Kako pravilno posušiti zimski česen po izkopu in kje ga shraniti doma

Mnogi začetniki vrtnarji si zastavljajo vprašanje, Kako pravilno posušiti zimski česen po izkopuDa bi to dosegli, se je treba držati rokov obiranja in izbrati primerno lokacijo. Zimske sorte sadimo jeseni in dozorijo do konca julija, zato je njihova obstojnost krajša kot pri spomladanskih sortah.

Pravila za pripravo zimskega česna za shranjevanje

Pomembno je, da česen izkopljemo ob pravem času, saj to določa, kako dolgo bo zdržal. Nato ga je treba posušiti in predelati. Nato ga je treba ustrezno pripraviti za skladiščenje.

Žanjemo pravočasno

Zimske sorte sadimo za zimo. Žetev je običajno do konca julija. Pred žetvijo bodite pozorni na znake zorenja. Ti vključujejo:

• Nastanek cveta na steblu v kapsuli.
• Do zorenja kapsula poči.
• Zgornji listi začnejo rumeneti.
• Spodnji listi se sušijo.
• Glava je prekrita z belo-vijolično kožo.
• Lupina se tesno prilega zobem.
• Plodovi so gosti in imajo značilen vonj po česnu.

Pomembno! Za določitev zrelosti čebulic izkopljite 2–3 čebulice in jih ocenite.

Čebulic ne vlecite iz zemlje ročno. Izkopljete jih z lopato ali vilami. Nato z vsake čebulice ročno odstranite zemljo. Čebulic ne udarjajte med seboj ali ob druge predmete, saj boste s tem skrajšali njihovo obstojnost.

Kako posušite zimski česen po izkopu?

Po izkopu se pridelek pusti na tleh 3-4 ure. Nato se česen prenese v prezračevan prostor pod krošnjo. Sušenje traja 7-10 dni. Razporeja se v majhnih skupinah ali obesi.

Pustite stebla in korenine

Glede na način shranjevanja se vršički obrežejo ali pustijo. Za spletanje česna in vezanje v snope se vršički pustijo dolgi 30 cm. Za shranjevanje v škatlah ali najlonu se vršički obrežejo.

Če obrezovanje vršičkov ne vpliva na kakovost skladiščenja, je treba korenine obrezati v enem mesecu po izkopu. Če tega ne storite, bodo čebulice pognale.

Tehtnice so ključ do shranjevanja

Celovitost lupine na strokih zagotavlja dolgotrajno shranjevanje. Če je čebulica poškodovana ali razpokana, je treba sadje predelati in ga ni mogoče shraniti. Ker je izpostavljeno, zlahka zgnije.

Skrijemo ga na temnem mestu

Zimski česen je najbolje shranjevati v temnem prostoru. To bo preprečilo kaljenje čebulic. Ko je izpostavljen sončni svetlobi, se aktivirajo biokemični procesi, ki signalizirajo potrebo po tvorbi zelenih poganjkov. To pripravi pridelek za sajenje v zemljo.

Različne sorte shranjujemo na različnih mestih

Zimski česen se ne skladišči tako dolgo kot spomladanski česen. Optimalno mesto za shranjevanje je:

• klet;
• klet;
• izolirana loža;
• hladilnik.

Rok uporabnosti je krajši, saj se žetev opravi 1,5 meseca prej. Priporočljivo je, da se predela takoj in shrani le majhen del.

Za spomladansko sorto je primerno shranjevanje pri sobni temperaturi. Shranjuje se v naslednjih oblikah:

• pletenica;
• iz najlona;
• v šopih;
• škatle.

Zdrži šest mesecev. Občasno je treba preveriti celovitost glavic in jih odstraniti, da preprečimo gnilobo ali plesen, ki bi uničila celoten pridelek.

Shranjevanje česna doma

Obstaja več možnosti za shranjevanje doma, ki bodo pomagale ohraniti čebulice in podaljšati njihovo obstojnost. Česen sadimo jeseni; ob pravilnem skladiščenju lahko čebulice zdržijo do pomladi.

Banke

Čebulice česna damo v steklene kozarce. Ti so primerni za manjše pridelke, saj večje čebulice zavzamejo veliko prostora. Pustimo jih nepokritih in shranimo na hladnem mestu. Vakuum, ki nastane v steklu, preprečuje vdor vlage in zraka, s čimer se podaljša rok uporabnosti pridelka.

Škatle

Kartonske škatle so idealne za shranjevanje česna, saj lahko v pogojih visoke vlažnosti absorbirajo nekaj vlage. Posode napolnite do 2/3 s čebulicami in shranite na hladnem in temnem mestu.

Neto

Obrezane glave se zložijo v mreže po 5-6 in obesijo v kuhinji ali kleti. S tem preprečimo gnitje in poškodbe česna.

Če čebulice shranjujete v tej obliki v kuhinji, morate občasno pregledati njihovo stanje in jih poskušati zasenčiti pred soncem.

Sončnično olje

Če česen pokapate v sončničnem olju, preprečite vdor vlage in nastanek plesni. V ta namen nalijte 500 ml olja v globoko skledo in vanj pomočite vsako čebulo. Pustite jo na ravni površini, da se odcedi, nato pa jo shranite v predale. Lahko pa ločene stroke česna pokapate z rastlinskim oljem in jih shranite v hladilniku.

Kosa

Pletenice so že dolgo priljubljene med vrtnarji, zlasti tistimi, ki živijo v podeželskih hišah. Pletenice se izdelujejo z vrvjo, sukancem ali vrvico. Vrvica mora biti dolga vsaj 1,5 metra. Vrhovi česna se ohranijo. Vrv se prepogne na pol in zaveže v vozel, v katerega se vstavi čebula. Nato se splete navadna pletenica, kot pri laseh, in na koncu se zaveže vozel.

