Opis in posebnosti gojenja grozdja Sauvignon

Grozdje Sauvignon je med najbolj priljubljenimi na svetu. Gojijo ga praktično po vsem svetu. Trenutno potekajo prizadevanja za njegovo uvedbo v Rusijo. Jagode imajo kiselkast in značilen okus, vendar se uporabljajo v vinarstvu za pripravo pijač. Sauvignon je druga najbolj priljubljena sorta vinske trte.

Opis in lastnosti

Opis sorte vključuje trto, cvetove, jagode, okus in območje gojenja. To grozdje lahko gojite na svojem vrtu. Vendar pa so potrebni optimalni pogoji. Sauvignon Sauvignon je vinska sorta grozdja.

Trta

Grmi grozdja tvorijo trte. To je značilnost rasti te kulture. Te trte so sestavljene iz dolgih vej, ki so pritrjene na rešetko. Iz teh vej se razteza listje in visijo grozdi.

Na začetku rastne sezone imajo vinske trte rdečkasto zelen odtenek. Kasneje postanejo zelene in se prekrijejo z lubjem. Lesnate trte rodijo plodove več let zapored. Listje je zeleno, z velikimi lističi, razrezanimi na 3-5 delov.

Socvetja

Socvetja so gosto združena. Cvetovi so beli, s koničastimi cvetnimi listi. Po cvetenju se oblikujejo jagode. Plodovi se oblikujejo na skoraj vsakem cvetnem mestu. Cvetenje je dolgo in sorta velja za grozdje srednjega letnega obdobja. Trgatev se začne septembra ali oktobra.

Jagode

Plodovi so zbrani v valjastih ali stožčastih grozdih, težkih do 150 g. Vsaka jagoda tehta 3 g in je tesno skupaj. Grozdje je svetlo rumene ali zelene barve. Oblika grozdja je podolgovata in ovalna. Grozdje ne odpada, zorenje pa traja približno 1,5 meseca.

Okus

Sauvignon je ena najbolj priljubljenih sort. Njegov okus je odličen. Grozdje vsebuje kar nekaj sladkorja in vitamina C. Jagode imajo prijeten sladek okus.

Rastoča regija

Po svojem razvoju se je sorta grozdja razširila po vsem svetu. Vendar pa zaradi različnih podnebnih razmer vse države ne ponujajo optimalnih pogojev za rast. Najpogosteje se goji v:

• Bolgarija;
• Črna gora;
• ZDA;
• Afrika;
• Francija;
• Italija;
• JUŽNA AFRIKA.

Pomembno! V zadnjem času so bili v Rusiji poskusi gojenja Sauvignona.

Zgodovina selekcije

Sorta grozdja Sauvignon je bila vzgojena v Franciji. Trenutno je druga najbolj priljubljena sorta grozdja na svetu, takoj za Chardonnayjem. Sorta je nastala z naravnim križanjem grozdja Tramner in Chenin Blanc. Celoten postopek je potekal v dolini Loare. Sredi 19. stoletja se je Sauvignon v relativno kratkem času razširil skoraj po vsem svetu.

Glavne značilnosti

Če želite začeti gojiti grozdje na lastni parceli, morate temeljito preučiti njegove značilnosti. Različne regije zahtevajo specifične prilagoditve svojemu okolju.

Odpornost na sušo

Vinska trta je povprečno odporna na vročino. Najraje ima zmerno toplo podnebje. Njene korenine niso dovolj razvite, da bi črpale vodo iz zemlje. Če jo posadimo na jugu, bo Sauvignon vinifera potrebovala redno in dodatno zalivanje.

Odpornost proti zmrzali

Rastlina lahko preživi temperature do -25 °C. Koreninski sistem se pozimi zastira, trte in poganjki pa se prekrijejo z zračnim izolacijskim materialom. V nasprotnem primeru bo grm zmrznil in ga bo treba presaditi. V najslabšem primeru bodo korenine trte odmrle in rastline bo treba presaditi.

