Med priljubljenimi sortami zelenjave se paprika Volovje Uho upravičeno uvršča na vrh. Njeni lepi, veliki plodovi vsebujejo velike količine vitaminov C in A. Ta sorta je priljubljena že desetletja in je razširjena po vsej Rusiji. Gojijo jo tako v rastlinjakih kot na odprtem terenu, celo v Sibiriji.
Splošne značilnosti rastline
Sorta Volovye Ukho velja za srednjo zrelo. Prve zrele plodove lahko poberemo 120–130 dni po setvi semen za sadike, v tehnični zrelosti pa lahko paprike poberemo 7–10 dni prej. Te paprike še ne bodo razvile svoje barve, so pa primerne za solate ali tople jedi, saj bodo njihove stene dosegle največjo debelino, pulpa pa bo dosegla želeno vsebnost sladkorja in okus.
Paprika Volovye Ukho raste standardno, ne preveč kompaktno, z dobro razvitimi vejami. Rastlina doseže 70-75 cm v višino, z debelimi in močnimi stebli. Koreninski sistem je dobro razvit, vendar lahko teža nepobranih paprik in močan veter povzročita, da se rastlina prevrne. Če pridelovalec pusti veliko število paprik, da dozorijo na trti v odprtem tleh, je dobro, da rastlino podpre s količkom, ki ga priveže na višini prve veje.
Sorta je odporna na bolezni veleslike in glive, ki povzročajo peronosporo in zgodnjo plesen. V hladnih in deževnih obdobjih je lahko dovzetna za pozno plesen. Imuna je na virus tobačnega mozaika.
V opisih sorte Volovye Ukho vrtnarji omenjajo njeno odpornost na nenadna temperaturna nihanja in neugodne okoljske razmere. Gojenje na prostem omogoča dosledne donose ne glede na vreme.
Paprika Volovye Ukho lahko obrodi do 3 kg na rastlino. Vsaka rastlina lahko hkrati obrodi 6-7 zelo velikih plodov, od katerih vsak tehta do 170-200 g. Po obiranju teh plodov začnejo aktivno rasti naslednji jajčniki.
Značilnosti sadja
Značilnosti sorte poudarjajo edinstveno obliko ploda: podolgovat stožec z rahlim rebriranjem blizu peclja, sploščen po celotni dolžini, ki spominja na dolgo živalsko uho. Po sredini poteka globoka brazda. Vrh je koničast, območje blizu peclja pa je praktično ravno. Plodovi se viseče oblikujejo takoj po nastanku ploda.
Lupina je gosta in odporna proti razpokam. Plodovi, obrani v tehnični zrelosti, lahko prenesejo daljši transport in skladiščenje, ne da bi izgubili svoj tržni videz dva tedna. So praktično odporni proti venenju, vendar med skladiščenjem postopoma dosežejo biološko zrelost. V tem času paprike postanejo živo rdeče. V tehnični zrelosti je lupina zelena.
Meso je hrustljavo, zelo sočno in aromatično, s čudovitim sladkim okusom. Ni grenkih ali pikantnih not. Vrtnarji poročajo, da so stene zrelih plodov debele – do 8 mm. Če jih oberemo prezgodaj (pred tehnično zrelostjo), bodo stene tanjše in mehkejše, brez hrustljavosti, okus pa bo manj izrazit.
Papriko Volovje Uho lahko uživamo na različne načine. Sladke in sočne, zrele paprike so popolne v vsaki poletni solati ali slani predjedi. Svetlo rdeče rezine in obročki se lepo podajo k paradižniku in kumaram ter dodajo pikanten okus kavkaškim in azijskim jedem. Z dodatkom pekoče paprike, česna in začimb iz paprike Volovje Uho dobimo čudovit in okusen adjika. Paprike so primerne za številne vroče jedi, vendar so zaradi svoje sploščene oblike neprimerne za polnjenje.
Presežno zelenjavo lahko shranite za zimo. Sočne paprike z debelimi stenami so okusne v lečo in marinadah, konzerviranih predjedeh in solatah, lahko pa jih dodate tudi prelivu za boršč. Nezačinjene paprike je treba očistiti morebitnih madežev, narezati na naključne kose in zamrzniti. To zelenjavo lahko uporabite kot sestavino v jedeh, ki zahtevajo pikanten okus.
Tudi najmanjši jajčniki, ki do konca sezone še niso dosegli tehnične zrelosti, se lahko predelajo: imajo prijeten, nežen vonj in se lahko odlično podajo k kumaricam in marinadam, zelenjavnemu kaviarju ter paradižnikovemu soku.
