7 preprostih receptov za zimsko marmelado iz nektarin

Med sladkimi zimskimi konzervami izstopa nektarinova marmelada, pripravljena po preprostem receptu. Lahko jo naredimo samo z eno vrsto sadja ali z dodatkom drugega sadja in jagodičevja. Nenavadno in okusno marmelado lahko ustvarimo tudi z dodatkom citrusov, oreščkov ali vanilije. To okusno poslastico lahko pripravimo ne le na štedilniku, temveč tudi v počasnem kuhalniku. Če jo pravilno shranimo, bo zdržala leta.

Skrivnosti priprave okusne nektarine marmelade

Konfitura se od marmelade in konzerv razlikuje po tem, da se med kuhanjem doda pektin ali agar-agar, da končni izdelek dobi žele podobno stanje. Nektarina je okusna, aromatična, želeju podobna marmelada s koščki sadja.

Kako izbrati in pripraviti sadje

Za marmelado izberite čvrsto sadje, da se med kuhanjem ne razpade. Najboljše je zrelo, mehko sadje, vendar ne prezrelo in brez poškodb ali znakov gnilobe.

Pred kuhanjem nektarine narežemo na koščke in jim odstranimo koščico.

Sterilizacija posod za konzerviranje

Majhne kozarce temeljito operemo in steriliziramo nad paro ali v pečici pri 100 stopinjah Celzija 15 minut. Pokrove kuhamo 3 minute. Kozarci morajo biti pred polnjenjem z marmelado suhi.

Najboljši recepti za zimo

Priprava marmelade za zimo je enostavna. Nektarine lahko kuhate s sladkorjem brez dodatkov ali pa eksperimentirate z dodajanjem različnega sadja in jagodičevja.

Klasični način

Klasična marmelada je pripravljena iz najmanj sestavin, brez dodatka različnega sadja.

Sestavine:

• 500 gramov nektarine;
• 2 skodelici sladkorja.

Razkoščičeno nektarino narežemo na majhne kocke. Sesekljano sadje damo v primerno posodo za kuhanje in dodamo sladkor. Mešanico pustimo počivati ​​nekaj ur, dokler se ne pojavijo sokovi.

Nato sadje postavimo na štedilnik in kuhamo na zmernem ognju, dokler se zmes ne zgosti. Vročo marmelado vlijemo v kozarce in tesno zapremo.

Kuhanje v multivarku

Okusno in dišečo marmelado lahko enostavno pripravite v počasnem kuhalniku.

Spojina:

• kilogram nektarine;
• 0,5 vrečke vanilina;
• kilogram sladkorja.

Nektarine operite, odstranite koščice in narežite na majhne koščke. Rezine položite v posodo večnamenskega kuhalnika, potresite s sladkorjem in premešajte. Pustite, da se sadje namaka 2,5 ure pri sobni temperaturi.

Nato dodajte vanilijo in premešajte. Nastavite način "Kuhanje" na 105 stopinj Celzija (212 stopinj Fahrenheita) za 45 minut. Marmelado kuhajte z odprtim pokrovom in občasno premešajte. Po pisku nalijte v kozarce in zaprite.

Mešane breskve in češnje

Pozno zoreče sorte češenj so primerne za pripravo marmelade.

Potrebni izdelki:

• kilogram razkoščičenih breskev;
• 400 gramov češenj;
• pektin;
• 1,4 kilograma sladkorja;
• majhna limona.

Breskve narežemo na majhne kocke, češnjam odstranimo koščice in zmes damo v lonec. Sadje potresemo s sladkorjem, dodamo malo limoninega soka in sadno mešanico dobro premešamo.

Po 2 urah marmelado postavimo na štedilnik, kuhamo 20 minut, dodamo pektin in kuhamo še 20 minut. Nato marmelado vlijemo v kozarce in tesno zapremo.

Marmelada z marelicami in slivami

Slive in marelice se odlično ujemajo po okusu, ta tandem se lahko odlično poda k kateremu koli citrusu.

Sestavine:

• kilogram sliv, nektarin;
• enaka količina marelic;
• ena limeta;
• kilogram sladkorja.

Sadje operite in odstranite koščice. Limeto olupite in narežite na velike kolobarje. Sadje položite v globoko emajlirano skledo, posujte s sladkorjem in pustite stati približno tri ure, dokler se ne pojavi sok.

Mešanico kuhajte 25 minut. Ko je marmelada kuhana, odstranite rezine limete. Po treh urah marmelado kuhajte še 45 minut. Ko se ohladi, jo pokrijte in shranite na hladnem mestu čez noč.

Zjutraj zgoščeno mešanico kuhajte 10 minut na majhnem ognju. Vročo marmelado prelijte v kozarce in zaprite.

Nektarinova poslastica z mandlji in citrusi

Okusno in zdravo poslastico lahko pripravite doma. Otroci obožujejo to aromatično oreščkovo marmelado.

Zahtevani izdelki:

• kilogram nektarine;
• 2 pomaranči;
• ena majhna limona;
• 200 gramov mandljev.

Kroglice pomaranče in nektarine narežite na majhne koščke. Sadje posujte s sladkorjem in pustite stati v hladnem prostoru, dokler ne spusti dovolj soka. Mandlje nekaj minut popražite v suhi ponvi.

Sadje v sirupu kuhajte nekaj minut na majhnem ognju, nato dodajte sok ene limone in pražene oreščke. Kuhajte 50 minut in občasno premešajte. Dajte v kozarce in zaprite.

Recept z vanilijo

Džem lahko kuhamo po klasičnem receptu, vendar pri kombiniranju sadja s sladkorjem dodamo vanilin.

Dišeča nektarinova marmelada z limono

Z minimalnim številom sestavin lahko pripravite neverjetno okusno sladico.

Potrebne komponente:

• 800 gramov nektarine;
• pol limone;
• 500 gramov sladkorja.

Sadje operite, odstranite koščice in meso narežite na naključne koščke. Iztisnite limonin sok, odstranite lupinico in meso sesekljajte. Narezano sadje dajte v globoko skledo, potresite s sladkorjem in prelijte s sokom.

Limonino pulpo in lupinico dajte v gazasto vrečko in jo potopite v kandirano sadje. Vrečko pokrijte in pustite, da se čez noč namaka na hladnem mestu. Zjutraj sok odcedite in ga zreducirajte za polovico.

Sadje dajte v sirup in kuhajte 40 minut. Ohlajeno marmelado zmeljemo, zavremo in zapremo.

Pogoji za shranjevanje zimskih konzerviranih živil

Džem lahko shranjujemo do tri leta. Najbolje je, da to storite v temni kleti pri nizki temperaturi. Za dolgotrajno shranjevanje so primerni tudi shramba, kuhinjska omara ali hladilnik.