Kako narediti marmelado iz robid za zimo doma, brez semen, z želatino in v počasnem kuhalniku

Robidova marmelada je bogato aromatizirana marmelada. S to čudovito, aromatično in izvrstno poslastico je goste enostavno navdušiti. Iz te sočne jagode izdelujejo marmelado, ki zagotavlja esencialne vitamine in pomaga zaščititi pred sezonskimi boleznimi. Izkušeni domači kuharji imajo vedno več preizkušenih receptov za konzerviranje robid. Predlagamo, da to poslastico pripravite po najboljših receptih.

Posebnosti priprave marmelade iz robid

Pri pripravi te dobrote se upoštevajo nekatere značilnosti:

1. Pri segrevanju jagode postanejo krhke in njihova struktura se zlahka poškoduje. Če za marmelado potrebujete cele jagode, med kuhanjem tekočino previdno mešajte.
2. Robide vsebujejo trda semena. Ni jih treba odstraniti, če pa želite rahlo, gladko kašo, jagode precedite skozi cedilo.
3. Za izboljšanje okusa se poslastici dodajo začimbe in citrusi. Da se jagode ne bi preveč začinile, se strogo upoštevajo razmerja, navedena v receptu.
4. Da bi ohranili vse hranilne in zdravilne lastnosti, se poslastica kuha na visoki temperaturi kratek čas.
5. Izbrani so samo zreli primerki. Marmelada iz zelenega sadja je kisla.
6. Zaprte kozarce obrnite na glavo in jih za 24 ur pokrijte s toplim pokrivnim materialom. Zadostuje odeja, odeja ali več brisač.

Priprava surovin

Pred kuhanjem morate:

• Preberite jagode. Odstranite vse poškodovane ali gnile. Odstranite vse liste ali veje.
• Jagode dajte v cedilo. V veliko posodo nalijte vodo in vanjo spustite cedilo. Trikrat sperite.
• Sadje položite na papirnato brisačo in ga popolnoma posušite. Med sušenjem boste morali brisačo večkrat zamenjati.
• Za marmelado niso primerni le čvrsti plodovi, temveč tudi mehki, prezreli. Pokvarjenih ali gnilih se ne sme uporabljati.
• Da jagode ne izgubijo nekaj soka, jih nabiramo sveže obrane.

Kako narediti marmelado iz robid

Obstaja veliko načinov za pripravo te okusne poslastice. Predlagamo, da preizkusite najboljše.

Preprost recept za zimo

S tem receptom lahko hitro pripravite okusno marmelado, ki vas bo navdušila ne le s svojim okusom, temveč tudi z edinstveno aromo.

Sestavine:

• robide - 750 g;
• sladkor - 750 g.

Priprava:

1. Jagode dajte v mešalnik. Potresite s sladkorjem. Zmiksajte. Majhna semena, tako kot pulpa, vsebujejo veliko vitaminov, zato jih ni priporočljivo odstranjevati. Semena ne pokvarijo okusa priboljška.
2. Mešanico pustite stati pol ure. V tem času se bo sladkor popolnoma raztopil.
3. Vlijte v ponev. Kuhajte pol ure. Poberite peno, ki priplava na površino, skupaj z vsemi majhnimi ostanki in žuželkami. Premešajte z veliko leseno žlico.
4. Posode sterilizirajte, vlijte mešanico jagod in zvijte.

V večnamenskem kuhalniku

Okusna in zdrava kombinacija limone, robide in ingverja. Ta marmelada bo hranljiva in bo pomagala v boju proti sezonskim boleznim.

Sestavine:

• robide - 1 kg;
• ingver - 30 g;
• limona - 1 kos;
• pektin - 6 g;
• sladkor - 400 g.

Priprava:

1. Jagode potresite s sladkorjem. Pustite stati pol ure.
2. Naribajte limonino lupinico. Iztisnite sok iz limonine kaše. Olupite ingverjevo korenino. Naribajte. Pripravljene sestavine dodajte jagodam. Premešajte.
3. Marmelado dajte v posodo multikuhalnika. Nastavite način "Dušenje". Časovnik nastavite na 20 minut.
4. Dodajte pektin. Premešajte. Nastavite časovnik na 5 minut.
5. Končano poslastico vlijte v pripravljene posode in zvijte.