Tehnike gojenja paprike
Za gojenje toplotno ljubečih rastlin v ruskih razmerah se uporabljajo sadike. Za rastline z obdobjem zorenja več kot 100 dni je najprimernejša možnost gojenje zrelih sadik. Te rastline morajo biti do presajanja na stalno lokacijo stare 70–90 dni. Prve plodove lahko nato poberemo v 1–1,5 meseca po presajanju sadik na vrt ali v rastlinjak.
Oglejte si Tudi
Ta sorta ni hibrid, zato lahko semena volovskega uha shranite iz lastnih rastlin, ki so se še posebej odlikovale po velikosti, pridelku ali okusu sadja. Za pridobitev visokokakovostnih semen pustite, da zelenjava na rastlini dozori vsaj toliko časa, da se začne barvati. Pred setvijo je treba semena paprike namočiti v raztopini kalijevega permanganata ali Fitosporina, da ubijete glive.
Pripravite sadilni substrat iz enakih delov peska, humusa in vrtne zemlje, pri čemer dodajte 1 žlico zmletih jajčnih lupin ali krede na vsakih 5 kg mešanice. Zemljo prenesite v posode in jo razkužite z namakanjem v vroči raztopini kalijevega permanganata ali vreli vodi, če kemikalije niso na voljo. Ko se zemlja ohladi, lahko posejete paprike.
Semena razporedite po površini zemlje in jih pokrijte s suhim peskom ali zemljo. Globina sajenja majhnih semen je le približno 0,5–0,7 cm, zato jih ne poskušajte saditi globlje. Če jih posejete pregloboko, bodo semena težko prebila na površino in bodo oslabela. Po setvi pladenj s semeni pokrijte s plastično folijo z 2–3 luknjami za kroženje zraka in ga postavite na toplo mesto.
Najboljša temperatura za kaljenje paprike je +25 °C. Sadike se pojavijo v približno 7 dneh, nakar se plastična folija odstrani.
Mlade sadike je po možnosti treba hraniti v enakih pogojih v rastlinjaku. Odporne bodo na bolezen črne noge, bodo močno rasle in v 2-3 tednih dosegle stopnjo 2-3 pravih listov. V tem času je treba sadike presaditi v posamezne lončke s premerom 7 cm ali v skupno posodo velikosti 7 x 7 cm. Osnovna nega sadik je redno zalivanje s toplo vodo, rahlo obarvano s kalijevim permanganatom.
Za razliko od paradižnika paprika ne prenaša niti najmanjše izsušitve ali padca temperature. Zato potrebuje najtoplejše mesto v hiši z veliko sončne svetlobe. Zalijte takoj, ko se zgornjih 0,5 cm zemlje posuši.
Za trajno gojenje se sorta paprike Volovye Ukho sadi v vzorcu 30x40 cm. Ozke gredice (po Mittliderjevi metodi) so primerne za gojenje, saj jih je mogoče uporabiti za namestitev sistema kapljičnega namakanja. V suhem vremenu bodo mlade rastline potrebovale pogosto in obilno zalivanje, saj ima ta kultura veliko večje zahteve glede vlage v tleh kot druge nočne rastline.
Kdaj je sadje zrelo za obiranje, lahko ugotovite po čvrstosti njegovih sten. Takoj ko se ob stiskanju s prsti v bližini ramen nehajo vzmetati nazaj, lahko naberete in jeste ali shranite celo zeleno sadje, dokler ne postane barve.
Povezane objave:
Opis najboljših sort paprike za rastlinjake in odprto zemljo v letu 2025
Navodila za nego korenja na prostem za zagotovitev dobre letine
Najboljše sorte grozdja za gojenje na Uralu, pravila sajenja in nege poleti
Najboljše sorte jajčevcev za gojenje v polikarbonatnem rastlinjaku: sajenje in nega
Koristne lastnosti bele čebule, opis sort, gojenje in nega
Opis in gojenje ruske sorte grozdja Korinka
Značilnosti sorte paprike Atlant z velikimi plodovi in njeno gojenje
Vzroki in zdravljenje škodljivcev in bolezni jajčevcev, kako se z njimi boriti doma
To sorto paprike sadim ves čas. Uporabil sem že veliko različnih gnojil, a sem se končno odločil za to. BioGrow, odličen bioaktivator rasti rastlin in povečuje odpornost proti boleznim, pridelki pa so veliko višji.