Najenostavnejši recepti po korakih za pripravo marmelade iz melonine lupine za zimo

Poletje je čas čudovitega sadja. Je pa tudi čas priložnosti za eksperimentiranje in nova kulinarična odkritja. Izdelava marmelade iz melonovih lupin je eno izmed njih. To čudovito sadje daje izjemno marmelado z osupljivim okusom in aromo. In če ste ustvarjalni in dodate še dodatne sestavine, bodo kulinarična odkritja neprecenljiva. Odpre se vam priložnost, da ustvarite svojo edinstveno mojstrovino!

Posebnosti priprave marmelade iz melonovih lupin

Posebnost te metode je, da vam trdega dela melone ni treba zavreči – iz njega se naredi marmelada. To je tudi prednost. Poleti so te zrele, okusne jagode vedno iskane, preostale lupine pa lahko uporabite za pripravo odlične marmelade.

Druga edinstvena lastnost je, da priprava te dobrote zahteva malo truda, časa ali koncentracije. Ni vam treba posvetiti posebnega časa; enostavno jo lahko pripravite skupaj z drugimi jedmi.
Priprava glavne sestavine

Za marmelado je priporočljivo izbrati trde sorte.

Priprava skorje je preprosta:

1. Melono operemo, osušimo in narežemo na rezine.
2. Ločite mehki del, ki ga vsi radi jedo.
3. Naslednji korak je odstranitev trde, zunanje lupine. Če ima sama lupina kakšna trda vlakna, jo obrežite, da jih odstranite.
4. Nastalo melono narežite na poljubno velike kocke. Ne naribajte je, tudi če je velika.

Poleg glavne komponente boste potrebovali še:

1. Citronska kislina – ne bo le dodala prijetne kislosti, temveč bo tudi pomagala ohraniti marmelado, sicer se bo v kozarcu "iskrila".
2. Vanilin sladkor, vanilin ali vanilijev strok bodo končnemu izdelku dali prijeten, nežen vonj.
3. Ne bojte se eksperimentirati z dodatnimi sestavinami; te bodo marmeladi dodale edinstveno aromo in okus. Priporočljivi so meta, zvezdasti janež, kardamom in cimet. Dodajo čudovito raznolikost. bananina marmelada, kivi, buča. In bučke – ne bodite presenečeni, v marmeladi je odličen okus!
4. Za bogatejšo barvo lahko dodate kurkumo.

Algoritem kuhanja

Za pripravo marmelade po najpreprostejšem receptu preprosto posujte koščke melone s sladkorjem in kuhajte. Marmelada bo podobna marmeladi, z zmehčanimi koščki melonine lupine.

Če želite bister jantarni sirup s celimi koščki sadja, se postopek priprave spremeni: sirup boste morali občasno odcediti, ga ločeno zavreti in preliti čez koščke melone. Le zadnji korak vključuje kuhanje skupaj.

Postopek konzerviranja korak za korakom

Za pripravo boste potrebovali naslednje sestavine:

• skorjice – 600 gramov;
• citronska kislina – 2 grama;
• granulirani sladkor – 450 gramov;
• vanilijev sladkor – 7 gramov.

Postopek priprave po korakih:

• Skorjice, s katerih je bila predhodno odrezana tanka trda skorjica (zunanji del), narežemo na kose v obliki kock poljubne velikosti.
• Koščke položite v posodo, v kateri se bo kuhala marmelada.
• Dodajte kristalni sladkor in posodo z melono nežno pretresite, da se sladkor razlije v vse luknje.
• Koščke pustite, posute s sladkorjem, 2 do 4 ure. V tem času naj bi se sprostil sok.

• Po 2 urah premešajte; če se sprosti malo tekočine, je priporočljivo dodati malo vode (100-120 mililitrov);
• Nastalo mešanico je treba zavreti in odstraniti s štedilnika.
• Naslednji dan marmelado, ki bo spustila še več soka, ponovno zavrite in jo postavite na stran.
• Ta postopek ponavljajte zjutraj in zvečer dva dni.
• Tretji dan zavremo, dodamo citronsko kislino in vanilijev sladkor, zavremo in damo v predhodno sterilizirane kozarce.

Pogosto se zgodi, da se koščki melone med kuhanjem zmehčajo in izgubijo svojo celovitost. Da bi zagotovili jantarno in prosojno marmelada ter ohranili svojo celovitost, lahko poskusite z drugo metodo. Je bolj delovno intenzivna, vendar bodo rezultati presegli pričakovanja:

1. V posodo, v kateri se bo kuhala marmelada, vlijemo sladkor.
2. Zalijte s 100-110 mililitri vode in na majhnem ognju kuhajte sladkorni sirup, občasno mešajte.
3. Medtem ko se sirup pripravlja, narežite melonino lupino na koščke želene velikosti.
4. Melono stresite v vreli sirup in pustite, da se namaka.
5. Ko se sirup ohladi in melona spusti sok, tekočino previdno odcedite v drugo posodo in jo zavrite.
6. Melono ponovno prelijte z vrelim sirupom in pustite, da se namaka.

Pomembno! Melone ne kuhajte v sirupu, sicer se bo razpadla. Če jo boste namočili v sirupu, se bo bolje sprijela.

7. Naslednje jutro tekočino ponovno odcedite, jo zavrite in jo prelijte čez melono. Postopek ponovite zvečer. Na ta način marmelado pripravljajte dva dni.
8. Tretji dan lahko celotno marmelado zavrete. Če je izdelek še vedno nekoliko tekoč, ga kuhajte 5–10 minut in pustite, da se namaka. Čas, preden ponovno zavre, je približno 10 ur.
9. Naslednji dan marmelado kuhamo približno pol ure in jo damo v suhe kozarce, ki smo jih predhodno sterilizirali.

Funkcije shranjevanja

Obstaja več načinov za shranjevanje nastalega izdelka za zimo:

1. Marmelado, vročo dano v suhe, sterilizirane kozarce in hermetično zaprto, lahko shranite doma pri sobni temperaturi.
2. Ko je marmelada kuhana, jo lahko ohladite in hladno preložite v suhe, sterilizirane kozarce. Potresite s sladkorjem, da ustvarite "sladkorno skorjo". Zaprite z nepredušnim (plastičnim) pokrovom. Hranite na hladnem in temnem mestu.

Ne glede na izbrano metodo priprave, Marmelada iz melonovih lupin bo vedno zelo okusna in okusno. Če ga popestrite z dodatnimi sestavinami, pri čemer upoštevate kombinacijo okusov, bo postal kulinarična mojstrovina in okras mize med čajankami z družino ali prijatelji v dolgih zimskih večerih.