Opis in značilnosti najboljših sort poznega zelja, tehnologija sajenja in nege

Ta rastlina iz družine križnic je bogata z mikrohranili, vsebuje kopico vitaminov, čisti črevesje ter spodbuja delovanje jeter in želodca. Nekatere pozne sorte zelja dozorijo skoraj šest mesecev, vendar se glave dolgo skladiščijo, ohranijo svoje koristne lastnosti, dobro prenašajo transport in ne kopičijo škodljivih snovi. Zori v samo treh mesecih. zgodnje zelje, vendar se njegove glave hitro pokvarijo in niso primerne za vlaganje.

Prednosti in slabosti pozno zorečih sort zelja

Vrtnarji gojijo zelenjavo za svežo porabo, skladiščenje in konzerviranje. Zgodnje sorte niso primerne za zimsko skladiščenje in se porabijo takoj. Pozno zelje, čeprav dozoreva dolgo, ponuja številne prednosti pred hitro zorečimi sortami. Med njegovimi prednostmi so:

• visoka produktivnost;
• dolg rok trajanja;
• odlična prevoznost.

Glave poznega zelja ohranijo svoj okus, če jih fermentiramo, vložimo ali konzerviramo s kisom. Nitrati se med skladiščenjem ne kopičijo v glavah ali listih.

Najboljše sorte: opis in značilnosti

Pozno zelje se običajno ne pokvari do pomladi, vendar so žlahtnitelji že ustvarili hibride, katerih glave zdržijo do naslednje žetve, ne da bi izgubile okus ali čvrstost, ohranile so svoje sortne značilnosti, rastlina pa je odporna na bolezni in žuželke.

Agresor

To hibridno zelje nizozemskega izvora uspeva v različnih podnebjih in je enostavno za nego. Glave zorijo počasi in ne pokajo niti pri prekomerni vlagi. Sorta Agressor je odporna na pozno plesen, črno nogo in bolhače. Čvrste glave dolgo zdržijo in po vlaganju ohranijo dober okus.

Mara

Belo zelje, vzgojeno v Belorusiji, se pobere po petih mesecih in pol, če je vzgojeno iz sadik. Listi so temno zeleni in prevlečeni s purinskim premazom. Zrela glava tehta največ 4 kg, ostane sveža do maja, če je shranjena na hladnem, in se med prevozom ne deformira.

Sorta ni podvržena gnitju in se ukorenini v vlažnem podnebju s pogostim, dolgotrajnim deževjem.

Moskva pozno 9.

Ta hibridna sorta ruskega porekla je presenetljivo velika. Daje visoke donose. Ploščate, goste glavice zdržijo do junija, nekateri primerki pa ob zrelosti tehtajo 9–10 kg. Sorta je imuna na glivične okužbe, zaradi katerih rastline prenehajo rasti, se posušijo in odmrejo. O moskovskem poznem zelju ni negativnih ocen. Vrtnarji trdijo, da si glavice opomorejo po zmrzali pri -7 °C.

Amager 611

Ta sorta iz vojnega časa dobro prenaša nizke temperature in dozori v 160 dneh. Glavice, ki le redko tehtajo več kot 5 kg, se skladiščijo šest mesecev brez razpok in jih je zelo enostavno predelati. Goste glave s sivozelenimi listi so primerne za vlaganje in fermentacijo. Rastlina je odporna na glive, korenine ne gnijejo v visoki vlažnosti, Amager pa se slabo odziva na vročino in sušo.

Sneguljčica

Rastna sezona hibrida traja največ 160 dni. Obrodi obilno letino okroglih, okusnih glav zelja, ki tehtajo v povprečju 3,5 kg. Zrastejo tudi večje, gostejše in zelo svetle glave. Sneguljčica ne poka, zato je idealna za vlaganje.

Megaton F1

Ta pozno zorečajoči hibrid zelja, ki je med vrtnarji malo znan, dozori v 100 dneh. Prenaša gosto zasaditev, ima velike, dobro razvite liste in je odporen na fuzarij. Megatonove goste, sploščene glave tehtajo med 4 in 9 kg.

Kolobok

Vrtnarji sadijo to zelo produktivno sorto za dolgotrajno skladiščenje. To zelje, ki dozori v 150–155 dneh, je cenjeno zaradi:

• se ne boji bakterijske okužbe;
• ne trpi zaradi fuzarija;
• ni prizadeta zaradi gnilobe.

Zelene, goste glave koloboškega zelja postanejo skoraj bele, ko jih prerežemo. Glave so rahlo grenke, vendar do januarja neprijeten okus izgine.

Zimovanje 1474

Ta doma vzgojena sorta ima zelo dolg rok trajanja; zelje ostane sveže do junija in ne poka v dolgotrajnem deževnem vremenu. Listi, ki tvorijo gosto glavo, so prekriti s cvetom. Zimovko gojijo na Daljnem vzhodu, v Kazahstanu in osrednji Rusiji.

