Čas zorenja vinske trte po sortah, kako pospešiti postopek in s čim zdraviti rastlino

Vsak vinogradnik si želi obilne letine, zato jo poskuša pospešiti na vse možne načine. Za spodbujanje zorenja vinske trte je treba sprejeti določene metode in postopke, ki jih je treba prilagoditi glede na letni čas in sorto grozdja. Ustrezna nega je bistvenega pomena, nato pa bo vinogradnika razveselila obilica sadja.

Od česa so odvisni roki?

Čas zorenja je odvisen od ravni pridelka, odpornosti sorte na vremenske vplive, bolezni in škodljivce, njenega namena uporabe in načina gojenja. Pred Kako saditi grozdje na lokaciji je priporočljivo upoštevati značilnosti izbrane sorte, da se izognemo težavam med gojenjem.

Produktivnost

Sodobni vinogradniki razlikujejo naslednje standarde pridelka: visokoroden (8 do 10 kg na trto), srednjeroden (5 do 8 kg na trto) in nizkoroden (do 5 kg na trto). Višji kot je pridelek, daljše je obdobje zorenja in več nege in hranil rastlina potrebuje. Pri izbiri teh sort grozdja je pomembno razumeti čas in trud, ki sta potrebna za doseganje maksimalnih rezultatov.

Odpornost na vremenske vplive

Čas zorenja grozdja je odvisen od območja gojenja in vremenskih razmer. Ta pridelek velja za toplotno ljubeč, in bolj ugodni kot so rastni pogoji, prej bo trgatev.

Občutljivost na bolezni in škodljivce

Odpornost sort grozdja na bolezni in škodljivce se določa z naslednjo lestvico: največja (0 točk), zelo visoka odpornost (1 točka), visoka odpornost (2 točki), relativno visoka odpornost (3 točke), zmerna občutljivost (4 točke) in visoka občutljivost (5 točk). Zadnji dve vrsti zahtevata tretiranje s pesticidi in zato nista tako priljubljeni med vinogradniki.

Če pridelek nenehno napadajo žuželke in pogosto zboli, potem lahko na žetev pozabite.

Namen

Vsaka sorta grozdja ima določen namen. Obstaja industrijsko, vinsko, namizno, večnamensko in okrasno grozdje. Glede na to razvrstitev se izberejo sorte, izbrane za gojenje na določenem območju.

Menza

Najbolj priljubljene sorte namiznega grozdja so Original, Vostorg White in Arcadia. Namenjene so uživanju. Odlikujejo jih velike jagode in masivni grozdi. Imajo prijeten vonj in okus. Te sorte so bogate z vitamini in minerali. Uporabljajo se lahko za urejanje okolice. Primerne so za dolgotrajno skladiščenje in prevoz, vendar le pod ustreznimi pogoji.

Tehnično

Te sorte grozdja se uporabljajo za konzerviranje, kompote, marinade ter za proizvodnjo konjaka in vina. Uporabljajo se tudi za izdelavo rozin.

Rastline so sočne, sladke, produktivne in imajo nizko stopnjo odpadanja jagod.

Univerzalno

Te vsestranske sorte so primerne za urejanje okolice in konzerviranje. Pogosto jih gojijo v bližini drevesnih gred, da zagotavljajo senco. Odlikujejo jih okus, nizka stopnja odpadanja jagod in visok pridelek.

Dekorativno

Okrasno grozdje se redko uporablja za hrano ali pijačo. Primernejše je za urejanje okolice, kjer ustvarja prijetno, domačno vzdušje. Te sorte obrodijo majhne jagode, so rodovitne in imajo nizko stopnjo odpadanja plodov.

Metode vzreje

Obstajajo različne metode za razmnoževanje grozdja, vendar je najbolj priljubljena in učinkovita cepitev. Ta metoda pomaga nadomestiti stare sorte z novimi. Obstaja veliko tehnik cepljenja, med katerimi so najbolj priljubljene brstenje, cepljenje s cepljenjem, cepljenje s lubjem in kopulacija. Ta metoda razmnoževanja grozdja ima tako pozitivne kot negativne vidike.

Cepljenje pomaga povečati odpornost rastline na bolezni in škodljivce, pogosta temperaturna nihanja, povečati pridelek na rastlino in prihraniti prostor. Glavna prednost te metode je, da lahko novo sorto cepimo kadar koli v rastni sezoni rastline. Slabosti vključujejo:

• potrebna količina znanja, brez katerega ni mogoče izvesti kakovostnega in pravilnega cepljenja;
• določena pravila nege in tehnike cepljenja;
• združljivost cepiča s podlago; če se to ne upošteva, bosta obe rastlini umrli;
• redna zaščita cepiča pred boleznimi.

