Med vsemi sortami čebule imajo sladke sorte posebno mesto. Ena najbolj priljubljenih je krimska čebula, ki jo v osrednjem delu države uspešno gojijo tako veliki kmetje kot ljubiteljski vrtnarji.
Glavna značilnost te sorte je njen okus. Čebulica ima sočno meso in rahlo sladek okus. Praktično je brez grenkobe in pikantnosti. Korenina je odlična za marinade in solate. Uporablja se pri pripravi različnih mesnih in ribjih jedi.
To zelenjavo lahko goji celo začetnik v vrtnarstvu. Tehnike gojenja so precej preproste. Pred gojenjem krimske čebule je najpomembneje, da se seznanite z njenimi ključnimi značilnostmi in preučite opis sorte.
Opis sorte
Krimska čebula je bila ustvarjena s križanjem portugalskih in španskih rdečih sort. Združuje najboljše lastnosti teh sort. Čebulica je zelo sladka, zaradi česar je priljubljena med tistimi, ki ne marajo grenkega okusa navadne čebule.
To zelenjavo gojijo predvsem na Krimu, uspeva pa tudi v osrednji Rusiji. Zori julija.
Jaltanska čebula je svetlo vijolične barve. Včasih se njen odtenek giblje od temnega do svetlega. Čebulica je sestavljena iz sedmih lamel, vsaka debela vsaj 5 mm. So rožnate barve. Čebulice so okrogle, rahlo sploščene. Premer čebulice ni večji od 7 cm. Povprečna teža čebulice je približno 150 g.
Vse rdeče sorte imajo eno skupno značilnost: ne skladiščijo se več kot 4-5 mesecev. Ta zelenjava zahteva posebne pogoje skladiščenja. Prostor, kjer se hrani čebula, mora biti suh in hladen. Prostor je treba redno prezračevati.
Izkušeni pridelovalci zelenjave ponujajo nasvete, kako razlikovati pristno rdečo čebulo iz Jalte od ponaredkov:
- Prečni prerez čebule ima največ sedem plasti, od katerih je vsaka precej debela in mesnata. Segmenti imajo rožnat odtenek.
- Zelenjava ima zelo sladek okus, brez grenkobe.
- Rdeča čebula, za razliko od bele čebule, nima ostrega vonja po čebuli in ne draži oči.
Rdeča čebula se od svojih vrstnic ne razlikuje le po okusu, temveč tudi po hranilni vrednosti. Vsebuje bistveno več koristnih mikrohranil in vitaminov. Najbolje jo je uživati svežo, saj kuhanje uniči nekatere hranilne snovi korenovke.
Kako gojiti jaltsko čebulo?
Gojenje te sorte se je razširilo po vsej nekdanji SND, vendar so krimski pridelovalci zelenjave prepričani, da je gojenje visokokakovostne čebule v drugih podnebjih praktično nemogoče.
Pravzaprav je okus čebule vedno odvisen od tal in podnebnih razmer, v katerih raste. Sortna zelenjava potrebuje veliko toplote in svetlobe. Zato, ko gojenje te vrste čebule Ustvariti je treba vse pogoje za njegovo aktivno rast. Ni skrivnost, da so nekateri vrtnarji gojili jaltsko čebulo na okenskih policah. Gojenje čebule v stanovanju zahteva močno željo in osnovno znanje o tem, kako gojiti to pikantno zelenjavo.
Pravila kmetijske tehnologije za ta pridelek so naslednja:
- Gojenje krimske čebule je možno le z uporabo sadik.
- Pred setvijo semen za sadike jih je treba ustrezno pripraviti tako, da jih namočite v šibki raztopini kalijevega permanganata za razkuževanje. Semena namakajte v raztopini največ 2 uri. Nato jih temeljito posušite.
- Za aktiviranje sadilnega materiala se uporabljajo stimulansi rasti. Semena se za določen čas namakajo v raztopinah in nato posušijo.
- Pred sajenjem je treba semena preizkusiti na kalitev s fiziološko raztopino.
- Nato se posebne posode napolnijo s hranljivo, rahljo zemljo. Zemlja je sestavljena iz enakih delov trate in humusa.
- V zemljo se naredijo brazde, globoke največ 1-1,5 cm, z razmikom 2-3 cm med vrstami. Semena se položijo v luknje, nato pa se prekrijejo z zemljo in rahlo stisnejo.
- Takoj po sajenju je treba opraviti zalivanje.
- Posodo s sadikami pokrijte s plastično folijo in jo postavite na toplo mesto. Ko se pojavijo prve zanke, posodo premaknite v hladnejši prostor. To bo preprečilo raztezanje sadik.
- Sadike zahtevajo nekaj nege. Redno jih je treba zalivati. Za namakanje uporabite toplo, usedlo vodo.
- Enkrat na teden lahko mlade kalčke pognojimo s posebnim kompleksnim mineralnim pripravkom.
- Konec aprila sadike odnesemo na svež zrak, da se utrdijo.
- Sajenje v odprto zemljo je možno šele 50-60 dni po setvi semen. Do takrat bi morala majhna čebulica ustvariti 3-4 poganjke.
