TOP 10 receptov za kaviar iz bučk v konzervi z majonezo in paradižnikovo mezgo za zimo, tako kot v trgovini

Vrtnarji si pogosto prizadevajo pripraviti marmelade za prihajajoče hladno vreme, s čimer ohranijo koristne lastnosti in okuse poletnega sadja in zelenjave. Čeprav obstaja široka paleta domačih dobrot, je vredno razmisliti, kako poleti pripraviti bučni kaviar z majonezo, ga nato konzervirati in shraniti. na prihajajočo zimo.

Koristne lastnosti bučk

Vsa zelenjava vsebuje bogastvo hranil in obilico vitaminov. Bučke niso izjema.

Zelenjava je koristna za človeško telo:

1. Plodovi spodbujajo pospešeno odstranjevanje toksinov in odpadkov iz človeškega telesa.
2. Izdelki vsebujejo veliko količino naravnega sladkorja (zelenjavo lahko uživajo ljudje s sladkorno boleznijo).
3. Težave s črevesjem se odpravijo (po zaužitju bučk opazimo izboljšanje delovanja prebavnega sistema).
4. Te sorte zelenjave pomagajo preprečevati srčno-žilne bolezni in stabilizirati krvni tlak.
5. Zaradi diuretičnega učinka se proces čiščenja telesa pospeši z izboljšanjem delovanja sečil.
6. Redno uživanje bučk pomaga izboljšati imunski sistem telesa.

Poleg tega plodovi te rastline pomagajo pri izgubi teže in se spopadajo z oblogami celulita na telesu.

Podobne lastnosti nimajo le sveži pridelki, temveč tudi konzervirana zelenjava, saj bučke tudi po kuhanju ne izgubijo svojih vitaminov in hranil.

Katero sadje izbrati za zimsko shranjevanje?

Konzerviranje zahteva skrbno izbiro sestavin. Oglejmo si glavna merila, ki jih je treba upoštevati pri izbiri sadja za konzerviranje:

• Za pripravo konzerv je priporočljivo uporabljati zrele, srednje velike sadeže;
• Za pripravo ni priporočljivo izbirati nezrelih ali prezrelih plodov te zelenjave;
• bučke so izbrane tako, da na površini ploda nimajo nobenih bolezni ali poškodb;
• Uporablja se zelenjava, kupljena ali pobrana poleti, saj se pozimi pridelek hrani, da se zagotovi hitrejše zorenje.

Za pripravo zdrave in vitaminsko bogate jedi morate uporabiti sveže nabrano sadje, da hranila ne izhlapijo.

Za konzerviranje je priporočljivo uporabljati ustrezne sorte, ki dozorijo poleti, da plodovi nimajo časa, da jih ujame prva zmrzal.

Metode priprave dobrot

Obstaja veliko število receptov za pripravo te zelenjave.

V tem primeru je treba upoštevati najbolj priljubljene metode med vrtnarji:

• klasična jed;
• okusna poslastica s korenjem in majonezo;
• bučke z majonezo in paradižnikovo mezgo;
• jed za uživanje brez konzerviranja;
• priprava s česnom;
• "kupljena" poslastica.

Da bi zagotovili okusno in hranljivo jed, je priporočljivo upoštevati tehnologijo kuhanja.

Začimbe in količina sestavin se izberejo glede na količino pripravljene jedi.

Klasični recept

Za pripravo te jedi boste potrebovali naslednje sestavine: tri zrele bučke, čebulo (400 gramov), korenje (500 gramov) in majonezo (400 gramov). Dodata se tudi črni poper in paradižnikova mezga. Konzerviranje je večstopenjski postopek:

• bučke operemo, olupimo in odstranimo peško, nato pa jih narežemo na majhne koščke;
• čebulo olupimo in skupaj z bučkami pretlačimo skozi mlinček za meso v eno posodo;
• jedi dodamo paradižnikovo mezgo, majonezo in majhno količino rastlinskega olja;
• Nato olupljeno korenje pretlačimo tudi skozi mlinček za meso, nato pa vse sestavine zmešamo.