Sorte, ki jih je mogoče cepiti, so Riparia, Rupestris in Berlandieri.

Okusne lastnosti

Stopnja zrelosti grozdja določa tudi njegov okus, ki se razvršča na 10-stopenjski lestvici: odličen (9,5–10), odličen (8,8–9,4), dober (8–8,7), zadovoljiv (7,7–7,9), nezadovoljiv (manj kot 7,5) okus.

Prenosljivost prevoza

Če gojite grozdje za prodajo, je priporočljivo izbrati sorte, primerne za transport. Za najprimernejše velja namizno grozdje, kot sta šmarnica in Aljoškin.

Vrste in značilnosti glede na čas zorenja

Vsaka sorta dozori svoje grozde: nekatere sredi julija, druge konec septembra. Grozdje se glede na čas zorenja razvršča kot ultra zgodnje, zelo zgodnje, zgodnje-srednje zgodnje, srednje zgodnje, srednje pozno, pozno in zelo pozno. Vsaka od teh sort ima svoje prednosti in slabosti. Hibridi, ki združujejo najboljše lastnosti različnih sort, so v zadnjem času med vinogradniki vse bolj priljubljeni.

Grozdje in njegovo obdobje zorenja sta tesno povezana z gojitveno regijo, kar je bistveno pri sajenju. Pozno zoreče sorte na severu nikoli ne bodo dozorele in ne bodo preživele ostrih zim.

Razvrstitev sort grozdja glede na dolžino rastne sezone

Kategorije glede na dolžino rastne sezone	Sorte
Zelo zgodaj	Argo, Viking, Aljošenkin, Arkadija, Beli čudež, Zilga
Zelo zgodaj	Viktorija, zgodnja Vavilova, Keša, dekorativna, muškatna šasla
Zgodnje	Arkadija, Navdušenje, Lepota, Alfa, Volžski, Viktorija, Izabela, Lila meglica
Povprečje	Lydia, Original, Rizamat, Strashensky, Anyuta
Srednje pozno	Rdeči med, spominek
Zelo pozno	Moldavija, december, Rdeči globus

Zelo zgodaj

Ta sorta grozdja dozori 100–110 dni po odprtju osrednjih popkov. Polna zrelost je odvisna od vremenskih razmer, temperature in vlažnosti. Te sorte vedno obrodijo in se izognejo večini težav.

Zelo zgodaj

Ta sorta grozdja zori 107–117 dni. Zelo zgodnje sorte so primerne za zmerno podnebje. Ta sorta grozdja je priljubljena ne le med vinogradniki, temveč tudi med potrošniki.

Zgodnje

Rastna sezona teh sort grozdja traja približno 120 dni od prvega odprtja brstov. Prvo okusno žetev lahko dobimo konec julija. Rastline se razlikujejo po okusu, sortni raznolikosti in pridelku.

Zgodnji srednji

Rastna sezona traja 118–130 dni. Čas zorenja je odvisen od vremenskih razmer in nege. Za pridobitev kakovostnega pridelka je treba upoštevati vsa priporočila za gojenje, zlasti glede gnojenja in zalivanja. Upoštevati je treba sortne značilnosti.

Povprečje

Te sorte grozdja dozorijo 123–137 dni po odprtju prvih popkov. Niso primerne za gojenje v vseh delih države. Pri izbiri sorte za sajenje je pomembno upoštevati te čase.

Pozno

To grozdje se obira zadnje, jeseni. Rastna sezona traja več kot 140 dni, kar ni primerno za vsa območja države. Te sorte so najbolj dovzetne za bolezni in škodljivce ter zahtevajo zelo visoke zahteve glede nege. Primerne so za skladiščenje, vendar le, če so zagotovljeni ustrezni pogoji.

Priporočila za postavitev vrst vinogradov

Ta priporočila bi morali upoštevati tisti vinogradniki, ki so se odločili za resno gojenje pridelka in namenjajo veliko površino za vinograde. V vsakem primeru pa jih sadimo na zadostni razdalji drug od drugega, da se trte ne bi motile in se lahko v celoti razvijale in rasle.

Vsaka sorta grozdja ima svoje zahteve, saj vsaka vrsta raste drugače: navzgor, vstran ali v vse smeri. Zato je pred sajenjem določene sorte grozdja pomembno skrbno pretehtati njene preference, da zagotovimo optimalne pogoje za rast in plodovanje.

Upoštevati je treba sosednje rastline, saj mnoge prenašajo bolezni in škodljivce, druge pa ugodno vplivajo na rast in razvoj rastline. Meto lahko posadimo v bližini vinske trte. Sprejemljiva je tudi sajenje rastlin v bližini zidov stavb, da se izognemo pogostemu prepihu, ki ga vinska trta ne mara.

