4 najboljši recepti za pripravo marelic s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Jeseni se gospodinje trudijo pripraviti čim več okusnih in zdravih marmelad. Sadne marmelade so še posebej priljubljene, saj vsebujejo veliko vitaminov, ki so pozimi bistveni. Med priljubljenimi izdelki izstopajo marelice, ki jih odlikujejo zdravstvene koristi in prijeten okus. Oglejmo si, kako pripraviti marelice s sladkorjem za zimsko shranjevanje brez kuhanja.

Zapletenosti konzerviranja marelic s sladkorjem za zimo

Pri pripravi marelic za zimo bodite še posebej pozorni na naslednje:

• priprava sestavin, potrebnih za konzerviranje;
• sterilizacija kozarcev, ki se uporabljajo za shranjevanje.

To bo pomagalo ohraniti svež okus uporabljenih izdelkov in podaljšalo rok uporabnosti konzervirane hrane.

Priprava potrebnih sestavin

Pri pripravi sestavin za vlaganje bodite pozorni na svežino izdelka. Izogibajte se uporabi premalo zrelega ali prezrelega sadja, saj bo to znatno zmanjšalo kakovost končnega izdelka. Sadje, izbrano za vlaganje, je treba temeljito oprati z veliko vode in odstraniti vse peclje in liste.

Kako pripraviti posodo za shranjevanje hrane

Za pripravo posode za shranjevanje boste potrebovali:

• sperite z vodo z malo dodane sode;
• sterilizirajte s pomočjo pečice ali pare.

Metode za pripravo pireja iz marelic za zimo

Spodaj so navedeni priljubljeni recepti za konzerviranje marelic za zimo, ki jih uporabljajo gospodinje po vsem svetu.

Klasični recept brez kuhanja

Za pripravo praznega dela boste potrebovali:

• 1 kilogram sadja;
• 2 kilograma granuliranega sladkorja;
• 20 gramov citronske kisline.

Odstranite koščico in sperite z vodo. Za lažjo pripravo marelice prerežite na dve enaki polovici. Sadje zmiksajte, dokler ni gladko. Zmiksane marelice stresite v posodo za kuhanje. Dodajte eno skodelico sladkorja, preostanek pa dodajte mareličnemu pireju.

Dodajte citronsko kislino. Premešajte in pustite, da se mešanica namaka 3-4 ure. Priboljšek vlijte v pripravljene kozarce in potresite s tanko plastjo sladkorja, ki smo ga dodali na začetku. Zaprite pokrove in shranite.

Z pomarančo in limono

Če ste že poskusili klasični recept in želite nekaj drugačnega, marelicam dodajte nekaj pomaranče in limone.

Operite eno limono in eno pomarančo, nato njuno lupinico naribajte na drobnem ribežu. Sadju odstranite žile in koščice, nato pa ga zmešajte v mešalniku. Pripravite 1 kilogram marelic in jih zmešajte na enak način. Vse pretlačene sestavine zmešajte skupaj in dodajte 1 kilogram kristalnega sladkorja. Mešanico pustite stati 5 ur, nato pa jo razporedite v sterilizirane kozarce.

Prosimo, upoštevajte! Postopek sterilizacije posod za shranjevanje jemljite resno. To bo znatno podaljšalo rok uporabnosti končnega izdelka.

Rezine marelic, posute z kristalnim sladkorjem

Sadje narežite na več lepih rezin in jih položite v skledo. Potresite jih s 500 grami kristalnega sladkorja in pustite stati 4 ure. Nastali sirup prelijte v ločeno ponev, dodajte še 500 gramov sladkorja in kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne zgladi.

Nastali sirup prelijte čez rezine marelic in pustite, da se nekoliko posušijo. Priboljšek postavite v hladilnik za 24 ur, nato pa ga razporedite v sterilizirane kozarce.

Zamrznjen marelični pire za dojenčka

Marelice cenijo ne le odrasli, temveč tudi majhni otroci, ki imajo radi to poslastico. Za pripravo te sladice boste potrebovali 1 kilogram zrelih marelic. Temeljito jih operite in narežite na krhlje. Odstranite koščice in zmiksajte, dokler zmes ni gladka. Mešanico razdelite v majhne sterilizirane kozarčke za otroško hrano in zamrznite.

Pogoji in obdobja shranjevanja

Izdelek shranjujte na hladnem in temnem mestu. Rok uporabnosti je odvisen od recepta in kakovosti sestavin. V povprečju lahko izdelek shranjujemo od 6 do 12 mesecev, ne da bi pri tem izgubil svoje koristne lastnosti.