Uporaba jagod

Grozdje Sauvignon se predeluje v vino, grozdni sok in druge izdelke, ki vsebujejo sok. Ta sorta je komercialno grozdje. Po obiranju se jagode ne skladiščijo, temveč se pošljejo neposredno v predelavo.

Iz tega grozdja so narejene nekatere sorte elitnih vin:

• Grad Los Boldos;
• Sotters;
• Nora riba;
• Pozna žetev.

Vino običajno vsebuje 13 vol. % alkohola ali več. Ima lahkoten vonj po kosmuljih in kiselkast okus. Nastala vina so suha, polsuha, polsladka in sladka.

Sauvignon ne ostane dolgo svež, niti v šopih. Pri gojenju na lastnem vrtu morate načrtovati njegovo hitro predelavo.

Odpornost na bolezni in škodljivce

Vinograd ima močno odpornost na praktično vse bolezni, značilne za to pridelko. Njegov edini sovražnik je siva plesen. Občasno se pojavijo tudi listni zavijalci. Z ustreznimi preventivnimi ukrepi Sauvignon ne okuži bolezni.

Sorte

Sauvignon ima svoje sorte grozdja. Na voljo je v črni, roza, beli in muškatni sorti.

Črna

Ta sorta, ki dozori sredi sezone, daje velike grozde, do 400 gramov vsak. Jagode so majhne in rahlo podolgovate. Grm je srednje velik in uspeva na jugu, kjer obrodi do 60-70 litrov jagod na rastlino. Plod je temno vijoličen, skoraj črn. Uporablja se za pridelavo rdečih vin.

Roza

Sauvignon Gris ima rožnate jagode. Zorenje je sredi sezone, obiranje pa poteka konec septembra ali v začetku oktobra. Trta je srednje velika in dobro uspeva na rešetki. Ta sorta se uporablja za pridelavo rosé vin, ki imajo svetlo rožnat odtenek.

Bela

Plod dozori sredi jeseni. Primeren je za gojenje v južnih regijah, daje majhne grozde, težke do 180 g, valjaste ali stožčaste oblike. Je zmerno odporen proti zmrzali in suši. Ima močan imunski sistem in redko zboli.

Muškatni orešček

Posebna hibridna sorta. Njene jagode imajo svetlo rožnato barvo. Grm diši po muškatu. Zori sredi sezone in obrodi majhne jagode, do 3 grame na jagodo. Zbrane so v goste grozde, ki tehtajo 200 gramov. Grozdje se uporablja za pridelavo muškatnih vin.

Večina vin je narejenih iz belega in črnega grozdja.

Prednosti in slabosti sorte

Vsaka sorta grozdja ima svoje prednosti in slabosti. Priporočljivo je, da jih raziščete, preden ga sadite na svojem vrtu. Med pozitivne vidike spadajo:

• enostavna nega;
• visok donos;
• odpornost na bolezni;
• prilagodljivost novim razmeram;
• povprečno izpadanje dlake;
• poseben okus.

Vrtnarji ugotavljajo naslednje pomanjkljivosti:

• svetel, kisli okus;
• nagnjenost k grahu;
• nagnjenost k izpadanju las;
• kratkotrajno shranjevanje.

Kako pravilno saditi

Pravilna sajenje trte je ključ do dobre letine in zdravega vinograda. Za zagotovitev pravilne sajenja je priporočljivo raziskati izbiro sadik, lokacijo sajenja in tehnike sajenja.

Priporočila za izbiro rokov

Jesen ali pomlad sta idealen čas za sajenje grozdja. Zgodnja spomladanska sajenje je uspešno in trte se pred zimo dobro ukoreninijo. Vendar to ne zagotavlja preživetja zime. Mlade sadike bodo težko preživele zmrzal.

