Opis in značilnosti divjega ribeza, gojenje in nega

Gojenje divjega ribeza na vrtu je priljubljeno v državah SND in drugod, saj jagode vsebujejo bogastvo koristnih hranil. Uporabljajo se za pripravo različnih jedi in konzerv za zimo.Rastlina je enostavna za nego in jo lahko goji celo neizkušen vrtnar. Pomembno se je predhodno seznaniti z vsemi zahtevami glede gojenja.

Botanične značilnosti pridelka in njegovo območje gojenja

Smrekovo jagodo so vzgojili žlahtnitelji iz Združenih držav Amerike in jo v 17. stoletju prinesli v Evropo. Široko raste v Rusiji, na Češkem, v Angliji, Aziji in Ukrajini. Prej so jo v Rusiji uporabljali kot živo mejo in za preprečevanje erozije rodovitne zemlje. Zato jo pogosto imenujejo gozdna jagoda; najdemo jo lahko samostojno v zavetnih pasovih, na poljih in v divjih gozdovih.

Drugo ime za to rastlino je "repis". Ribez hitro raste in zlahka prekrije velike parcele. So veliki grmi, visoki od 1 do 3 metre. Posebnost rastline je njena odpornost na vremenske razmere, različne bolezni in škodljivce. Listi so majhni in tridelni, spominjajo na kosmulje.

Jeseni se njihov odtenek spremeni iz zelene v škrlatno ali rumeno. Cvetovi so temno rumeni, veliki in dišeči. To privablja opraševalce. Cvetenje se pojavi maja. Jagode dozorijo do sredine junija, obiranje pa traja do začetka avgusta. Plodovi so srednje veliki, rumenkasti ali črni, z debelo kožico. Okus je rahlo kisli, meso pa sladko, podobno kosmuljam.

Sorte in njihove prednosti

Obstaja več sort divjega ribeza, vključno s črnim in rdečim. Razlikujejo se po okusu, barvi jagod in hranilni vrednosti.

Divji črni ribez

Črni ribez raste v evropskem delu Rusije, Sibiriji, na Uralu in v Kazahstanu. V izobilju ga najdemo v grapah in ob bregovih rek in jezer. Jagode se pogosto uporabljajo za zimske konzerve, uživajo pa se tudi sveže. Imajo diuretične, imunomodulatorne in antipiretske lastnosti.

Črni ribez je priporočljiv za ljudi z želodčnimi težavami, težavami s srcem in težavami s krvnim obtokom. Priporočljiv je tudi za ljudi z nizko imunostjo, prehladi in okužbami. Plodovi so srednje sladki.

Rdeči divji ribez

Rdeči ribez (Russica spp.) ima kiselkast okus. Raste na bregovih rek in v gozdovih v osrednji Rusiji, Sibiriji in na Daljnem vzhodu. Jagode vsebujejo veliko pektina, zaradi česar so odličen žele. Rdeči ribez hitro poteši žejo in izboljša apetit. Plodovi so bogati z vitaminoma A in C. Za konzerviranje se uporabljajo tako jagode kot listi.

Pravila pristanka

Pomembno je izbrati pravo lokacijo in počakati na optimalen čas za uspešno sajenje sadik divjega ribeza. Sadike se pripravijo vnaprej, pri sajenju pa se dosledno upošteva predpisani postopek.

Izbira sadike

Sadilni material mora biti nepoškodovan, brez bolezni ali napadov hroščev in imeti dobro razvito koreniko. Korenina mora biti dolga vsaj 20 cm in imeti 2–3 močne poganjke.

Priprava mesta in sadilne jame

Divji ribez je treba saditi v črno zemljo ali ilovico. Najraje ima sončna mesta, stran od severnih vetrov. Sajenje je treba opraviti v oblačnem dnevu. Zemljo je treba preorati do globine bajoneta in jo obdelati z vrelo vodo. To bo pomagalo uničiti ličinke škodljivcev. V zemljo dodajte šoto, gnoj in kompost ter zalijte z raztopino solitra.

Sheme namestitve grmovja

Ribez uspeva na odprtih prostorih in naj bo od sadnega drevja ločen za vsaj 2,5 metra. Pri sajenju v vrste pustite med vrstami 2 do 3 metre. Znotraj vrste naj bo med rastlinami vsaj 0,5 metra. Pri sajenju ob ograji pustite od nje 1,5 metra razdalje.