Za pridelavo resnično kakovostne jaltske čebule je treba gojenje pravilno organizirati. Prva faza – sajenje in skrb za sadike – je ključnega pomena.
Presajanje sadik v odprto zemljo
Mnogi vrtnarji pripravijo svoje gredice s čebulo jeseni. V ta namen prekopajo zemljo do globine 30-40 cm. Spomladi območje pognojijo s humusom, ga temeljito prekopajo in poravnajo.
Vrtnarji pravijo, da so najprimernejša tla za to sorto čebule kamnita, ki so čim bližje krimskim tlom.
Mesto za gredice mora biti sončno in dobro prezračeno. Dobri predhodniki za to rastlino so krompir, zelje, paradižnik, paprika, peteršilj in koper, ne pa čebula. Omeniti velja, da rdeča in bela čebula Niso posajene v isti gredici.
Sadike sadimo v začetku maja. Da se čebulica ukorenini, je treba odrezati tretjino stebla. Pred sajenjem čebulico potopimo v raztopino, ki jo sestavljajo mullein in glina.
Postelje so postavljene na razdalji 30-35 cm druga od druge. Luknja naj bo globoka vsaj 10-15 cm, tako da je glava popolnoma zakopana v zemljo, zelenje pa ostane zunaj.
Splošne značilnosti in opis sorte kažejo, da rastlina kljub visokim zahtevam zelenjave po toploti in sončni svetlobi potrebuje redno zalivanje. Hkrati vlaga v tleh ne sme stagnirati, kar ustvarja pogoje, ki spodbujajo rast gliv. Brez stalne obdelave in rednega plevela obilna letina ne bo mogoča.
Enkrat mesečno je treba rastlino gnojiti. To lahko storite z organskimi gnojili ali kompleksnimi mineralnimi pripravki.
Ko čebulice zrastejo, je treba zemljo rahlo zrahljati, da se omogoči prodiranje sončne svetlobe. Tri tedne pred žetvijo popolnoma prenehajte z zalivanjem. Ko se zeleni vršički posušijo in odpadejo na tla, lahko začnete izkopavati korenine.
Oglejte si Tudi
Shranjevanje
Ne vedo vsi, Kako pravilno shraniti jaltsko čebuloPravzaprav je treba shranjevanje pobranega pridelka opraviti odgovorno, saj korenovke ne zdržijo dolgo, le 4-5 mesecev.
Krimski pridelovalci zelenjave shranjujejo čebulo v pletenicah ali lesenih zabojih. Prostor za shranjevanje mora biti suh in dobro prezračen. V vlažnih in vlažnih razmerah čebula hitro izgubi svojo moč in se pokvari.
Povezane objave:
Kdaj pobrati por z vrta za shranjevanje, čas zorenja
50 vrst in sort trajnic čebule z opisi, gojenjem in nego
Koristne lastnosti bele čebule, opis sort, gojenje in nega
Opis sorte razstavne čebule, gojenje iz sadik, sajenje in nega
Kako in kdaj saditi čebulo, da dobimo velike čebulice
Opis sort vijolične čebule, njihove koristne lastnosti, načini skladiščenja in časi obiranja
Opis sort in kultivarjev divje čebule, posebnosti gojenja
Vrste sort čebule z imeni in opisi, njihove razlike in gojenje
Majhna laž. Letos sem kupil čebulo v Zaprudniju. Na poti iz Beljausa v Kerč sem se posebej odpravil iz Simferopola. Mislil sem, da bom kupil 5-6 kilogramov. Najprej sem se na poti v Zaprudni ustavil na sejmu. Čebula, ki so jo prodajali, je bila grenka. Mislil sem, da je verjetno stepska čebula. Prodajalec me je zagotovil, da je iz Zaprudnija. Nisem verjel. Šel sem v Zgornji Zaprudni. Vse do zadnje postaje. Tam me je prodajalka peljala do pridelovalcev. Šli smo v hlev. Na stenah je visela čebula za prodajo. V košarah je bila čebula, ki ni bila videti ravno lepa. Dovolili so mi, da sem jo poskusil. Čebula je bila enaka kot na tržnici. Grenka. Grenak priokus se zadržuje 5-6 ur. Čebula je zagotovo iz Jalte. 5-6 lusk, mesnate. Kvari se do decembra. Okus je vsekakor grenak.
Pridelovalec čebule je rekel, da je to njihova čebula, lanskoletni okus pa se mi je zdel še bolj grenak. Bil sem razočaran. Moja pričakovanja se niso ujemala s spletnimi pohvalami za jaltsko čebulo. Prodajali so jo za 175 rubljev na kilogram. Kupil sem en 1,5-kilogramski sveženj. In ta je bil iz Zaprudnoja! Zakaj bi plačali takšno ceno za navadno rdečo grenko solatno čebulo? V Pudi ta čebula stane 99 rubljev.
V osrednji coni lahko za 60 rubljev kupite veliko, belo, resnično negrenko, sladko čebulo.
Potem sem se spomnil, da se je Nikitski botanični vrt odločil oživiti jaltsko čebulo. Zdaj razumem.
Zakaj.