Langedijker

Sorta belega zelja, vzgojena v Nemčiji, dozori pozno. Sadimo jo za shranjevanje, čeprav se glave uživajo tudi sveže in so primerne za vlaganje. Ne lomijo se zlahka in imajo čvrsto teksturo, zgornji listi pa do pomladi porumenijo.

turški

To pozno zorečo sorto zelja poberemo 120 dni po tem, ko se sadike ukoreninijo. Glave so lepo oblikovane, tehtajo največ 3 kg in zdržijo 7–8 mesecev. Turkiz je odporen na sušo in uspeva na jugu.

Harkovska zima

Hibrid, pridobljen s križanjem sorte zelja Amager in sorte zelja Dauerweiss, gojijo tako v Evropi kot v Aziji, ker rastlina prenaša visoke temperature, sadike pa preživijo temperature do -2 °C in prenesejo vročino do 40 °C. Tudi ob pomanjkanju vlage dozorijo sočne glave, težke od 2 do 3,6 kg. Vrtnarji ga obožujejo. Harkovsko zimsko zelje:

• za visoko produktivnost;
• dober okus;
• odlična prevoznost.

Ko so shranjene, so glave odporne proti boleznim in napadom žuželk. Listi se uporabljajo za pripravo zeljnih zvitkov, glave pa se fermentirajo in vlagajo.

Mati F1

To hibridno sorto gojijo v regiji Volga, Moldaviji in Ukrajini. Odlikuje jo rahlo dvignjena rozeta sivozelenih listov. Sploščene glavice tehtajo 2,5 kg, ko so zrele, in se lahko hranijo do šest mesecev, ne da bi se pokvarile.

Valentina F1

Priljubljen hibrid med vrtnarji, njegova rastna doba se približuje 180 dnevom. Majhni listi tvorijo robustno rozeto. Glave, težke 3,5 kg, so jajčaste oblike. Zelje ima sladkast okus in hrustljavo v vloženih kumaricah in marinadah. Ne gnije ali se izsuši več kot 7 mesecev.

Sladkorna glava

Ta sorta, vzgojena v Rusiji in prilagojena sibirskemu podnebju, je odporna na fuzarij, kijasto gnilobo in bakterijske okužbe. Sladkorna glava ima okrogle glavice, cenjene zaradi sladkega okusa, ki čeprav niso zelo goste, ostanejo do junija.

Orion F1

Ta hibrid, ki dozori v 170 dneh, prinaša dosledno in obilno letino tudi v neugodnih razmerah. Na visokem steblu se oblikuje kompaktna rozeta okroglih listov. Majhne, ​​podolgovate glavice zdržijo do aprila, maja pa začnejo rahlo propadati.

Lennox F1

Ta hibrid z močnim koreninskim sistemom je primeren za gojenje tako v suhem kot vlažnem podnebju, saj prinese do 9 kg zelja na kvadratni meter. Glave, ki tehtajo največ 2 kg, so bogate s sladkorji in askorbinsko kislino. Veliki listi so idealni za zeljne zvitke, gosto teksturirane glave pa imajo rok trajanja približno 250 dni.

Preddvori

Sorta, ki so jo na Nizozemskem vzgojili pred četrt stoletja, se je uveljavila v Sibiriji in na Uralu. V Moldaviji in Ukrajini kmetje pridelajo do 100 ton zelja Atria na hektar. Glave imajo majhno pecelj, med skladiščenjem ne pokajo in so dobre za vlaganje, fermentacijo in uživanje svežih.

Crumont

V devetdesetih letih prejšnjega stoletja so žlahtnitelji Akademije Timiryazev ustvarili hibrid belega zelja s kompaktno rozeto 25–30 sivozelenih listov, gosto prekritih s cvetnim listi. Zaobljene glave, težke do 2 kg, se poberejo in shranijo oktobra. Rastlina je imuna na bakterijske bolezni in ne trpi zaradi nekroze.

Kamnita glava

Belo zelje, ki so ga razvili poljski žlahtnitelji, se komercialno goji in sadijo vrtnarji v mnogih evropskih državah. Listi sorte Stone Head so nekoliko trdi, vendar se glave ne cepijo, se enostavno prevažajo in so bogate s sladkorjem. Prednosti sorte vključujejo:

• visoka produktivnost;
• odpornost na neugodne razmere;
• vsestranskost uporabe.

Rastlina prenaša vročino in sušo ter ne umre pri nizkih temperaturah. Goste, okusne glavice se poberejo oktobra in jih je mogoče hraniti do poletja, ne da bi se pokvarile.

Ls 251 F1

To hibridno zelje z velikimi rozeto v obliki listov tvori ploščate glave, znotraj bele barve. Tehtajo od 2 do 3,5 kg, zdržijo do 5 mesecev in se uživajo sveže, fermentirane in vložene.

Dodatno

Hibridne glavice prve generacije, ki dozorijo pozno jeseni, se uporabljajo za različne kulinarične priprave. Zelene glavice se ne razpokajo, imajo čvrsto teksturo in so sveže okusne, vendar se pogosteje predelujejo.

