Najboljši recepti za domač kompot iz jabolk in sliv za zimo v ponvi

Domači kompot je pijača, katere okus lahko enostavno prilagodimo z dodajanjem dodatnih sestavin ali prilagajanjem razmerij. Kompot iz jabolk in sliv je priljubljen, saj v poletni vročini poteši žejo, v zimskem mrazu pa navduši s svojim prijetnim poletnim okusom in aromo. Ta pijača vsebuje tudi koristne sestavine, ki jih lahko, če so pravilno pripravljene, shranimo za zimo.

Značilnosti kuhanja

Seveda je na policah trgovin veliko različnih vrst kompota. Vendar je težko najti kaj bolj zdravega, bolj aromatičnega in okusnejšega od pijače, pripravljene z ljubeznijo doma.

Za začetek dejanske priprave morate poznati najosnovnejša pravila:

• Jabolka je treba izbrati sladko-kisle sorte, ki so zrela, vendar še ne prezrela.
• V eno posodo lahko daste samo jabolka ene vrste.
• Plodovi morajo biti nepoškodovani.
• Priporočljivo je izbrati le velike sadeže.
• Majhnega sadja ni treba dodatno sesekljati.

• Velika jabolka olupite, odstranite pečke in semena ter jih z nožem razrežite na 8 kosov.
• Preden začnete pripravljati marmelado, je vredno sadje pol ure namočiti v rahlo osoljeni ali zakisani tekočini.
• Da jabolka ohranijo svojo prvotno obliko in barvo, jih je priporočljivo blanširati nekaj minut.
• Vodo, porabljeno med blanširanjem, je treba shraniti za kasnejšo pripravo sladkega sirupa.

Opomba! Sadje, ki je pred kuhanjem prestalo vse faze predelave in je ohranjeno v prvotnem stanju, se lahko enostavno uporabi v pitah in drugih podobnih sladicah.

Katere slive in jabolka izbrati za kompot

Ni skrivnost, da lahko le z izbiro pravih sestavin za katero koli jed ali pijačo dosežete nekaj resnično vrednega. Kako torej izbrati prave sestavine za pijačo iz sliv in jabolk?

• jabolka je treba izbrati iz svežih jušnih zalog in morajo biti čvrsta ter kisla;
• Ne dovolite uporabe poškodovanega sadja;
• Uporabite lahko katero koli vrsto sliv, lahko dodate celo suhe slive;
• Zaželeno je, da ima eden od izdelkov zadostno kislost, drugi pa sladkost, saj bo tak kontrast pozitivno vplival na okusne lastnosti bodočega kompota.

Z upoštevanjem vseh pravil in priporočil lahko gospodinja ustvari okusen in zdrav kompot, ki je odličen tako za pitje kot za shranjevanje pozimi.

Kako narediti jabolčno-slivov kompot za zimo

Za pripravo pijače morate najprej pripraviti naslednji seznam sestavin:

• 2 kilograma granuliranega sladkorja;
• 2 kilograma sliv;
• 3 kilograme jabolk;
• 2 žlici citronske kisline;
• 12,5 litra prečiščene vode.

Podroben recept za pripravo kompota:

• Jabolka zelo temeljito operite.
• Pomembno je tudi, da slive dobro sperete, pri čemer izberete tiste, ki so premehke.
• Jabolka narežite na rezine, odstranite semena in trdo sredico.
• Pripravljene 3-litrske kozarce napolnite do tretjine s pripravljenim sadjem.
• V kozici zavrite vodo in jo takoj vlijte v kozarce s sadjem. Pustite vreti 10 minut.

• Nato mešanico vlijemo nazaj v posodo, jo postavimo na štedilnik, zavremo in dodamo pripravljen sladkor in citronsko kislino. Sirup med mešanjem kuhamo, dokler ne zavre in se kristali sladkorja v prahu popolnoma ne raztopijo.
• Vroč sirup prelijte čez sadje v kozarcih, tesno zaprite pokrove in jih zavijte v toplo krpo, dokler se popolnoma ne ohladijo.

Opomba! Priprava slivovega in jabolčnega kompota je enostavna. Vendar pa je pomembno, da dosledno upoštevate zgornja navodila, da sadje ostane celo in se ne prekuha.

Kako shraniti

Da bi kompot ostal svež, ga shranite v hladilniku. V hladnem vremenu je primeren tudi balkon. Pijače ne shranjujte več kot sedem dni, saj se bo zaradi daljšega shranjevanja pokvarila. Pomembno je tudi upoštevati, da bo kompot z vsakim dnem izgubljal vedno več hranil.

Za shranjevanje pozimi se običajno uporabljajo temni, suhi in hladni prostori. Klet je idealna za to.

Zaključek

V hladnejših mesecih se je vedno dobro spomniti poletja z okusnimi in zdravimi marmeladami. Jabolčno-slivov kompot je odlična možnost, ki vas navduši s svojim prijetnim okusom in osvežilno poletno aromo.