4 najboljši recepti za vložen dren za zimo

Za pripravo čvrstega, vloženega drena bodite pozorni na značilnosti jagode in sledite pravilni tehniki. Ta pikantna postavitev lahko zlahka nadomesti olive na praznični mizi. Njen zanimiv okus se odlično poda k mesnim jedem. Zaradi prijetne, pikantne kislosti je odlična predjed za žgane pijače. To lepo, okusno rdeče sadje se lahko uporablja za okrasitev jedi.

Subtilnosti priprave vloženega drena

Pri izbiri jagod za vlaganje morate biti pozorni na dejstvo, da mora biti dren:

• sveže, obrano 1-2 dni pred predelavo;
• gosta, ne izgublja turgorja;
• čisto;
• brez vidnih poškodb celovitosti kože;
• ne prezrelo.

Pozor! Lupine drena lahko med kuhanjem počijo. Da bi se temu izognili, vsako jagodo prebodite z zobotrebcem.

Priprava potrebnih sestavin in posod

Posebno pozornost je treba nameniti čistosti glavnega izdelka in začimb, vključenih v recept.

Za vlaganje so primerni tako klasični kozarci s kovinskimi pokrovi kot evropski kozarci z navojnimi pokrovi. Ne glede na to, katero posodo izberete, jo temeljito operite.

Sterilizacija se izvaja s suho metodo, v pečici ali mikrovalovni pečici ali z vlažno paro.

Najboljši recepti za zimo

Pri nabiranju jagodičevja se ne držite samo enega recepta, temveč popestrite svojo izbiro. Če pripravite več kozarcev različnih marinad, se lahko pozimi odločite, katero boste izbrali.

Tradicionalna metoda priprave

Najlažji način za vlaganje drena je naslednji:

1. Pripravite marinado. V kozico nalijte 150 ml vode, dodajte 10 g soli, 25 g sladkorja, 25 g kisa, 1-2 klinčka in 1 lovorjev list ter zavrite.
2. Pripravljene jagode (0,5 kg) dodamo v vrelo marinado.
3. Kuhajte na majhnem ognju 12-15 minut.
4. Postavljeni so v kozarce.
5. Zvijajo ga.

Vloženo sadje po azerbajdžansko

Azerbajdžanska metoda se od klasične razlikuje po prisotnosti aromatičnih zelišč in začimb.

V marinado morate dodati:

• pehtran - 1 vejica;
• grah pimenta - 3-4 kosi;
• bazilika - 1 vejica.

Ta priprava bo imela sled arome in dolg, prijeten pookus.

Dren, kot olive

Tehnologija konzerviranja jagodičevja "kot olive" se ne razlikuje od tradicionalne metode. Vendar je recept nekoliko spremenjen.

Pri pripravi marinade morate količino sladkorja zmanjšati za polovico, količina kisa pa ostane enaka kot v klasični različici.

Recept brez sterilizacije

Za pripravo takšnega pripravka nadaljujte na naslednji način:

• marinado kuhamo po prejšnjem receptu;
• Pripravljene jagode dajte v oprane kozarce;
• jagode prelijte z vrelo vodo;
• stati 3-4 minute;
• odcedite vodo;
• prelijte z vrelo marinado;
• zvijejo se.

Rok uporabnosti in pogoji skladiščenja končnega izdelka

Kozarce z mešanico shranjujte na hladnem mestu. Rok uporabnosti ne sme presegati 12 mesecev.