13 najboljših receptov za vloženo grozdje za zimo

Obstaja veliko receptov za sadno marmelado. Vendar pa ne vedo vsi domači kuharji, da lahko iz vloženega grozdja naredite posebno marmelado. Ta poslastica bo navdušila vse člane družine. Postrežemo jo lahko kot okras za mesne ali ribje jedi. Lahko pa jo postrežete tudi na praznični mizi, da presenetite svoje goste. Ta pikantna jed je odlična predjed k kateri koli močni pijači.

Potankosti priprave okusnega vloženega grozdja

Pri pripravi izvirne jedi morate upoštevati naslednja pravila:

1. Uporablja se samo kamena sol. Jodirana sol in sol razreda "Extra" povzročita, da izdelek postane mehak.
2. Včasih se uporabijo same jagode. Lahko pa grozd ločimo na manjše krhlje in jih uporabimo za pripravo jedi s peclji. Sadje različnih barv damo v isto posodo.
3. Napolnjene kozarce zapremo s pločevinastimi pokrovi s posebnim strojem in jih je treba sterilizirati.

Po tem se posoda postavi na stalno mesto za shranjevanje.

Za prepojenje jagod z začimbami traja vsaj 2 tedna.

Katere sorte so primerne za vlaganje?

Za pripravo prigrizka je bolje kupiti sadje brez pešk, na primer rozine. Sladkim sortam, ki se uporabljajo za pridelavo vina, kot sta Lydia in Isabella, se je treba izogibati. Grozdje postane glavna sestavina pri pripravi.

Priljubljeni in najboljši recepti za zimo

Obstaja veliko receptov za vloženo grozdje. Domača kuharica lahko izbere tistega, ki ji najbolj ustreza.

Klasični recept s kisom v kozarcih

Na dno kozarca stresite mešanico črnega in pimentovega popra, nato dodajte jagode. Zmešajte sol, kis, kristalni sladkor in vodo ter kuhajte 5 minut. Vrelo marinado prelijte po kozarcih.

Nenavadna priprava s česnom

Sadje in stroke česna polagajte v plasteh in prelijte z vročo slanico.

Tradicionalna armenska predjed

Posodo napolnite z glavno sestavino, nato pa dodajte klinčke in kardamom. V vreli vodi raztopite sol, citronsko kislino in med. To raztopino dodajte v napolnjeno posodo.

V gruzijščini

To poslastico je enostavno pripraviti po naslednjem receptu. V kozarce položite strok pekoče paprike s semeni in vejico svežega kopra, ki je glavna sestavina. Kozarce do polovice napolnite z vrelo marinado, nato pa dodajte olivno olje.

Podeželski slog z aromatičnim sončničnim oljem

V plasteh se naložijo vejice rožmarina, sesekljani stroki česna in grozdje. Prelije se s slanico in nerafiniranim sončničnim oljem.

Grozdje in slive pripravimo v sladki marinadi

Za naslednji preobrat je najbolje uporabiti muškatne jagode. V vodo dodajte sol, sladkor (z dvakratno količino sladkorja) in jabolčni kis. Mešanico zavrite in jo plast za plastjo prelijte v kozarce, napolnjene z glavno sestavino, slivami.

Recept za cimetove olive

Če grozdje marinirate po naslednjem receptu, bo imelo okus po olivah. V vodi raztopite vinski kis in sladkor ter zavrite. Dodajte zdrobljene cimetove palčke in zvezdasti janež. Mešanico pustite stati eno uro in jo nato prelijte čez glavno sestavino.

Grozdje v vinski marinadi

Na dno kozarcev dajte limonino lupinico, nato dodajte jagode. V debelo ponev nalijte suho belo vino, dodajte mleti curry in kuhajte 2–3 minute. Raztopino vlijte v posode.

Namočeno grozdje po kubansko

Posodo napolnite z glavno sestavino. Zavrite vodo s soljo, semeni kopra in poprovimi zrni. Mešanico vlijte v posodo, nato pa po vrhu potresite suh gorčični prah, da prekrije celotno površino. Poslastica bo pripravljena v enem mesecu.

Brez dodajanja vode

Zmešajte beli vinski kis, sladkor in drobno sesekljano šalotko, zavrite in mešanico prelijte v posodo z vejicami timijana in jagodami.

Brez sterilizacije

Glavno sestavino in vejice bazilike dajte v kozarce in prelijte z vrelo vodo, po 3 minutah jo odcedite. Nato vrelo marinado vlijte v kozarce.

Z gorčičnimi semeni

Vinski kis, pesek, košer sol, gorčična semena in vodo kuhajte 5 minut, nato ohladite. S to raztopino prelijte sadje. Ta prigrizek je najbolje porabiti v enem mesecu.

Z češnjevimi listi in aspirinom

Na dno posode položite češnjeve liste in tableto aspirina. Vodo z morsko soljo, peskom in kisom segrevajte 5 minut. Posodo napolnite z njo.

Pogoji skladiščenja

Prvotni pripravek se hrani na spodnji polici hladilnika največ 6-7 mesecev.

Marinada iz jagodičevja je okusna in aromatična predjed. Za pripravo ne potrebujete veliko časa ali dragih sestavin.

Vsaka gospodinja lahko pripravi poslastico in preseneti svojo družino in goste.