Opis sort in kultivarjev divje čebule, posebnosti gojenja

V naravi obstaja veliko vrst čebule. Vse imajo značilen okus, grenkobo in značilno aromo. Divje sorte čebule se danes gojijo na zasebnih vrtovih, kar daje pozitivne rezultate. Tako gojena kot udomačena čebula se uživa, kuha in cvre. Poleg kulinaričnih lastnosti ima tudi zdravilne lastnosti. Vse vrste so koristne za ljudi.

Značilnost

Divja čebula raste v vseh kotičkih planeta, vendar je spremenjena in ima svoje značilnosti.

Zgodovina videza

Divja čebula je vedno rasla skupaj z ljudmi. Mnogi botaniki trdijo, da so čebule stare približno 5000 let, a kdo ve, koliko je to res. Čebula je prvotno rasla divje. Stari ljudje so opazovali rastline in jih okušali. Nato so začeli nekatere sorte presajati na svoje parcele in jih gojiti.

Čebula je priročna rastlina; lahko jo jeste kot samostojno živilo ali pa jo vzamete s seboj. Divja čebula velja za domačo iz Srednje Azije. Poleg Rusije, prej Rusinje, so divjo čebulo kot zelenjavo gojili tudi v Grčiji, Egiptu in Indiji. Kdo je prvi posadil seme divje čebule, ostaja neznano, vendar njena priljubljenost iz leta v leto narašča, prav tako pa tudi raznolikost sort.

Splošni opis

Divja čebula ima oster okus, ker raste na sušnih območjih. Rastlina je visoka, s pokončnimi, gostimi listi. Nekatere sorte imajo ploščate, namesto votle liste. Običajno jo najdemo in prepoznamo po lepih, okroglih socvetjih, ki se razlikujejo po barvi od rožnate do lila. Danes je udomačenih več vrst divje čebule.

Medvedji

Drugo splošno ime je divji česen ali čebula. Sploh ni videti kot čebula, ampak v resnici spada v družino čebul. Raste v gozdovih in gorskih območjih na celih jasah. Čebulica je nekoliko spremenjena, meri 1 cm v premeru. Steblo lahko zraste do 0,5 m v višino.

Listi so suličasti ali ovalni, temno zeleni in široki od 3 do 5 cm. Struktura listov je ploščata. Osnova listov in del stebla, kjer se oblikuje čebulica, sta temno vijolična. Česen ima pikanten okus, podoben česnu, ki ga loči od čebule. Pikantnost ni izrazita. Spomladi je to zelišče, bogato z vitamini. Čebulico jemo, ko se listi odprejo. Kasneje, ko rastejo, postanejo trši.

Razvejana

Čebula ali džusaj je trajnica, ki je nekoliko podobna česnu. Imenujejo jo celo gorski česen ali kitajski česen. Ima lažno čebulico in ploščate, a sočne, dolge, pokončne liste.

Posebnost te čebule je njen blag okus po česnu. Liste uživamo od zgodnje pomladi do zmrzali. Komercialna vrednost te dišeče čebule je v zelenem delu, ki se z rastjo le še povečuje. Čebulice ne uživamo. V drugem letu čebula razvije steblo s kroglastim socvetjem. Beli cvetovi so nektar, kar je še en razlog, zakaj je ta čebula tako priljubljena.

Zmagoslavno

Ta vrsta je znana tudi kot kolba ali ramson. Njene značilnosti vključujejo višje steblo in večje, ovalne liste. Izvira iz gozdov Evrope, Rusije in Daljnega vzhoda.

To je le nekaj vrst, ki jih najdemo v divjini. Uživate lahko tudi altajsko čebulo, mišjo čebulo, oglato čebulo, pskemsko čebulo, sluzasto čebulo, ošansko čebulo in skorodo. drobnjak, peščena in skalnata. Vse te vrste rastejo v vseh podnebnih pasovih po vsej Rusiji.

Koristne lastnosti

Vsa divja čebula ima svoj edinstven okus in hranilne lastnosti. Nanjo ne vplivajo onesnaževanje okolja in kemikalije, kar pomeni, da so vsa njena koristna hranila prisotna nespremenjena.

Okusne lastnosti

Divja čebula ima številne značilnosti, ki jo ločijo od gojene čebule. Večina vrst ima ploščate, široke liste (čebula, zmagovalna čebula, džusajska čebula in pskemska čebula), le nekaj pa jih ima votle, cevaste liste (skorodska čebula, altajska čebula, mišja čebula in peščena čebula). Listi so dolgi ali kratki, odvisno od tega, kje rastejo.

Na primer, če divja zelenjava raste v gorah ali hribih, bo najverjetneje pero majhno in ne sočno v primerjavi z gozdnimi sortami.