Da bo marmelada bolj okusna, med kuhanjem dodajte 5 češnjevih listov. Preden jih stresete v kozarec, jih odstranite..

Z želatino

S pomočjo želatine bo zmes postala gosta in je odlična za nadev tort in palačink.

Sestavine:

• robide - 4 skodelice;
• želirni sladkor - 1200 g;
• voda - 520 ml;
• limona - 1 kos;
• želatina - embalaža;
• vanilin - 1 kos.

Priprava:

1. Naribajte lupinico citrusov. Iztisnite sok iz pulpe.
2. Jagode preberite, sperite in posušite. Potresite s sladkorjem. Prilijte vodo. Nenehno mešajte, dokler zmes ne zavre. Mešanje je nujno, sicer se bo zmes hitro zažgala.
3. Ko zmes začne brbotati, jo ugasnite. Stepite z mešalnikom. Ohladite.
4. Želatino namočite po navodilih. Ko nabrekne, jo zmešajte z ohlajeno mešanico jagod. Kuhajte na nizkem ognju 5 minut. Zavijte.

Brez semen

Ta recept ne zahteva toplotne obdelave jagod, zato jih shranite na hladnem mestu. Za dolgo obstojnost strogo upoštevajte razmerja.

Sestavine:

• robide - 450 g;
• granulirani sladkor - približno 800 g.

Priprava:

1. Da preprečite fermentacijo mešanice, uporabite samo suhe jagode. Če jagode kupite na tržnici, jih najprej operite in nato temeljito osušite s papirnato brisačo.
2. Jagode dajte v mešalnik. Zmiksajte. Prelijte v cedilo in zmiksajte v pire. Mešanico stehtajte. Uporabite dvakrat toliko sladkorja. 100 g dajte na stran. Preostali kristalni sladkor zmešajte s pirejem iz jagod. Pustite na stran pol ure. Premešajte.
3. Nalijte v suhe steklene posode. Potresite s preostalim sladkorjem. Sladkorni pokrovček bo preprečil vdor zraka v marmelado in podaljšal njen rok uporabnosti. Zaprite pokrov.

S celimi jagodami

Ta čudovita poslastica vas bo navdušila s svojim okusom. Kombinacija lahke marmelade in celih jagod bo očarala vsakogar že od prve žlice.

Sestavine:

• robide za marmelado - 700 g;
• robide - 300 g;
• sladkor - 500 g za marmelado;
• sladkor - 300 g.

Priprava:

1. Izberite samo čvrste, cele jagode. Zmes marmelade dajte v mlinček za meso in zmeljete. Zmes lahko zmešate tudi z mešalnikom. Potresite s sladkorjem za marmelado. Premešajte. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut.
2. Dodajte cele jagode in preostali sladkor. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Pustite stati 4 ure. V tem času se bodo cele jagode prepojene s sirupom.
3. Zavrite in kuhajte 8 minut. Nalijte v posode in zaprite.

Iz zamrznjenih robid

Svežo marmelado lahko iz zamrznjenih jagod naredite kadar koli v letu. Ta poslastica se lahko uporablja kot omaka za mesne jedi.

Sestavine:

• limona - 1 kos;
• robide - 750 g;
• posušen rožmarin - 1 čajna žlička;
• sladkor - 250 g.

Priprava:

1. Robide odtajajte. Potresite s sladkorjem. Pustite stati 3 ure.
2. Iztisnite limonin sok. Prelijte ga čez jagode. Potresite z rožmarinom. Zavrite in kuhajte 5 minut. Ohladite. Pokrijte. Hladite 12 ur.
3. Zavrite. Kuhajte na majhnem ognju 10 minut. Zmešajte z mešalnikom. Precedite skozi cedilo.
4. Mešanico kuhajte 7 minut. Zavijte.

Kako shraniti končno poslastico

Rok uporabnosti izdelka, odvisno od načina priprave:

1. Brez sterilizacije kozarcev shranite priboljšek v hladilniku. Najdaljši rok uporabnosti je 3 mesece.
2. Namesto konzerviranja lahko marmelado preprosto zapakirate v posebne modelčke in shranite v zamrzovalniku. Rok uporabnosti je 8 mesecev.

Če so kozarci in pokrovi pravilno sterilizirani, se upošteva recept in se pripravki shranjujejo v kleti, ima izdelek rok uporabnosti 12 mesecev.