Preprosti recepti za pripravo borovničeve marmelade s pektinom in želatino za zimo, Petminutna marmelada z in brez kuhanja

Izkušene gospodinje vedo, da je marmelada narejeno iz sočnih borovnic je boljše kot marmeladaTo je posledica edinstvenih lastnosti te jagode. Ta metoda kuhanja ohrani vse njene koristne lastnosti, hkrati pa zagotavlja najboljši okus in rok trajanja skozi vso zimo. Ta izdelek se uporablja kot samostojna sladica in kot sestavina v drugih jedeh.

Značilnosti, prednosti in slabosti borovničeve marmelade

Za tiste gospodinje, ki prvič pripravljajo marmelado iz teh jagod, je pomembno razumeti prednosti in slabosti tega sadja in zimske sladice, narejene iz njih.

Glavna razlika v tehnologiji priprave je v tem, da uporablja sesekljane sestavine, medtem ko druge vrste konzerviranja uporabljajo cele sadeže. Sekanje poenostavi postopek kuhanja.

Druge prednosti vključujejo:

1. Postopek kuhanja poteka v enem samem vretju. To je zato, ker sestavin ni treba ohraniti nedotaknjenih in jih je mogoče kuhati na majhnem ognju dlje časa.
2. Ni treba skrbno izbirati sadja. Skoraj katero koli bo zadostovalo. Glavna stvar je, da se izognete gnilemu ali plesnivemu. Ostalo se bo med sekljanjem in kuhanjem pomešalo.
3. Konsistenca je odlična za uživanje ali mazanje po pekovskih izdelkih. Zaradi gostote se ne razmaže.
4. Dobro primerno za izdelavo slaščic.
5. Pri tej metodi kuhanja se vitamini bolje ohranijo.

Glavni pomanjkljivosti sta daljši čas vrenja in znatno zmanjšanje volumna med kuhanjem.

Priprava glavne sestavine

Pripravljalni postopki pred pripravo jedi se ne razlikujejo od drugih receptov:

1. Odstranite liste, vejice in druge nečistoče.
2. Operite pod tekočo vodo, nato pa namakajte za kratek čas.
3. Gnilo in plesnivo sadje je treba odstraniti, da ne pokvari ostalega.
4. Kuhajte v posodi z debelim dnom pri nizkih temperaturah. To bo pospešilo sproščanje sokov.

Prezrele borovnice so boljše za pripravo marmelade. Vsebujejo več vitaminov in sladkorja. Zato jih je najbolje pobrati nekoliko kasneje, da zagotovite, da so popolnoma zrele.

Kako narediti borovničevo marmelado doma

Obstaja veliko načinov za pripravo borovničeve marmelade. Vsakdo izbere tistega, ki mu najbolj ustreza. Če imate veliko jagodičevja, lahko uporabite več receptov hkrati.

Preprost recept za zimo

Dolgotrajno shranjevanje pozimi zahteva daljše kuhanje jagod. To je pomembno za ohranitev vitaminov in hranil. Zato domači kuharji skrbno izberejo pravi recept.

Za pripravo zimske marmelade boste potrebovali:

• sadje – tri kilograme;
• granulirani sladkor - tri kilograme;
• pektin v prahu - 3 žlice.

Pripravite borovnice in jih stresite v lonec. Dodajte kristalni sladkor. Sestavine zmešajte, dokler zmes ni gladka, po vaši izbiri, nato dodajte pektin v prahu in dobro premešajte.

Nastalo mešanico postavite na štedilnik na srednji ogenj in kuhajte, dokler ne zavre. Zmanjšajte ogenj in pustite vreti sedem minut. Nato jo napolnite v posode in shranite. Pustite, da se ohladi.

Ta tehnologija omogoča ohranjanje vitaminov in zagotavlja dolgo obstojnost.

Petminutni

Kuhanje "5-minutne" juhe je zelo preprosto in hitro. Ta recept ohrani tudi vse vitamine in minerale, saj kuhanje traja le pet minut.

Potrebovali bomo:

• sadje – en kilogram;
• granulirani sladkor – petsto gramov.

Sadje pretlačite na priročen način. Preložite ga v posodo z debelim dnom, dodajte kristalni sladkor in premešajte.

Segrejte in zavrite. Pustite vreti pet minut. Nato pločevinko. Slaba stran te metode je kratek rok trajanja.

Brez kuhanja

Marmelado lahko naredite brez toplotne obdelave.

Za to bomo potrebovali:

• jagode – en kilogram;
• granulirani sladkor - dva kilograma.

Sadje se pretlači, doda se kristalni sladkor in zmes se meša, dokler ni gladka.

Postavite na štedilnik in segrejte na 85 stopinj Celzija. Nato prelijte v sterilizirane posode in konzervirajte. Vse koristne snovi in ​​vitamini se ohranijo.

V večnamenskem kuhalniku

Z večnamenskim kuhalnikom bo ta zimska sladica preprosta. Borovnice in sladkor dajte v posodo. Pečico nastavite na »Pečenje« in pecite trideset minut. Nato pečico nastavite na »Dušenje« in pecite šestdeset minut. Nato spakirajte in dajte v pločevinke.

Z želatino

Potrebovali bomo:

• jagode - en kilogram;
• granulirani sladkor - petsto gramov;
• Želatinske granule - en paket.

Za dodatno zgostitev dodamo želatino. Raztopimo jo v vodi in jo dodamo v vrelo mešanico v dvajsetih minutah po vretju.

Nato kuhamo še četrt ure. Končni izdelek konzerviramo.

s pektinom

Potrebovali bomo:

• sadje – en kilogram;
• granulirani sladkor – petsto gramov;
• pektin - en paket.

Postopek kuhanja je enak kot pri klasičnem receptu. Prašek dodajte v pol ure po tem, ko mešanica zavre. Nato kuhajte še malo. Ta izdelek je treba porabiti v enem letu.

Z banano

Spojina:

• jagode - en kilogram;
• banane - en kilogram;
• granulirani sladkor - en kilogram.

Sestavine zmešajte in zmeljite, dodajte sladkor. Kuhajte 15 minut in nato napolnite v kozarce za vlaganje.

Z začimbami

Za dodaten okus med kuhanjem lahko dodamo različna zelišča. Vsak kuhar to prilagodi svojemu okusu.

Brez sladkorja

Za tiste, ki so alergični na sladkor, lahko marmelado pripravite z nadomestki in sladili. Možno je tudi, da marmelado naredite brez sladkih sestavin. Zrelo sadje preprosto temeljito prekuhajte in ga nato zapakirajte v posode.

Z limono

Dodatek citrusov ustvari edinstveno, prijetno aromo. Najpogosteje se uporablja limona. Omogoča tudi daljše shranjevanje izdelka.

Kako shraniti borovničevo marmelado

Če je pripravljen po pravilnih postopkih, se izdelek dobro skladišči. Njegov rok uporabnosti je do tri leta.

Marmelado, pripravljeno po hitrih receptih, je treba porabiti v kratkem času.