Čebula je manj grenka, vendar ima česnov okus, zaradi česar je pikantna. Zaradi tega mnogi azijski kuharji uporabljajo divjo čebulo kot začimbo in dodatek k številnim jedem.

Uporaba v medicini

Divja čebula se že dolgo uporablja v ljudskem zdravilstvu. Njena socvetja so bogata z askorbinsko kislino, sladkorji in eteričnimi olji. Zaradi teh sestavin se čebula uporablja za zdravljenje:

• nevrastenija;
• kožne bolezni;
• prehladi in gripa;
• za obnovo telesa po operaciji;
• za srčno-žilne bolezni;
• za gastritis;
• bronhitis.

Divji džusaj se uporablja kot hemostatično sredstvo in pomaga telesu pri soočanju z različnimi okužbami, tako kot druga zelišča. To je značilno za vse vrste, ne le za divje.

Pridelava medu

Divja čebula ima čudovita, okrogla socvetja. Na vrhu stebla je do 100 majhnih cvetov različnih barv: belih, vijoličnih, rdečih in roza. Cvetovi oddajajo močno aromo, ki privablja čebele in čmrlje. Čebele lahko vidite, kako rojijo okoli cvetočega pora ali divjega česna, ki raste na vrtu.

Dekorativne lastnosti

Te lastnosti se uporabljajo v krajinskem oblikovanju. Čebulo gojimo v skalnjakih ali kot obrobe. Divje sorte izgledajo spektakularno v kateri koli gredici, v ospredju višjih rastlin. Danes postajajo modni celo grmi skoraj enake višine, ki jih najdemo v vseh vrtovih.

Pristanek

Sajenje divje čebule se ne razlikuje od sajenja gojene čebule in vključuje enake kmetijske prakse, ki so znane vsem vrtnarjem.

Priprava semenskega materiala

Vse vrste divje čebule se gojijo iz semen ali čebulnic, ki jih lahko izkopljete na mestu najdbe in posadite na svojem vrtu. Danes lahko najdete v prodaji semena divje čebule vseh vrst. Po nakupu vrečke jih morate pripraviti.

Pomembno! Najboljši čas za setev semen je oktober. Če jih posejete pred zimo, boste lahko spomladi uživali v prvih poganjkih.

Semena divjih začimb niso vedno odlične kakovosti, niti kupljena. Za določitev kalivosti namakajte semena 15 minut v vodi sobne temperature. Votla semena bodo neizogibno priplavala na površje in niso primerna za setev.

Semena črnega cimeta, ki so se usedla na dno, prelijemo s šibko raztopino kalijevega permanganata in pustimo stati 30 minut. Obstaja več možnosti za pripravo sadilnega materiala:

1. Lahko ga namočite v 3% vodikovem peroksidu, držite 10-20 minut, nato ga posušite na toaletnem papirju ali papirnatem prtičku in nato še malo posušite.
2. Nekateri vrtnarji namakajo semena v fiziološki raztopini kot razkužilo.
3. Druga možnost je amonijak, razredčen z vodo v razmerju 1 del amonijaka na 3 dele vode. To bo semena razkužilo pred vsemi virusi in okužbami.

Ne glede na to, katero metodo izberete, boste dobili visokokakovostna semena, primerna za setev. V vsakem primeru jih je treba temeljito posušiti, saj je mokra semena težko saditi.

Shema setve na odprtem terenu

Pri sajenju divje čebule je treba upoštevati vsa enaka pravila kot pri gojeni čebuli. To vključuje pripravo zemlje in gredice ter izbiro dobro osvetljene in prezračene lokacije, saj rastlina ne mara stoječe vode.

Upoštevati je treba prejšnji pridelek, ki je rasel pred sajenjem korenovke. Krompir, paradižnik in kumare so najboljša izbira. Stročnice, pesa in čebula negativno vplivajo na vse vrste divje čebule.

Če se izbere spomladanska setev, se priprava gredic začne jeseni. Zemljo temeljito prekopljemo, odstranimo plevel in odpadke. Nato dodamo kompost ali humus v količini 8 kg na kvadratni meter. Organska snov se vdela v zemljo in pusti do pomladi.

Spomladi zemljo ponovno prekopljemo in dodamo mineralno gnojilo. Korenine divje rastline uspevajo na kisiku, ki ga je v njenem naravnem okolju v izobilju, zato lahko zemljo pred sajenjem obdelujemo večkrat na mesec.

V gredico naredimo brazde, razmaknjene 25–30 cm. V te brazde posejemo semena divje čebule, eno za drugim, v razmiku 15 cm. Nato jih pokrijemo z zemljo in obilno zalijemo.

