Nenavadna pekoča paprika Kolokolchik spada v sorto jagodičastih paprik, ki se od sladkih paprik razlikuje po ostrem okusu in sorazmerno majhni velikosti plodov. Toda tudi med svojimi sorodniki Kolokolchik izstopa po svojem videzu in okusu.
Splošne značilnosti rastline
Tudi sami grmi paprike lahko pritegnejo pozornost: zvončnica spada v redko, visoko sorto. V rastlinjakih lahko poleti zraste celo drevo paprike, visoko približno 2 metra. Glede na težo številnih plodov je treba rastlino privezati na rešetko, da se ne prevrne.
V osrednji Rusiji bo ta sorta dobro obrodila le v zaprtih prostorih. Rastlina začne roditi 150–160 dni po setvi in v kratkem poletju preprosto ne bo imela časa, da bi v celoti obrodila. Paprika Kolokolchik, ki so jo opisali ruski pridelovalci zelenjave, ni priporočljiva za gojenje na odprtih gredicah, lahko pa je čudovit dodatek zastekljenemu balkonu ali zimskemu vrtu.
V južnih regijah rastlino uspešno gojijo zunaj rastlinjakov.
Rastlina je odporna na glivične bolezni češnjevih posevkov, redko jo prizadene alternaria in zaradi pogojev gojenja v rastlinjakih ni dovzetna za pozno plesen. Medtem ko paprike običajno potrebujejo vlago, sorta Kolokolchik med plodovanjem prenaša rahlo sušo. Redno zalivanje je potrebno le za mlade rastline.
Koreninski sistem je relativno majhen. To omogoča, da visoke grme posadimo v lončke s prostornino 5–10 litrov in obrodimo dober pridelek. Gojenje samo enega grma na balkonu lahko v celoti zadovolji potrebe družine po tej pikantni zelenjavi. V rastlinjaku lahko 1 m² prinese 4–5 kg zelenjavnih pridelkov. Mnogi pridelovalci zelenjave gojijo to sorto kot trajnico, jo vzgojijo kot nizek grm, poleti jo prinesejo na prosto, nato pa posodo pozimi premaknejo v notranjost.
Paprika daje okusno in privlačno zelenjavo, ki jo lahko uporabljamo na različne načine.
Potrošniške lastnosti sadja
Rastlina obrodi številne majhne in edinstveno okrasne paprike. Posebnost te sorte se odraža že v njenem imenu. Med sezono plodov je rdeča paprika ali preprosto zvončnica prekrita z živahnimi plodovi, ki spominjajo na zvončnice.
Barva zrele paprike je živo rdeča; v tehnični zrelosti je svetlo zelena. Med dozorevanjem se stene paprik postopoma obarvajo rumenkasto, oranžno in rdeče. Na veliki rastlini so hkrati prisotni plodovi v različnih fazah zorenja. Povprečna teža ene paprike je 50–70 g.
Za paprike je značilna trda lupina, ki jih zanesljivo ščiti pred venenje, ko jih obiramo v zreli fazi. Dekorativni zvonasti plodovi se enostavno prevažajo in lahko dolgo ostanejo sveži. Zreli plodovi se med skladiščenjem izsušijo in praktično ne ohranijo oblike ali barve, medtem ko zeleni lahko postopoma dozorijo.
Stene paprike so za tako majhne plodove precej debele in dosežejo 0,5 cm. Meso je sočno.
Mnenja ljubiteljskih pridelovalcev zelenjave še posebej poudarjajo okus paprike: nezreli plodovi skoraj nimajo pikantnega okusa, ko pa dozorijo, postanejo vse bolj pikantni. Tudi ko so popolnoma zreli, le zgornji del paprike ohrani pikanten, začinjen okus, saj ima paprika bližje peclju sladko-kisel okus.
Te nenavadno oblikovane paprike lahko uporabite za okrasitev katere koli jedi, pri čemer uporabite paprike različnih stopenj zrelosti, da prilagodite njihovo pikantnost. Te čudovite paprike lahko nadevate in postrežete na samopostrežni mizi ali pa jih dodate zelenjavnim krožnikom in solatam. Pečena zelenjava je odlična priloga k šašliku; pekoče paprike se dodajo tudi pilafu.
Začimbe imajo posebno mesto pri pripravi indijske, latinskoameriške in azijske kuhinje – tako kot iz navadnih pekočih paprik lahko tudi iz bolgarske paprike naredite pravo adjiko.