Čas in tehnologija sajenja

Priporočljivo je, da ribez posadite jeseni, konec septembra ali sredi oktobra. Sadike naj imajo vsaj tri tedne pred nastopom zmrzali, da se ukoreninijo. V tem obdobju si bo rastlina obnovila koreniko in bo pripravljena na zimo.

Kakšno oskrbo potrebuje Okhta?

Divji ribez je enostaven za gojenje; zahteva pravočasno zalivanje, rahljanje, gnojenje in zdravljenje proti škodljivcem in boleznim. Z ustrezno nego vas bodo grmi nagradili z obilno in okusno letino.

Rednost zalivanja

Grmovje zalivamo enkrat tedensko, z 10 litri na rastlino. Pogostost zalivanja se prilagaja glede na vremenske razmere. Priporočljivo je uporabljati ustaljeno vodo.

Preliv

Divji ribez gnojimo dvakrat letno. Prvo gnojenje opravimo konec marca s kokošjim gnojem in mineralnimi gnojili. Drugo gnojenje opravimo septembra s humusom in pepelom.

Obrezovanje in oblikovanje krošnje

Smrekovih korenik ni treba obrezovati, razen če so rastline obolele. V takih primerih je treba vse prizadete poganjke in liste pobrati in sežgati zunaj vrta.

Rahljanje in mulčenje tal

Tla pod grmovjem se zrahljajo, plevel in odmrlo listje pa se odstranijo. Ribez se zastira z žagovino, smrekovimi vejami in slamo.

Zatiranje insektov in bolezni

Preventivni ukrepi proti boleznim ribeza in napadom hroščev vključujejo odstranjevanje obolelih vej in oranje zemlje pod grmom. Ko se popki začnejo odpirati, nanesite raztopino Decisa, Calypsa, Confidorja ali 25-odstotne emulzije Anometrina.

Pred in po cvetenju grmovje poškropite s koloidnim žveplom, ki rastline zaščiti pred pršicami in pepelasto plesnijo. Mesec dni po cvetenju rastline proti vrtavkam in steklastim črvom obdelajte z malationom ali klorofosom. Ljudska zdravila vključujejo raztopine čebulnih olupkov, poparke regrata in česna, decokcije pelina in milne raztopine. Če grmovje napadejo pršice, ga izkopljemo in sežgemo. V hujših primerih je morda treba uničiti celoten nasad.

Zimovanje

Divji ribez zlahka prenaša zmrzal in ne potrebuje zimske zaščite. Zlahka prenese mraz v Sibiriji, na Uralu in Daljnem vzhodu.

Če en grm zmrzne, bo zrasel nov.

Kulinarična uporaba

Divji ribez se uporablja za pripravo marmelad, kompotov in pekovskih izdelkov. Plodovi so dobri tudi za pripravo sadnih pijač in želejev.

Ribezova marmelada "Vitamin"

Da bi ohranile vitamine v ribezu, številne gospodinje delajo marmelado brez toplotne obdelave. Za 3 kg sadja je potrebnih 2 kg sladkorja. Jagode se zmeljejo in zmešajo s sladkorjem v prahu. Mešanico vlijemo v posode in shranimo v hladilniku ali zamrznemo.

Marmelada iz divjega ribeza in marelic

Za pripravo marmelade iz divjega ribeza in marelic vzemite 3 kg jagod, 2 kg zrelih marelic in 4 kg sladkorja. Divji ribez preberite, očistite peclje in operite. Očiščene jagode sesekljajo in zmešajo s kristalnim sladkorjem.

Marelice operemo, odstranimo koščice in narežemo na kocke. Mešanico jagodičevja in sadja kuhamo s sladkorjem 3 ure, občasno mešamo, dokler se ne zgosti. Postrgamo morebitno zmes, ki se prime sten posode. Kuhano in ohlajeno marmelado prelijemo v sterilizirane posode in zapremo s pokrovi. Hranimo v kleti pri 2-3 stopinjah Celzija ali v hladilniku.

Marmelada iz divjega ribeza

Za pripravo marmelade iz divjega ribeza po klasični metodi vzemite 3 kg sladkorja, 3 kg jagod in kozarec vode. Jagode preberite, odstranite liste in stebla, sperite in posušite. Ribez zmeljete, postavite na štedilnik in prelijte z vodo. Po vrhu potresite s kristalnim sladkorjem. Marmelado kuhajte, dokler se ne zgosti, občasno mešajte. Končni izdelek nalijte v posode in tesno zaprite pokrove.