Nega

Prve poganjke lahko vidimo v enem tednu. Ti zgodnji kalčki so običajno šibki in jih lahko plevel zlahka zaduši, izsuši vročina ali pomanjkanje kroženja zraka, zato zahtevajo skrbno nego.

Zalivanje

Vse čebule, vključno z divjo čebulo, imajo raje obilno vlago, vendar ne stoječe vode. Zalivajte tedensko zvečer. Zemljo zalivajte tako, da voda ostane na površini. Ponovno zalijte, ko se zemlja popolnoma posuši. Izogibajte se zalivanju mokre zemlje. Zalivajte iz zalivalke čez liste, kot da bi kopali rastline. Čebula to obožuje.

Odstranjevanje odmrlih listov

Ko čebula raste, lahko opazite, da spodnji listi odmirajo ali se sušijo. To lahko kaže na okužbo, škodljivce ali preprosto na novo rast. Vrtnarji običajno obrežejo odmrle liste, da preprečijo, da bi postali vir bolezni.

Poleg tega posušeni listi črpajo sok iz rastline nase; da bi to preprečili in usmerili vsa hranila v rast mladega zelenja, staro listje odtrgamo.

Okopavanje

Okopavanje se izvaja večkrat na sezono. Ta tehnika zagotavlja, da čebulica absorbira več hranil iz zemlje, poveča maso in razvije močnejši koreninski sistem. Zdrava čebulica bo ustvarila več listja.

Ta tehnika se uporablja za večji pridelek med prekopavanjem, podobno kot pri poru. Tudi čebula džusaj ne mara okopavanja; pri rahljanju se zemlja potisne nazaj.

Redčenje

Če pogosto sadite, gredice redčite in pustite 10–15 cm razdalje med sosednjimi sadikami. To bo mladim rastlinam omogočilo, da prosto rastejo, dihajo in absorbirajo vlago iz okolice, ne da bi pri tem zavirali rast drugih. Največje in najbolj zdrave sadike običajno pustimo v vrstah; ostale izpulimo, preostale pa držimo s prsti.

Pomembno! Medvedji česen ali divji česen je treba redčiti, pri čemer naj bo med sosednjimi čebulicami razdalja 25–30 cm.

Rezanje listov

Obrezovanje se začne v drugem letu, ko zelenice dosežejo 30 cm višine. Postanejo močne, ohranijo svojo obliko in zlahka prenašajo hlajenje. Čebulo lahko obrezujemo večkrat v sezoni.

Prva frizura

Žetev je treba opraviti v suhem vremenu, previdno, da ne zmečkamo zelenja. Zelenje odrežite nad rastno točko, ne čisto do korenine. To bo čebuli omogočilo, da še naprej proizvaja plodno zeleno listje. Divja čebula hitro raste, zato je treba prvo žetev opraviti mesec dni po setvi. Če šopek ni zelo velik in se je že razrasel, boste morda morali počakati. Ko doseže želeno velikost, ga obrežite.

Drugi in naslednji

Po prvem rezu pustite, da zelena masa zraste. Divja čebula običajno hitro raste. V eni sezoni lahko dobite tri ali več žetev pikantne zelenjave. Režite le, ko je šopek popolnoma oblikovan, in ne dovolite, da se na njem razvije cvetno steblo.

Pomembno! Zadnja rez za uživanje naj bo najkasneje avgusta. Pozno jeseni, preden zapade sneg, čebulo porežemo do korenin za zimsko shranjevanje.

Rahljanje in pletje

Te kmetijske prakse ne gre prezreti, saj čebula ne mara biti v bližini plevela. Za povečanje pridelka odstranite okoliški plevel takoj, ko se pojavi. Da zagotovite, da korenine dosežejo več kisika, po zalivanju in pletju zrahljajte zemljo, da pospešite rast.

Preliv

Ko se sadike pojavijo, začnite z gnojenjem:

1. Sečnina se razprši po površini tal s hitrostjo 5 g na 1 kvadratni meter.
2. Lahko pa uporabite vodno raztopino Epina: 5 ml na 10 litrov vode. Zalijte korenine.
3. Po vsakem rezanju se perje hrani z raztopino nitrofoske: 40 g gnojila na 10 litrov vode.

Med vrste se vsako leto doda suh humus ali kompost. Ta deluje kot zastirka in rastlinam zagotavlja hranila skozi celotno sezono plodovanja.

Vrste

Raznolikost vrst divje čebule je tako obsežna, da vrt ne bi bil dovolj, da bi jih vse posadil. Najpogostejše in najrodovitnejše sorte poleti so naslednje.

A priori

Aprior je dišeča divja čebula, ki je srednje sezonska sorta. Med vrtnarji je priljubljena zaradi svoje sposobnosti, da obrodi zelenje vse poletje, vse do prve zmrzali. Zelenje ni grobo in ostane mehko skoraj celotno vrtno sezono.