Najlažji način za konzerviranje paprik za zimo je, da zrele posušite. S to metodo dobite začimbo, ki jo lahko dodate številnim jedem. Majhne paprike je enostavno zamrzniti, potem ko jim odstranite semena. Paprike lahko sveže vlagate ali pečete, ali pa jih dodate pikantni solati ali zelenjavni plošči.
Kmetijska tehnologija sorte
Papriko lahko vzgoji celo vrtnar začetnik. Kljub nenavadnemu sadju rastlina zahteva približno enako nego kot številne druge sorte pekoče in pekoče paprike. Pri sajenju na vrtu je ključnega pomena vzgoja dobrih, močnih sadik.
Pozno zorečo zelenjavo je treba posejati za seme tri mesece pred sajenjem na stalno mesto. Zrele sadike bodo omogočile, da bodo tudi tisti brez rastlinjaka uživali v žetvi. Vendar pa se paprike na odprtem terenu ne bodo pojavile do druge polovice julija. Tudi takrat lahko vrtnarji še vedno shranijo nekaj plodov za seme za naslednjo sezono in poberejo nekaj zrele in nezrele zelenjave.
Pred gojenjem paprik pripravite univerzalno mešanico zemlje iz enakih delov humusa, peska in rodovitne zemlje, pri čemer dodajte 1 žlico mlete krede ali dolomitne moke na 5 kg mešanice. Zemljo stresite v pladenj za semena in jo namočite v vroči raztopini kalijevega permanganata. Ko se substrat ohladi, semena razporedite po njegovi površini in jih nato prekrijte z 0,5 cm suhega peska ali zemlje.
Da bi ohranili vlago, sadike pokrijte s plastično folijo z 2–3 luknjami in škatlo postavite na toplo mesto (+25 °C). Paprike dolgo vzklijajo – prve poganjke lahko pričakujete v približno 7–10 dneh.
Ko sadike razvijejo 2-3 liste, jih presadite v posamezne lončke ali skupno sadilno korito po vzorcu 10x10 cm. Nato sadike redno zalivajte in pazite, da se zemlja ne izsuši več kot 0,5 cm globoko.
Pri gojenju zrelih sadik je priporočljivo zagotoviti dodatno osvetlitev in podaljšati dnevno svetlobo na 14–15 ur na dan. Vendar pa lahko močne sadike gojimo tudi v bližini oken, obrnjenih proti jugu. Mladih rastlin ne smemo postavljati na hladno okensko polico, bolje je, da poleg njih pripravimo polico ali mizo.
Na stalnem mestu paprike sadimo 40 cm narazen. Za gojenje na balkonu je priporočljivo ohranjati enak razmik med rastlinami v koritu ali posameznih posodah. Ko se na najnižji veji pojavijo prvi popki ali cvetovi, jih odstranite. To bo paprikam pomagalo, da hitreje začnejo cveteti in obroditi plodove. Za najboljše rezultate uporabite gnojilo, ki ga sestavlja 50 g lesnega pepela, raztopljenega v 1 litru vode (na 2-3 rastline), ali kompleksno gnojilo s kalijem in fosforjem (upoštevajte navodila).
Povezane objave:
TOP 40 novoletnih mesnih receptov za leto 2020 s svinjino, govedino, piščancem in jagnjetino
TOP 40 receptov za tople jedi za novo leto 2020: Kaj kuhati
Opis paradižnika Bell in gojenje močnih sadik
Opis najboljših sort okrasnih paprik, gojenje in nega doma
Opis najboljših sort paprike za rastlinjake in odprto zemljo v letu 2025
Priprava vloženih paprik v olju za zimo po preprostih receptih in pogojih skladiščenja
10 preprostih receptov za vložene pekoče paprike v armenskem slogu za zimo
15 najboljših receptov za vložene pekoče paprike doma
To sorto sem začel gojiti zaradi njenega okrasnega videza, vendar se je izkazalo, da so paprike precej dobre za uživanje. Eno papriko dodam v trilitrski kozarec z vloženimi kumarami in paradižnikom. Izkaže se za pikantno in lepo. To sorto gnojim z biološkim aktivatorjem rasti. BioGrow, zato posadim le nekaj grmov - žetev je zelo bogata, cel grm je prekrit s papriko.