TOP 10 receptov za vložene stroke in glave česna s peso za zimo

Če želite popestriti svojo zimsko zalogo vloženih kumaric, lahko preprosto marinirate, kot je vložen pekoč česen, začinjen z začimbami in peso. Zelenjava postane hrustljava, a hkrati nežnega okusa. Vlaganje pomaga, da česen izgubi svojo močno, pikantno aromo, zato se mnogi ljudje izogibajo uživanju le-te. Ljubitelji česna pa bi vsekakor morali poskusiti pripraviti to vloženo jed, saj je precej preprosta.

Nasveti za vlaganje česna in pese za zimo

Vlaganje česna je eden od načinov za konzerviranje te zelenjave za zimo. Da bi ohranili vsa njegova dragocena hranila, ga je treba vlagati z visokokakovostnimi začimbami in konzervansi. Izkušeni domači kuharji imajo na voljo več metod za pripravo česna. Najbolj priljubljeni metodi sta toplotna ali hladna obdelava.

Pesa je čudovito dopolnilo strokom česna. Ti dve vrsti zelenjave je najbolje vlagati, ko sta še mladi in polni vitaminov. Poleg tega pesa da slanici vijoličen odtenek, česen pa lahko postane rožnat.

Izbira in priprava glavnih sestavin

Česen mora biti mlad, cel in brez madežev. Pesa mora biti srednje velika in čvrsta. Zdrava pesa ima običajno temno rdeč odtenek in gladko, tanko lupino brez gnilobe.

Poleg zelenjave je prav tako pomembna izbira dobrih začimb za vlaganje. Najpogosteje kuharji uporabljajo lovorjev list, gorčična semena, piment in črni poper. Nekateri recepti vključujejo tudi posušen peteršilj ali koper, timijan in baziliko. Da bi marinada dlje zdržala, dodajte kis ali citronsko kislino.

Nasvet: Za vlaganje česna je najboljša citronska kislina; je varnejša za zdravje kot kis.

Kako vlagati česen s peso

Obstaja več preizkušenih metod za pripravo vloženega česna in pese za zimo. Ti recepti so preprosti za začetnike, medtem ko lahko izkušeni domači kuharji marinirajo česen v nekaj minutah.

Kuhanje celih glav

Vložena pesa s celimi glavicami česna bo navdušila vsakogar. Ta recept zahteva naslednje sestavine: 1 kilogram mladega, svežega česna, 1-2 srednje veliki pesi. Za pripravo te okusne marinade boste potrebovali 1 liter vode, 2 žlici soli in sladkorja, 100 mililitrov kisa, zrna popra in 4 zvezdaste klinčke. Po želji lahko dodate tudi sončnično olje.

Recept:

1. Zavrite vodo, olupite glave česna in jih za 1 minuto potopite v vrelo vodo. Nato sperite s hladno vodo.
2. Peso narežemo na tanke rezine. Zelenjavo damo v kozarec eno za drugo.
3. Naredite marinado z začimbami. Kis ji dodajte na samem koncu kuhanja.
4. Pripravljeno tekočino nalijte v kozarce z zelenjavo in zavijte.

Vloženi stroki česna s peso

Ta recept spominja na vsem najljubši vloženi česen "s tržnice". Ta recept lahko obvladate sami, saj pri pripravi te vložene kumarice ni nič zapletenega. Najprej zberite vse potrebne sestavine, še posebej izberite glavice česna – 1 kilogram – in 2 srednje veliki mladi pesi.

Poleg tega morate vzeti 1 liter vode, 70 gramov kristalnega sladkorja, 35 gramov soli, 1 žlico citronske kisline, ščepec cimeta, 5 klinčkov, 6 zrn popra.

Način priprave:

1. Olupite vsak strok česna. Olupite peso, jo narežite na tanke rezine in jo nato prerežite na pol.
2. Zelenjavo eno za drugo zlagajte v kozarce.
3. Začimbe zmešajte v kozici z vodo, kuhajte 2 minuti, odstavite z ognja in dodajte citronsko kislino.
4. Pripravljeno marinado prelijte čez zelenjavo in kozarce tesno zaprite s kovinskimi pokrovi.

Z gorčico

Ta nenavaden recept bodo cenili ljubitelji česna, pa tudi tisti, ki želijo poskusiti nekaj novega. Gorčična semena bodo marinadi dodala poseben okus, recept pa zahteva le majhno količino – le 1 čajno žličko.

Poleg tega boste potrebovali 1 liter vode, 1 kilogram glav česna, 1 srednjo peso, 1 čajno žličko semen zelene, 2-3 lovorjeve liste, 2 žlici soli, 4 žlice sladkorja, 2 žlici jabolčnega kisa.

Kako kuhati:

1. Olupite vsak strok. Peso lahko narežete na rezine ali zaokrožite, nato pa jo prerežite na pol. Zelenjavo dajte v kozarec eno za drugo.
2. Začimbe kuhajte 3 minute v vreli vodi. Odstavite z ognja in marinadi dodajte jabolčni kis.
3. Zelenjavo prelijte z začinjeno vodo, kozarce zavijte s čistimi pokrovi in ​​jih obrnite na glavo.

Hitri recept

Ta metoda je odlična za tiste, ki ne želijo čakati dva meseca po zaprtju kozarcev s česnom. To prilogo lahko postrežete že tri dni po konzerviranju. Recept zahteva le 1 kilogram česna, 1 srednje veliko peso, 200 mililitrov vode, 2 žlici kisa in 1 čili ali jalapeño papriko. Za začimbe boste potrebovali 2 lovorjeva lista, ščepec koriandra in rožmarina, 30 gramov soli in 70 gramov sladkorja.

Recept:

1. Olupljene stroke česna prelijte z vrelo vodo in jih pustite 2 minuti, nato odcedite. Peso in papriko sesekljajte.
2. Zavrite vodo in dodajte začimbe ter sesekljano pekočo papriko. Kuhajte 1 minuto, nato odstavite z ognja in dodajte kis.
3. Stroke česna dajte v kozarec, izmenično s krhlji rdeče pese. Marinado prelijte čez zelenjavo. Kozarce zaprite s pokrovi. Po 3 dneh bo ta pikantna in dišeča poslastica pripravljena.

Kako pravilno shraniti nastale prazne dele

Da bi vaši kozarci vloženega česna in pese dolgo zdržali, upoštevajte nekaj preprostih nasvetov o tem, kje jih najbolje shraniti:

1. Pomembno je, da kozarec shranite na hladnem in temnem mestu.
2. Kozarcev česna v nobenem primeru ne smete izpostavljati zmrzali, sicer bo zelenjava izgubila svoj okus in teksturo.
3. Odprt kozarec shranjujte na spodnji polici hladilnika največ en teden.

Vredno je vedeti: da bi bila marinada bistra, je pri pripravi priporočljivo uporabiti morsko sol.

Zaključek

Preprosti recepti za mariniran česen in peso bodo popestrili vaš zimski jedilnik. Ta predjed ne zahteva veliko truda ali spretnosti; ključno je, da med pripravo natančno upoštevate navodila.