Sajenje in nega poznih pridelkov na odprtem terenu

V južnih regijah kmetje pogosto sejejo semena zelja neposredno v odprto zemljo in jih poberejo 5 ali 6 mesecev kasneje. V zmernem podnebju je gojenje poznosezonskih zelenjavnih pridelkov na ta način nemogoče, saj je oktobra, ko dozorijo, vreme že hladno.

Čas in tehnologija sajenja v odprtem tleh

Vrtnarji določijo čas setve glede na lokalno podnebje. To je še posebej pomembno pri gojenju zelenjave na prostem.

Semena

Za dobro rast zelja in oblikovanje glavic je treba parcelo pripraviti in pognojiti. Setev se začne konec aprila do začetka maja. Semena se razkužijo v vroči raztopini kalijevega permanganata, namočijo v rastnem stimulansu in posadijo v odprto zemljo na globino 30 mm, na razdalji 50 cm.

Sadike

Ker je neposredna setev na polja ali gredice mogoča le v južnih regijah, morajo pridelovalci zelenjave, ki gojijo zelje v zmernem podnebju, določiti pravi čas za setev semen. Sadike se sadijo na prosto pri 45 dneh. Substrat se pripravi z mešanico trav, komposta, peska in humusa. Zemlja se pari ali zalije z raztopino kalijevega permanganata. Setev se začne marca, utrjene sadike pa so sredi maja pripravljene za presajanje na gredico.

Semena se dajo v škatlo, napolnjeno s substratom, v vzorcu 3 x 5, posoda pa se 4–5 dni pokrije s polietilenom ali steklom, dokler se ne pojavijo kalčki.

Značilnosti nege

Sadike preselimo na dobro osvetljeno mesto, kjer temperatura ne presega 15 °C. Paziti je treba, da ne postanejo previsoke ali preraščene.

Vlaženje tal

Sadike je treba zalivati ​​s toplo vodo, po možnosti z razpršilko. Pomembno je spremljati stanje substrata, da se zgornja plast ne izsuši, ampak da ostane vedno vlažna.

Svetlobni način

Marca, ko sejemo semena zelja, so dnevi še kratki, zato je treba fluorescenčno sijalko prižgati 6–8 ur na dan. Sadike potrebujejo veliko svetlobe. Maja jih utrdimo in preselimo na gredico.

Rahljanje in pletje

Zelje dobro uspeva na sončnem mestu; v senci se glavice ne oblikujejo. Velike rozete potrebujejo veliko vlage; rastlino je treba zalivati ​​vsaka dva dni ali enkrat na teden v hladnejšem vremenu. Po zalivanju je priporočljivo temeljito zrahljati zemljo, da se izboljša pretok zraka do korenin. Gredico redno plejte, da preprečite širjenje plevela in oviranje razvoja zelja.

Poznozrele sorte zelenjave je treba okopati vsaj dvakrat na sezono. Zemljo zgrabljamo, da ne prekrije spodnjih listov. Prvič se sadike ukoreninijo in začnejo rasti, nato pa zemljo okopamo, ko se oblikujejo glavice, kar pomaga stabilizirati poganjke.

Preliv

Pozno zelje potrebuje več hranil kot zgodnje sorte. Dva tedna po presajanju rastline zalijemo s ptičjimi iztrebki ali kravjim gnojem, razredčenim v vodi v razmerju 1 proti 10. Vrtnarji nimajo posebnih vprašanj o tem, s čim drugič nahraniti zelje, mnogi za ta namen uporabljajo sečnino ali amonijev nitrat.

Ko se začnejo oblikovati glave zelja, kar se zgodi julija, je priporočljivo gnojiti zelje s pripravki "Ovary" in "Teraflex", saj rastline potrebujejo mikroelemente v obliki:

• kalij;
• fosfor;
• selen;
• magnezij.

Ko so glave vzgojene, se dušik ne dodaja, njihova tvorba se upočasni in zelje začne gniti, izgubi imunost na bakterijsko okužbo.Sredi septembra se vsak zelenjavni grm hrani s kalijevo soljo.

Žetev in skladiščenje pridelkov

Na čas obiranja zelja vplivata tako vreme kot podnebje. V zmernem podnebju se glave zelja obirajo v začetku oktobra; na jugu, kjer je jesen suha in topla, se obiranje preloži na konec meseca ali začetek novembra. Glave zelja, izpostavljene temperaturam pod 6 °C, se hitro pokvarijo.

Priporočljivo je, da glave zelja poberete čez dan, ko se posušijo od jutranje rose. Pri rezanju zelja za dolgotrajno skladiščenje pustite pecelj in 3-4 liste. Pred shranjevanjem v kleti ali kleti glave posušite; morebitne razpokane, deformirane ali gnile glave očistite, nato pa jih solite in fermentirajte.

Zelje damo v zaboje, napolnjene s suhim peskom. Če se glave ne dotikajo, bodo zdržale vsaj do pomladi. Zelje bo dolgo ostalo sveže, če ga obesimo za stebla na hladnem in temnem mestu. Temperatura v kleti, kjer so glave shranjene, ne sme presegati 5 °C. Glave, ki se začnejo kvariti, obdelamo s soljo ali kisom.