Zato je priporočljivo saditi jeseni, po možnosti sredi oktobra. Do takrat bo grm imel dovolj razvite korenine in se prilagodil zimskim zmrzalom.

Izbira lokacije

Najboljša lega za vinograd je lega, obrnjena proti jugu, z dosledno sončno svetlobo. Izberite dvignjeno lego, da zaščitite korenine pred poplavami med deževjem.

Zahteve glede tal

Zaželena so ilovnata ali peščeno-ilovna tla. Če imajo peščeno ali glinasto teksturo, dodajte pesek, da ustvarite dvignjeno gredo. Na dno sadilne luknje se položi drenaža, da se zagotovi dodatna drenaža.

Priprava lokacije

Mesto sajenja lahko pripravite vnaprej. V ta namen ga prekopate, odstranite korenine plevela in kamenje ter po potrebi zmešate s peskom. Prilagodite pH tal. Grozdje potrebuje nevtralen ali rahlo kisel pH. V drugih pogojih verjetno ne bo normalno obrodilo sadov.

Kako izbrati in pripraviti sadilni material

Pri nakupu sadik grozdja je najbolje, da jih kupite v uglednih specializiranih trgovinah in drevesnicah. Bodite pozorni na stanje:

• koreninski sistem;
• listje;
• poganjki in trte;
• mesta potomcev.

Vsi deli sadike morajo biti vlažni, brez madežev, razpok, odkruškov, ureznin ali prask. Korenine in listi morajo biti zdravi, brez zobnih oblog in drugih sumljivih znakov.

Diagram sajenja

Sadike posadite 1,5 metra narazen, saj bo rastlina sčasoma rasla v različne smeri. To bo pomagalo preprečiti prepletanje trt. Sajenje sledi določenemu vzorcu:

• Izkopljite luknjo globoko 70 cm in premera 50 cm.
• Na dno položite 40 cm šote, da ustvarite drenažo.
• Vanj posadijo sadiko.
• Potresite z zemljo in stisnite.
• Nato dodajte 300 g kalijevih gnojil in superfosfat.
• Pokrijte z zemljo in stisnite.
• Klini se zabijejo vzdolž obeh robov zasaditve in rastlina se priveže.
• Zalivajo grm.
• Zastiramo z žagovino, slamo, pokošeno travo in mahom.

Pomembno! Priporočljivo je, da ga namestite vnaprej. rešetke na vinogradniški parcelida se grm med presaditvijo in namestitvijo konstrukcije ne poškoduje.

Navodila za nego

Grozdje Sauvignon, tako kot druge poljščine, ob ustrezni negi prinaša visoke donose. To vključuje ustrezno zalivanje, gnojenje, zaščito pred glodavci in pticami, obrezovanje, pletje, rahljanje in škropljenje.

Način zalivanja

Rastlina ne mara pogostega zalivanja. Ta postopek se izvaja trikrat na sezono:

• takoj po odstranitvi zimske prevleke;
• med cvetenjem;
• v obdobju plodovanja.

Vmes zalivanje ponavljajte le med dolgotrajnimi sušami in ko se zemlja pri koreninah posuši. Prekomerno zalivanje poveča tveganje za razvoj sive plesni.

Preliv

Če je bilo gnojilo dodano v zemljo ob sajenju, ga v naslednjih 3-4 letih ni treba ponavljati. Nato se dodajo organska ali mineralna gnojila. Primerna organska gnojila vključujejo:

• lesni pepel;
• kompost;
• gnoj;
• humus.

Od mineralov se grozdje dobro odziva na:

• amonijev nitrat;
• sečnina;
• kalijeve spojine;
• superfosfat.

Prekomerno gnojilo vodi v smrt rastline, zato odmerka ne povečujte.

Zaščita pred glodavci

Za zaščito pred majhnimi glodavci se uporabljajo posebni strupi. V skladu z navodili se nanesejo na tla pod grmom. Odganjajo škodljivce in jih, če se približajo, ubijejo.