Na koncu dodajte kis, sol in sladkor po okusu. Vse skupaj vlijte v kozico in kuhajte na majhnem ognju približno dve uri. Na koncu mešanico vlijte v kozarce in jih pod kovinskimi pokrovi postavite v pločevinke.

Kaviar s korenjem v majonezi

Recept "za prste si boste obliznili" zahteva naslednje sestavine: tri bučke, 300 gramov paradižnika, eno čebulo in 300 gramov majoneze. Začinite po okusu.

Jed je pripravljena na naslednji način:

• zelenjava se olupi in zmelje skozi mlinček za meso;
• vse se vlije v ponev in postavi na ogenj;
• začimbe se dodajo po okusu;
• Mešanica se kuha približno dve uri.

Nato sestavine jedi vlijemo v sterilizirane kozarce in zapremo s kovinskim pokrovom.

Kuhanje z majonezo in paradižnikovo mezgo

Tukaj govorimo o zamenjavi paradižnika z domačo paradižnikovo mezgo. Za dosego bogatejše barve mešanice je priporočljivo uporabiti velike, zrele paradižnike. paradižniki, ki so jih prej uporabljali za pripravo testenin. Korenje lahko iz jedi izpustite, vendar boste za bogatejši okus morali dodati več sladkorja.

Brez sterilizacije

Če si zaželite okusne poslastice, lahko preskočite vlaganje in jed pripravite za hitro uživanje. Ta recept uporablja preprost, klasičen recept za kaviar iz bučk. Vendar pa ga po pripravi namesto vlivanja v kozarce pustite, da se ohladi na sobno temperaturo, nato pa ga lahko postrežete na krožnikih in uživate.

Ta mešanica nima dolgega roka uporabnosti brez konzerviranja. Kaviar običajno v hladilniku zdrži približno en teden.

Konzerviranje s česnom

Za gurmane je popoln klasičen recept za bučni kaviar z majonezo, obogaten s česnom. Za to je treba olupiti nekaj glav bučk in jih nato zdrobiti v večjo posodo. Jed nato kuhamo dve uri na majhnem ognju in jo nato konzerviramo. Nastala poslastica ima bolj grenak okus, zaradi česar je priljubljena med ljubitelji česna.

Kaviar, kupljen v trgovini

V trgovini lahko kupite katero koli konzervirano hrano, vendar si jo lahko vsakdo pripravi sam. Vse, kar morate storiti, je, da izberete primeren recept za konzerviranje in nato vse sestavine zmiksate v mešalniku, dokler ne dobite pireja brez majhnih grudic.

Da bi bila mešanica bolj tekoča, lahko dodate malo vode in nato premešate. Prav tako to mešanico kuhajte manj kot dve uri (običajno zadostuje 1-1,5 ure).

Kako ohraniti vrednost konzervirane hrane

Da se zagotovi, da hranilna sestava ne izgubi obilice vitaminov in snovi, koristnih za človeško telo, je treba konzervirano hrano shranjevati v skladu z naslednjimi priporočili:

1. Prostor za shranjevanje mora imeti hladno vzdušje.
2. Konzerve se shranjujejo v prostoru z zmerno vlažnostjo.
3. Preden konzerviran izdelek shranite, ga je treba ohladiti na sobno temperaturo.

Prav tako, da kaviar ne izgubi svojih lastnosti, med shranjevanjem ni priporočljivo dovoliti nenadnih temperaturnih sprememb.

Domače dobrote vam omogočajo, da pozimi dobite potrebno količino vitaminov in hranil za človeško telo.

Da bi preprečili odpoved imunskega sistema, je priporočljivo redno uživanje konzervirane zelenjave (na primer bučkinega kaviarja z majonezo).