Pri kateri temperaturi in kako je treba sterilizirati kozarce z marmelado v cvrtniku na vroč zrak?

V 21. stoletju se je pojavilo veliko pripomočkov, ki domačim kuharjem olajšajo življenje. Eden takšnih pripomočkov je cvrtnik na vroč zrak. Ta naprava uporablja konvekcijo za segrevanje hrane. Ima tudi možnost sterilizacije kozarcev.

Postopek je enostaven in priročen ter vam omogoča, da poenostavite najbolj neprijeten del konzerviranja – delo z vročimi kozarci.

Prednosti te metode

Prednosti uporabe zračnega žara v primerjavi s standardno metodo dezinfekcije so naslednje:

1. Prihranek pri posodah, v katerih morate kuhati kozarce.
2. Prihranek časa za obdelavo.
3. Ni vam treba sodelovati v postopku dezinfekcije. Samo vklopite nastavitve in se lotite svojega dela.
4. Ne ustvarja toplote v kuhinji, kar olajša pogoje za konzerviranje.
5. Možnost nastavitve temperature, pri kateri menite, da je potrebna dezinfekcija.
6. Varnost sterilizacije – ni nevarnosti, da bi se polili z vrelo vodo ali da bi vam vroč kozarec padel na tla.

Pravila za sterilizacijo praznih kozarcev pred konzerviranjem

Izberemo želene steklenice in jih pregledamo glede razpok in odkruškov. Tiste, ki prestanejo pregled, temeljito operemo in speremo. V stroj namestimo najnižjo rešetko in vanjo postavimo toliko kozarcev, kolikor jih gre.

Pomembno! Posod ne stisnite pretesno. Med kozarci pustite majhen prostor.

Nastavite temperaturo na 120–180 stopinj Celzija. Pri modelih z nastavljivo hitrostjo ventilatorja jo nastavite na srednjo. Kozarce, večje od 1 litra, je treba segrevati 15 minut; manjše kozarce lahko segrevate 7–8 minut. Ko je postopek končan, kozarce previdno odstranite – zelo vroči bodo.

Tehnologija sterilizacije kozarcev s pripravki hrane v cvrtniku na vroč zrak

Kozarce, v katerih boste shranjevali konzervirano hrano, je treba predhodno temeljito oprati, sprati in posušiti. Naslednji korak je odvisen od sestavin. Vendar pa je najpogostejši postopek, da v kozarce daste sadje, zelenjavo ali gobe in jih prelijete s slanico. Nato kozarce pokrijte s kovinskimi pokrovi in ​​jih postavite v cvrtnik na vroč zrak.

Pomembno! Če želite nastaviti temperaturo nad 150 stopinj, morate odstraniti gumijasta tesnila s pokrovov.

Višja kot je temperatura, krajši čas je potreben za sterilizacijo kozarcev. Čas obdelave napolnjenih kozarcev v cvrtniku na vroč zrak se v primerjavi z enakim postopkom na štedilniku skrajša za 30 %.

Pomembne točke pri ravnanju z zabojniki

Pri obdelavi 3-litrskih ali večjih steklenic boste potrebovali podaljšek višine. Večji kozarci zahtevajo več časa za obdelavo.

Pri visokih temperaturah nalijte na dno naprave nekaj centimetrov vode. To bo omogočilo, da se steklo zarosi.

Ko je program končan, steklenice zelo previdno odstranite iz naprave. Temperatura v notranjosti je zelo visoka in steklo bo vroče. Bodite previdni tudi pri odpiranju pokrova; lahko uide sunek vročega zraka in vam opeče roko.