Priprave na zimo

Priprava vinograda na zimo vključuje več faz:

• mulčenje korenin;
• zaščita trte pred zmrzaljo z uporabo spunbonda ali agrofibre;
• zalivanje pred zimo;
• uporaba gnojila.

Kako zaščititi pridelke pred pticami

Ptice se pogosto gostijo z grozdjem. Za zaščito pred njihovimi napadi je vsak grozd prekrit s posebno mrežo. Ta mreža omogoča prehajanje zraka in svetlobe, ne da bi ovirala zorenje jagod.

Mulčenje

Zastirka pomaga zadrževati vlago in hranila v bližini korenin grozdja, hkrati pa jih ščiti pozimi. V ta namen se uporabljajo različni materiali:

• slama;
• šota;
• sesekljana trava;
• mah;
• žagovina.

Izbrana sestava se enakomerno razporedi okoli debla grma.

Obrezovanje

Obrezovanje grozdja — je obvezen postopek za ohranjanje visokih pridelkov in zdravja pridelka. Po sajenju se grm obrezuje vsako pomlad tri leta. Jeseni se izvede sanitarna obrezovanje. Odstranijo se suhi listi, poškodovani deli trte in veje, ki rastejo v napačno smer.

Poleti se po potrebi opravi redčenje. Trto pregledamo in na gostih območjih odrežemo odvečne poganjke.

Preventivno škropljenje

Da preprečite okužbo grozdja z glivami in listnimi zavijalci, rastline spomladi, preden se začne sproščati sok, poškropite s fungicidi in insekticidi. To bo zagotovilo zdrav pridelek.

Pletje in rahljanje

Pletje in rahljanje zemlje okoli korenin grozdja sta bistvenega pomena. Ti manipulaciji pomagata ohraniti potrebno količino hranil v rastlini. To se izvaja, ko se pojavi plevel in se nad površino zemlje oblikuje skorja.

Metode razmnoževanja

Sauvignon se lahko razmnožuje z vinskimi rezinami, cepiči ali semeni. Najenostavnejša metoda je iz semen. Semena se posušijo in stratificirajo. Nato se posadijo na vrt. Kali bodo le najbolj uspešna.

Bolezni in škodljivci

Grozdje Sauvignon skoraj nikoli ni dovzetno za bolezni. Siva plesen je pogost krivec. Ta gliva uspeva v visoki vlažnosti, zaradi česar se na jagodah, trtah in listih pojavi siva, puhasta prevleka. To bolezen je mogoče zatirati s fungicidom.

Listni zavijalci so glavni sovražniki grozdja. Njihove ličinke se zadržujejo v bližini korenin rastline. Po izleganju se hrošči hranijo z listi in plodovi. Zatiramo jih lahko z insekticidi in z uničevanjem njihovih gnezd.

Žetev in skladiščenje

Grozdje se obira od konca septembra do sredine oktobra. Ne more se dolgo skladiščiti, največ sedem dni. Zato se predeluje v sok in vino.

Uporaba v vinarstvu

Ta sorta grozdja se uporablja za pridelavo najrazličnejših vin. Gojijo jo po vsem svetu. Zaradi svoje široke raznolikosti se uporablja za pridelavo rosé, rdečih, belih in muškatnih vin. To vino ima rok trajanja od 1 do 3 leta.

Nasveti izkušenih vrtnarjev

Za začetnike vrtnarjev lahko poslušate nekaj koristnih nasvetov:

• Grozdnega grma ne smete preveč zalivati ​​ali prehranjevati, saj lahko umre.
• Preventivne tretmaje je najbolje izvajati vsako leto, saj je vreme vedno nepredvidljivo.
• Sauvignon z leti izgubi svoj okus, zato ga je treba porabiti v treh letih.
• Upoštevati je treba, da se ta sorta grozdja ne skladišči dobro, njen okus pa ne omogoča uživanja sveže.