Okus rahlo spominja na česen, vendar brez grenkobe ali pikantnosti. Vsebuje veliko količino askorbinske kisline. Goji se lahko kjer koli v Rusiji. Aprior daje pridelek med 1,5 in 3 kg na kvadratni meter.

Džusaj

Je vsestranska, uporablja se v solatah, sveža, v prelivih in kot začimba za mesne jedi. Kuharji jo imajo raje zaradi njenega edinstvenega okusa po česnu. Ena sama lažna čebulica lahko ustvari do pet poganjkov, ki ostanejo čvrsti vse poletje. Na sezono lahko naredimo približno tri potaknjence.

Pomembno! Na kvadratni meter se pobere 3 kg zelenja.

Pikantno

Sorta Piquant obrodi še več zelenja, do 3,5 kg. Za to sorto sredi sezone je enostavno skrbeti. Zahteva le pravočasno zalivanje, pletje in rahljanje zemlje. Okus in vonj pikantne čebule namigujeta tudi na česen.

Kaprica

Visoka, do pol metra visoka čebula ima česnov okus in nizko grenkobo, zaradi česar je priljubljena sestavina v solatah in svežih rastlinah. Visokorodna divja čebula, Caprice, je enostavna za nego in odporna na škodljivce ter hude zmrzali.

Astrolog

To je rastlina sredi sezone. Prvo obrezovanje lahko začnemo konec junija. Poganjki, visoki do pol metra, imajo odlično tržno vrednost. Uporabljajo se sveži in v različnih jedeh. Pridelek je prav tako visok, saj doseže približno 3 kg na kvadratni meter.

Razmnoževanje z delitvijo grmovja

Ko grmi postanejo preveliki, se razraščajo v različne smeri in je očitno, da je zraslo preveč poganjkov (debel), je treba čebulo presaditi. To je preprosto:

1. Grm izkopljemo in skrbno razdelimo na ločene poganjke ali enake dele, pri čemer ostanejo 3-4 lažne čebulice.
2. Presaditev se izvede jeseni, ko grm konča s cvetenjem.
3. Nov sadilni material se strese iz zemlje in se posadi v gredico v razmiku 25 cm.
4. Voda in zastirka.

V tej obliki čebula prezimi brez zmrzovanja.

Metoda gojenja s sadikami

Delo s čebulo je na splošno veselje, gojenje pa je precej preprosto, vključno s sadikami. Sajenje sadik poteka na naslednji način:

1. Rodovitna, rahla zemlja se vlije v škatle za sadike ali različne globoke posode s širokim vratom.
2. Semena so raztresena po površini v razpršenem vzorcu ali v brazde.
3. Takoj ko se oblikujeta dva lista, sadike izpikiramo, torej presadimo v drugo posodo, tako da zasaditve niso gosto zgoščene in ima vsaka vzklila semenka dovolj prostora za razvoj.
4. Sajenje na prostem se začne 2 meseca po pojavu sadik.

Pomembno! Za zgodnje zelje divjo čebulo sejemo kot sadike poleti, presadimo jeseni (v začetku septembra), naslednjo pomlad pa bo obrodila polnovredno zelje in zgodnje vitamine.

Divja čebula ponuja široko paleto možnosti za eksperimentiranje. Gojijo jo predvsem zaradi zelenja, saj je ni mogoče nabirati kot polnopravne čebulice. Za prodajo jo nabirajo skupaj z lažno čebulico. Divja čebula se poleg univerzalne uporabe uporablja tudi v krajinskem oblikovanju. Njene čudovite cvetoče krogle se podajo v vsako gredico ali pa so čudovit dodatek sprednjemu vrtu.

Ocene

Sveta, 38, Novosibirsk: »Komaj čakam pomlad, ko bodo babice na tržnici začele prodajati divji česen. Moja družina obožuje to čebulo. Kupim jih več šopkov naenkrat. To je čudovita čebula z zelenimi, listnatimi listi in vijoličnim steblom. Jemo jo preprosto s soljo in kruhom. Nikoli ne bomo pozabili njenega česnovega okusa, pikantnega okusa in sočnosti. Razmišljam, da bi jo posadila na vrt, da bi jo lahko uporabljala tudi za vlaganje.«

Oleg Petrovič, 66 let, iz vasi Maralikha: »Živim v gorah in imamo veliko divje čebule. Z vnukom se redno vzpenjava v gore, samo na sprehod, vendar združujeva koristno z ugodnim. Nabirava jo že leta.« sluzasta čebula "In medvedji jezik. Domov prinesemo cele košare. Pridelek zamrznemo in vložimo, da ga uporabimo vso zimo. Čebule je v gozdovih in gorah veliko, zato je ni treba gojiti doma."