Pomembno! Vse čebulice morajo biti enake velikosti, vrhovi pa ne smejo biti zlomljeni.

Šopki

Vezenje v snope je podobno pletenju. Uporablja krajšo vrv in manj glav. Ta metoda je primerna za shranjevanje majhnega česna. Snope obesimo v kleteh ali kuhinjah.

Najlonske nogavice

Stare, oprane najlonske nogavice so odlična alternativa za shranjevanje česna. Čebulice z obrezanimi vršički in koreninami položite v nogavico. Na vrhu zavežite vozel in ga obesite na žebelj. Majhne luknjice omogočajo prodiranje kisika. Najlon je precej gosta tkanina, zato se nogavice med shranjevanjem ne bodo strgale. Olupki tudi ne padajo na tla.

Posipanje z moko ali soljo

Pridelek se začne kvariti, ko je izpostavljen vlagi. Sol in moka preprečujeta prodiranje vlage v čebulice. Moko ali sol na debelo potresemo po krožniku. Nato vsako čebulico povaljamo v mešanici. Nato jih damo v škatlo ali vrečko. Ta postopek podaljša rok uporabnosti za 1 mesec.

Pletene košare

Ta vrsta posode, izdelane iz naravnih materialov, pomaga podaljšati rok trajanja. Ima široke pore, ki omogočajo uhajanje vlage. Česen, shranjen na ta način, je najbolje shraniti v kleti ali kleti.

Kisanje

Ena najboljših možnosti za zimski česen. Olupite vsak strok, napolnite kozarec, dodajte začimbe in prelijte s slanico. Za preostanek sledite navodilom. Vloženi česen se bo hranil več let. Za to možnost uporabite majhne, ​​neolupljene glave ali posamezne stroke.

Parafin

Stopite parafinske sveče, nato pa vsako glavico sveče pomočite v stopljeni parafin. Pustite jih na ravni površini, da se strdijo, nato pa jih položite v platneno vrečko. Ta obdelava podaljša njihovo obstojnost na 4 mesece.

Prozorna folija

Zavijanje vsake glave v prozorno folijo ustvari podoben učinek kot parafin. Zapre vlago in preprečuje nastanek plesni v notranjosti. Hlajenje česna na ta način podaljša njegov rok trajanja.

V obliki prahu

To je ena najboljših možnosti za zimske sorte. Čebulice se olupijo, nato pa se stroki na tanko narežejo. Posušijo se pri 60 °C v pečici ali dehidratorju zelenjave. Lahko jih pustite narezane ali pa jih zmeljete v prah. Za to uporabite mlinček za kavo. Prah ima rok trajanja dve leti. Dodaja se začimbam in uporablja v kateri koli jedi.

Torbe

Material za shranjevanje pridelka mora biti zračen; bombaž in lan sta za to najboljša materiala. Glave, obrezane od vršičkov in korenin, se dajo v vrečko in shranijo na hladnem mestu. Vrečke se prav tako namočijo v koncentrirani raztopini soli in nato posušijo. To zagotavlja dodatno zaščito pred vlago.

Pomembno! Česen v prahu izgubi nekaj svojih koristnih lastnosti.

Na loži

Zimski česen shranjujemo na izoliranem balkonu. Temperatura zraka naj bi ves čas skladiščenja ostala med -2 ​​in +2 °C. Če temperatura pade, bodo stroki zmrznili, če pa se dvigne, bodo začeli kaliti.

V hladilniku

Česen lahko shranite tudi v hladilniku. Vendar pa to zavzame kar nekaj prostora v zgornjem ali zamrzovalnem predelku. Primerno je za majhne količine čebule.

Zamrzovanje

Olupljene stroke damo v plastično vrečko in zamrznemo. Rok uporabnosti je 6 mesecev. Slaba stran je, da česen zavzame prostor v zamrzovalniku in ga je treba pred uporabo odmrzniti.

Možne težave pri shranjevanju česna

Med skladiščenjem se lahko pojavijo določene težave. Čebulice lahko splesnijo, se posušijo ali poženejo.

Plesen

Plesen se lahko razvije med shranjevanjem v kleti. To se običajno zgodi, ko je plesen prisotna v kleti ali ko v zaboj za česen dodamo že okuženo čebulico. Za plesen je značilna modra ali bela prevleka na površini strokov. Odstranimo jo lahko le tako, da preberemo celoten pridelek in odstranimo vse poškodovane čebulice. Takšen česen ni primeren za uživanje in ga je treba zavreči.

Sušenje

Če se stroki česna ne skladiščijo pravilno in pri nizki vlažnosti, se začnejo izsuševati. Optimalna raven vlažnosti za česen velja za 60 %. Če se vlažnost znatno zmanjša, se glave izsušijo. Kožice ne spremenijo videza in ne kažejo znakov poškodb, pod lupino pa nastanejo praznine. Če se pojavijo praznine, se poškodovane glave odstranijo in predelajo, preostale pa se prilagodijo pogoji skladiščenja.

Prezgodnja rast korenin

Pri visoki vlažnosti in pogosti sončni svetlobi začne česen, če ga hranimo v ugodnih, toplih notranjih pogojih, poganjati korenine. Da bi to preprečili, čebulice shranite v temnem prostoru ali jih pokrijte s pokrovom. Če čebulice vzklijejo, jih je treba čim prej predelati.