih ne stisnete. Tanka, krhka lupina je občutljiva na zunanje vplive in se zlahka poškoduje.
3. Če grm robide napadejo paraziti, ga je bolje ne obirati za obiranje.

Izbira in priprava jagod

Za pripravo te dobrote uporabite sveže jagode in jih najprej preberite, pri čemer odstranite vse poškodovane ali gnile. Prezrele jagode je treba tudi zavreči, saj lahko njihova uporaba vpliva na končni okus jedi. Izbrani pridelek temeljito operemo pod tušem, da ga močan curek ne poškoduje. Nato jagode posušimo tako, da jih položimo na papirnato ali krpno brisačo.

Kakšno posodo naj izberem?

Priporočljivo je, da končno poslastico shranite v steklenih posodah poljubne prostornine.

Najprej kozarce steriliziramo s segrevanjem v pečici ali s predelavo v vodni kopeli.

Recepti in korak za korakom priprava robid s sladkorjem

To zimsko poslastico lahko pripravite po različnih receptih, od katerih ima vsak svoj poseben način kuhanja. Pri izbiri pravega recepta upoštevajte svoje kulinarične sposobnosti, sestavine, ki jih imate, in želeni končni rezultat.

Tradicionalna metoda priprave za shranjevanje v hladilniku

Pri pripravi klasičnega recepta najprej pripravite jagode tako, da jih temeljito operete in posušite.

Nadaljnja priprava dobrote je naslednja:

1. Jagode zmiksajte do gladkega ali jih zmeljete v mlinčku za meso z nastavkom za fino mletje. Če nimate kuhinjskega aparata, lahko sestavine zmeljete ročno.
2. Nastali pire precedimo skozi cedilo, saj robide vsebujejo veliko število majhnih semen. Preostalo pulpo lahko shranimo in uporabimo za pripravo kompota.
3. Mešanici jagodičevja postopoma dodajajte sladkor in takoj mešajte, dokler se popolnoma ne raztopi. Pire bo sprva postal redkejši, a se bo z nadaljnjim ohlajanjem vrnil v gosto konsistenco.
4. Končano poslastico damo v sterilizirane kozarce in po vrhu potresemo s plastjo sladkorja, nato pa pokrov privijemo in shranimo v hladilniku.

Robide, pretlačene z granuliranim sladkorjem - recept s sterilizacijo

Za pripravo poslastice po steriliziranem receptu jagode pretlačite, dodajte sladkor in pustite stati nekaj ur. Po tem času mešanico premešajte, nalijte v kozarce in zaprite s pokrovi. Na dno velike posode položite brisačo, dodajte vodo in vanjo postavite kozarec. Posodo segrevajte na majhnem ognju, dokler ne zavre, in sterilizirajte 20 minut.

Jagode, pretlačene s sladkorjem za zamrzovanje

Zamrznite robide Uporabite lahko posebne posode s sladkorjem. Jagode zmešajte s sladkorjem in jih zmeljete v mešalniku, dokler ne nastane pasta, nato pa precedite skozi cedilo.

Po razdelitvi sestavin v posode je priporočljivo, da jih označite z datumom priprave, da boste lažje spremljali rok uporabnosti.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Priboljški, pripravljeni brez sterilizacije, lahko v hladilniku hranite nekaj mesecev. Izdelki, shranjeni v zamrzovalnih posodah, imajo rok trajanja 6 mesecev. Lahko jih shranite tudi v kleti ali drugem hladnem prostoru.