Kdaj shraniti buče z vrta, časi zorenja na odprtem terenu in določanje zrelosti

Pridelki, ki jih gojijo vrtnarji, se povsod uporabljajo v proizvodnji hrane. Zelenjava se uporablja za pripravo dobrot in zimskih konzerv, obogatenih z bistvenimi vitamini. Nekateri kmetje gojijo nekonvencionalne in manj pogoste pridelke (na primer buče). V tem primeru je pomembno razmisliti, kdaj zrele buče pobrati z vrta, da jih pripravimo za domače vlaganje ali kuhanje.

Obdobje zorenja sadja in njegova odvisnost od sorte

Kdaj je treba pobrati žetev? Vse je odvisno od sorte rastline. Obstajajo tri glavne skupine zelenjave:

1. Zgodnje zoreče buče (sorte s kratko rastno dobo, ki traja 90-105 dni).
2. Srednje sezonske sorte (obdobje zorenja teh sort buč je od 110 do 120 dni).
3. Pozno zorečeče rastline (te rastline dozorijo v približno 200 dneh). Ta sorta buč z velikimi plodovi potrebuje čas, da pridobi na teži.

Slednje sorte je priporočljivo gojiti v primernih podnebnih razmerah, saj zmrzal ali nenadne temperaturne spremembe prav tako povzročijo hitro kvarjenje pridelka.

Za srednji pas se pogosto uporabljajo sorte srednje sezone, saj so plodovi impresivne velikosti in jih je mogoče hraniti dlje časa (do šest mesecev, če se upoštevajo pravila gojenja in obiranja).

Kaj kaže na zrelost sadja

Priporočljivo je, da buče poberete z grma šele, ko so popolnoma zrele. Zrelost lahko določite po naslednjih značilnih znakih:

• znaki zorenja, najprej, vključujejo prisotnost posušenega peclja (pridobi lesnat odtenek);
• Skupaj z drugo zelenjavo in sadjem tudi zreli pridelki pridobijo značilno svetlo barvo;
• Poleg barve imajo običajne sorte sredi sezone, ki vključujejo zelenjavo, ki dozori v več kot 3 mesecih, tudi debelo lupino (težko jo je rezati);
• Opaža se sušenje stebel in listov, saj plod črpa vso vlago iz rastlinskega grma.

Če opazimo takšne značilnosti, je verjetno, da so plodovi zreli in jih je mogoče pobrati ter nato uporabiti za hrano ali konzerviranje.

Po potrebi lahko bučo nezrelo odrežemo in jo nato shranimo, kjer se bodo ohranili ugodni pogoji, ki bodo pomagali nezrelim plodovom dozoreti.

Buče je treba hraniti ločeno od druge zelenjave in sadja, saj so te sorte občutljive na sproščene hlape etilena, zaradi česar se hitro pokvarijo.

Kako shraniti zelenjavo, da dozori

Če skladiščimo nezrelo sadje, je treba vzdrževati ugodne pogoje. Oglejmo si osnovna priporočila, s katerimi zagotovimo, da meso sadja ohrani hranila in vitamine:

• Dolgoročno skladiščenje je mogoče doseči le s pravočasnim odrezovanjem nezrelih plodov rastline (običajno se plodovi odstranijo 2-3 tedne pred zorenjem);
• zgrabil zamrznjena buča bo treba uporabiti takoj, saj ne bo dolgo shranjeno;
• obrano sadje je treba takoj shraniti v temnem skladiščnem prostoru, kjer ni naravne svetlobe ali sončne svetlobe;
• prezrela zelenjava ali tista, ki je bila odrezana pred rokom, se ne bo skladiščila več kot dva meseca;
• skladiščni prostor mora vzdrževati zahtevano temperaturo (sprejemljive meje skladiščenja so 7-18 stopinj);
• zelenjava je položena na leseno površino, ne da bi se dotikala druga druge;
• Za dolgotrajno skladiščenje se uporabljajo sorte muškatnega oreščka, ki sčasoma ne izgubijo okusa.

Če so ustvarjeni ustrezni pogoji, bo pobran pridelek dolgo časa vseboval potrebna hranila in vitamine.

Poškodovano sadje se ne uporablja za shranjevanje, saj hitro izgubi vitamine in koristne lastnosti.

Žetev po luninem koledarju in izračun

Izkušeni vrtnarji, ki redno vrtnarijo, se pri gojenju in obiranju zanašajo na lunin koledar. Ta upošteva regionalne značilnosti, pa tudi vrstni red sajenja, presajanja in nege. Luna ima neviden, naraven vpliv na vsa živa bitja, zato se buče pogosto sadijo v skladu s pogoji, ki jih predpisuje ta koledar. Vrednosti tega koledarja se vsako leto spreminjajo, kar zahteva nove izračune.

Izračunavanje najboljšega časa za sajenje vam ni treba storiti sami, saj to lahko storijo izkušeni znanstveniki. Natančnejše informacije o sajenju lahko dobite z nakupom luninega koledarja.

Priporočljivo je, da se nasvetov ne držite slepo, saj ne upoštevajo vedno specifičnih podnebnih razmer v regiji, ugodni dnevi in ​​vremenske razmere pa se ne ujemajo vedno. Vendar pa se sajenje izvaja čim bolj natančno po nasvetu.

Nasveti izkušenega vrtnarja

Izkušeni vrtnarji redno delijo svoja priporočila s svetom.

Oglejmo si najbolj uporabne nasvete izkušenih kmetov:

1. Obiranje buč je odvisno od sorte sadja (obdobje obiranja zelenjave se lahko raztegne na več dni ali tednov).
2. Plodove je treba pravilno nabrati, da na njih ostane pecelj, iz katerega se bodo hranila popolnoma izsesala.
3. Za obiranje plodov izberite suh dan brez padavin.
4. Da bi pridelek dolgo obdržal, je priporočljivo, da bučo poberete pravočasno in preprečite, da bi prezrela.
5. Takoj po obiranju se plodovi skladiščijo, kjer se hranijo dlje časa.
6. Zrele buče shranjujemo ločeno od druge zelenjave in sadja, ne da bi se dotikale druga druge.

Pri shranjevanju zelenjave je priporočljivo, da stebel ne odrežete, temveč jih zvijete proti njihovi osi, kar bo bučam omogočilo, da dlje časa ohranijo svojo sočnost in okus.