7 receptov po korakih za vlaganje mladih bučk za zimo

Bučke so pri mnogih gospodinjah podcenjena zelenjava, ki jo le redko uporabljajo pri kuhanju. To je velika napaka, saj vsebujejo številna hranila, njihov bogat in prijeten okus pa lahko preseneti marsikaterega začetnika. Poglejmo, kako pravilno marinirati mlade bučke za zimo in katere posebne značilnosti so pomembne.

Posebnosti obiranja mladih bučk za zimo

Pri pripravi mladih bučk za vlaganje bodite pozorni na naslednje značilnosti:

• Priporočljivo je uporabljati sorte bučk, ki imajo malo semen;
• lupina sadja mora biti tanka in nežna;
• Dajte prednost bučkam, katerih meso ima gosto, hrustljavo teksturo.

Prosimo, upoštevajte! Kakovost sestavin, uporabljenih pri postopku vlaganja, močno vpliva na končni okus in rok uporabnosti marmelada.

Izbira in priprava zelenjave in posod

Pri izbiri primernih izdelkov za pripravo recepta je treba upoštevati:

• Bučke s poškodovano lupino ali znaki bolezni niso primerne za uporabo v naših receptih;
• prezrelo sadje z upogljivo, ohlapno pulpo je najbolje uporabiti v drugih jedeh;
• Tudi vse druge sestavine morajo biti sveže.

Priprava zelenjave in posod:

• zelenjavo operemo pod vodo, s čimer bomo z njihove površine odstranili vso umazanijo in majhne žuželke;
• Kozarce je treba sterilizirati, sicer bo pripravek hitro postal neuporaben.

Najboljši recepti za mlade marinirane bučke

Spodaj so najboljši recepti za pripravo mladih mariniranih bučk, ki jih je enostavno ponoviti tako za začetnike kot za izkušene gospodinje.

Dober recept za prste oblizniti

Sestavine:

• bučke – 2 kilograma;
• lovorjev list – 2 kosa;
• česen – 5 srednje velikih strokov;
• sol – 2 žlici;
• granulirani sladkor – 6 žlic;
• citronska kislina – 1 čajna žlička;
• koper – 2 vejici;
• piment – ​​4 grahi.

Algoritem kuhanja:

• oprane bučke narežite na 1,5 cm debele kolobarje;
• na dno kozarca dajte česen, zelišča in začimbe;
• bučke prelijte z vrelo vodo in počakajte približno 2 minuti;
• preložimo jih v kozarec in ga napolnimo z vodo, v kateri so bili blanširani;
• počakajte 10 minut, nato pa marinado odcedite v ponev;
• dodajte sladkor in sol;
• kuhajte 5 minut;
• nalijte v kozarec z zelenjavo;
• dodajte citronsko kislino in zavijte pokrov.

Hiter način za pripravo zelenjave

Olupite 500 gramov bučk in jih dajte v kozarec. Dodajte 50 gramov kristalnega sladkorja, 70 gramov čilija in 50 mililitrov kisa. V kozarec nalijte 350 mililitrov vrele vode in nato zaprite pokrov.

Hrustljave mešane kumarice

Če želite, lahko recept za "prste oblizneš" obogatite z nekaj kumaricami. Čudovito se podajo k bučkam in ustvarijo popoln hrustljav duo na mizi.

Marinirajte skupaj z bučo

Buča je odličen dodatek k osnovnemu receptu. Dodajte jo v enakih razmerjih kot bučke. To predjed bodo cenili vsi v družini.

Pikantna vložena predjed

Gorčica in česen bosta marinadi dodala pikanten pridih. Za vsak kozarec dodajte 1 glavico česna in 0,5 žlice polnozrnate gorčice.

Tisti, ki imajo radi bolj pekočo jed, lahko osnovnemu receptu dodajo še nekaj hrenovih listov.

Marinirajte solato v korejščini

Bučke, korenje, papriko in čebulo narežite. Vse sestavine dajte v kozarec. Lonec napolnite z vodo. Dodajte 60 mililitrov olja, začimbe, sol in sladkor. Zavrite, nato pa marinado prelijte čez zelenjavo. Dodajte 60 mililitrov kisa in zaprite pokrov.

Priprava s citronsko kislino brez sterilizacije

Če nimate časa za sterilizacijo posode, v receptu uporabite citronsko kislino. Samo 1 čajna žlička na kozarec vloženih bučk bo zagotovila, da bodo dolgo časa ohranile svoje koristne lastnosti.

Pravila za shranjevanje končnega izdelka

Končni izdelek se shrani na hladnem in temnem mestu. V ta namen se uporablja klet ali podstrešje. Rok uporabnosti konzerviranega izdelka je od 12 do 18 mesecev, odvisno od uporabljenega recepta.