Kako pospešiti postopek

Pomembno je razumeti, da spodaj opisane metode ne bodo pomagale preoblikovati pozno zoreče sorte v zgodnjo; le pospešile bodo zorenje in nekoliko skrajšale rastno dobo. Na rast in razvoj grozdja je mogoče vplivati ​​z upoštevanjem vseh priporočil, zagotavljanjem ustrezne nege, zalivanjem in gnojenjem grmovja ter pravočasnim odstranjevanjem okužb in škodljivcev. Zastiranje, pasanje in stiskanje so prav tako koristne metode za pospešitev procesa. Oglejmo si vsako metodo posebej.

Spomladanski postopki

Pomlad je čas, ko se vse rastline prebudijo iz zimskega mraza in mirovanja. Vinska trta se začne prebujati ob različnih časih, odvisno od rastne regije. To se običajno zgodi marca ali aprila. Preden se začne sproščati sok, je priporočljivo obrezovanje. To velja za sorte, ki ne potrebujejo zimske zaščite.

Če grozdje gojijo v severnem delu države, se odpre šele aprila.

Odmrle ali stare dele trt je treba odstraniti. Pri zrelih trtah se izvede radikalna rez, pri kateri se pusti le nekaj zdravih poganjkov iz prejšnjega leta. Rast in pretok soka sta odvisna od temperature. Ko sok začne teči, izkušeni vinogradniki priporočajo odstranitev odvečnih popkov. Sredi ali konec aprila je čas za privezovanje trt.

Sredi aprila posadimo mlade trte. Maja lahko trte ponovno redčimo, pri čemer odstranimo dvojne in trojne poganjke. Ta postopek lahko ponovimo. V aprilu in maju intenzivno oblikujemo krošnjo in rastlino gnojimo.

Mešanje zemlje

Grozdje je zahtevno glede tal. V težkih, glinenih tleh ne bo uspevalo in obrodilo plodov. Za pospešitev rasti in izboljšanje plodov tako pri mladih kot starih rastlinah pri sajenju ali presajanju zemljo zmešajte s humusom, peskom in kompostom. Na dnu sadilne jame je bistvenega pomena drenažni sloj.

Obrezovanje

Obrezovanje se izvaja spomladi in skozi vso sezono. Z grma se odstranijo oboleli poganjki in neoblikovane grozde, pri čemer se posebna pozornost nameni prizadetim rastlinam. Ta postopek poveča možnosti grma za preživetje ter pospeši plodovanje in zorenje.

Pasiranje

Obrezovanje grozdja je metoda, ki spodbuja zorenje grozdja in pretok soka skozi trto. Vključuje prečni rez čez trto, da se ustvari ozek trak lubja. Obrezovanje je priporočljivo zgodaj spomladi, preden se rastlina popolnoma prebudi.

Preliv

Ščipanje je metoda, ki ustavi rast neželenih vej in pomladi trto. Priporočljivo je, da ta postopek izvedete takoj, ko se pojavijo odvečni poganjki. Ščipanje ni primerno za vse sorte grozdja; optimalne so sorte sredi sezone.

Prekinitev

Obrezovanje vključuje odstranjevanje šibkih in odmrlih poganjkov z vinske trte. Če se to ne stori, bodo ovirali rast vinske trte in proizvodnjo soka grozdnih grozdov. Ta faza obdelave je priporočljiva za pozno zoreče sorte.

Preliv

Gnojenje rastline je nujno spomladi. Priporočljiva so organska gnojila, zlasti za mlade rastline. Pomembno je tudi preprečevanje bolezni.

Poletni dogodki

Skozi poletje ne smete zanemariti skrbi za rastlino: redno jo zalivajte, odstranjujte stranske poganjke, jo hranite in jo zaščitite pred škodljivci in boleznimi.

Zmanjšajte zalivanje

Brez ustreznega zalivanja ne boste mogli pobrati dobrega pridelka. Rastlina potrebuje vodo določeno obdobje, nato pa preneha z zalivanjem. Priporočljivo je zmanjšati vnos vode v začetku julija. To zagotavlja hitro zorenje jagod.

Iztiskanje pastorkov

Stransko obrezovanje se izvaja, ko se pojavijo novi poganjki. Odstranijo se vsi poganjki, ki ne prispevajo k razvoju ploda.

Postopek je priporočljiv v juliju-avgustu.

Obdelava

Obdelava rastlin se izvaja ne le spomladi, ko so okužbe in škodljivci najbolj aktivni, temveč tudi poleti, ko se aktivno razvijajo. Poletna obdelava vinogradov je priporočljiva ob prvih znakih poškodb. Vinsko trto najpogosteje prizadenejo gniloba, pepelasta plesen in plesen. Za boj proti tem boleznim se uporabljajo kemikalije in ljudska zdravila.

Foliarno hranjenje

Za spodbujanje zorenja jagod v avgustu se uporablja foliarno gnojenje. V ta namen se uporablja infuzija pepela ali monokalijevega fosfata.

Kovanec

Ščipanje je postopek, ki vpliva na rast zelenja oziroma jo ustavi. Vključuje obrezovanje vrhov poganjkov.

Odstranjevanje nepotrebnih kron

Pri sortah, ki obilno rodijo, je priporočljivo odstraniti odvečne grozde. Preveč grozdov povzroči majhne jagode, grozdi pa postanejo bolni in nerazviti. Na grmu naj ostanejo le dobro oblikovani grozdi.

Jesensko delo

Jeseni se rastline začnejo pripravljati na prihajajoče obdobje mirovanja. Vinogradniki ne le poberejo pridelek, temveč ga tudi zastirajo in odstranjujejo odmrle dele.

Delna odstranitev jagod

Za hladnejše regije države, kjer grozdje brez dodatne pomoči ne bo doseglo tržne zrelosti, je priporočljivo delno odstranjevanje jagod. Kaj je treba storiti? Odstranijo se zgornji grozdi, pri čemer ostanejo le težki, odstranijo pa se tudi šibke in neoblikovane jagode.

Mulčenje

Zastirka pomaga vzdrževati uravnoteženo temperaturo okoli korenin. Primerni materiali vključujejo šoto, visokokakovosten kompost, zdrave liste, poseben pokrivni material ali juto.

Gnojilo

Če po vseh priporočilih za spodbujanje zorenja jagod še vedno ne uspete zgodaj pobrati, uporabite stimulanse rasti. Ti se pogosto uporabljajo za pozno zoreče sorte.

Pregled gnojil

Kot vsaka gojena rastlina tudi grozdje ne more preživeti brez gnojil. Najpogosteje se uporabljajo organska gnojila, vendar so varna, učinkovita in koristna tudi naslednja gnojila: fosfor, kalijeva sol in amonijev molibdat.

Fosfor

Fosfor je bistveno hranilo, ki zagotavlja normalno rast rastlin. Če zemlja vsebuje dovolj fosforja, bo grozdje dobro cvetelo, obrodilo sadove in hitro dozorelo.

Optimalno kompleksno gnojilo je superfosfat. Uporablja se jeseni za gnojenje korenin.

Amonijev molibdat

Za škropljenje in zalivanje poljščin se priporoča raztopina amonijevega molibdata. Spodbuja rast rastlin in pospešuje nastajanje plodov. Vsebuje dušik.

Kalijeva sol

Kalij pomaga grozdju pri obrodi sadja, saj jagodam daje prijeten okus in aromo. Gnojenje je treba opraviti zgodaj spomladi, preden se pojavijo listi. Če gnojilo spomladi ni mogoče uporabiti za koreninski preliv, ga je treba uporabiti jeseni po obiranju.

Znaki zrelosti jagod

Da bi ugotovili, ali je grozdje zrelo, vam ni treba šteti dni rastne dobe, ki ustrezajo sorti. Za določitev zrelosti preprosto okusite jagode. Zrelo grozdje ima bogat okus, sladkost in prijeten, izrazit vonj. Nezrele jagode imajo trpkost, kislost in grenkobo. Zrelost je označena tudi z njihovo barvo, ki se mora ujemati z opisom sorte.

Nasveti in priporočila

Za hitro zorenje trt je treba grozdje obdelovati spomladi, poleti in jeseni. To vključuje obrezovanje, mulčenje, gnojenje in zalivanje. Za zagotovitev kakovostne letine je bistveno odstraniti nerazvite in neoblikovane grozde in jagode.

Da bi ugotovili, ali rastlina potrebuje dodatno nego za spodbujanje rasti in razvoja, bodite pozorni na stanje grmovja. Sprejeti je treba tudi preventivne ukrepe, namenjene preprečevanju in odpravljanju okužb in škodljivcev.

Žetev in skladiščenje

Trgatev poteka ob različnih časih, saj različne sorte grozdja dozorevajo v različnih mesecih. Videz, okus in vonj grozdov bodo pokazali, da je čas za trgatev. Bodite pozorni tudi na stičišče poganjkov, ki se potemni. Grozdje se odstrani s trt v avgustu in septembru.

Pri rezanju grozdov morate poskusiti, da ne odstranite zobne obloge z jagod.

Zgodnje sorte niso namenjene dolgotrajnemu skladiščenju.

Trgatev se izvaja v suhem, toplem vremenu. Pred shranjevanjem grozdov se odstranijo gnile in poškodovane jagode, grozdje pa se da v zaboje ali obesi za peclje. Skladišči se na hladnem, suhem in dobro prezračevanem mestu.