Koliko časa je minilo, preden lahko poskusite jesti vložene paradižnike?

Danes obstaja veliko število predjedi na osnovi paradižnika. Vsaka ima svoj edinstven okus. Le nekaj ur po pripravi boste želeli odpreti kozarec in poskusiti marmelado. Vendar to ni priporočljivo. Torej, koliko časa je treba preteči, preden jih lahko pojeste? vloženi paradižnikiVse je odvisno od načina kuhanja, velikosti paradižnika in drugih pomembnih dejavnikov.

Koliko časa traja mariniranje paradižnika v kozarcu?

Vlaganje paradižnika traja vsaj teden dni. Vendar pa tudi po tem postopku ni priporočljivo uživati ​​izdelka. Sprejemljivo je, da to storite po vsaj 2-3 tednih.

Za hitrejše rezultate je vredno uporabiti posebne recepte. Ti običajno vključujejo uporabo majhnih paradižnikov ali na kocke narezane zelenjave.

Če želite dobiti okusen in zdrav prigrizek, ki ga lahko zaužijete v kratkem času, upoštevajte ta priporočila:

1. Sledite receptu in razmerjem glede na vrsto paradižnika, ki ga nameravate kuhati.
2. Dajte prednost le kakovostni in neokrnjeni zelenjavi.
3. Pri pripravi prigrizka upoštevajte higienska priporočila.
4. Strogo upoštevajte pravila sterilizacije.
5. Preden bankam pošljete v zimsko skladišče, jim zagotovite tako imenovano karanteno.

Kako dolgo lahko pojeste vložen paradižnik?

Vlaganje paradižnika običajno traja 14 dni. Vendar izkušeni domači kuharji priporočajo, da kozarec vzamete iz kleti šele po enem mesecu. Prezgodnje odpiranje kozarca tvega, da boste paradižnik premalo nasoljeni. Vendar pa ima ta izdelek tudi prijeten okus in je popolnoma užiten.

Če iščete rahlo soljene paradižnike, jih je lažje skuhati v ponvi in ​​pustiti, da se nekaj dni namakajo. Za to lahko uporabite ta recept:

• 3 kilogrami paradižnika;
• šopek zelene;
• česen;
• šopek kopra.

Za vsak liter vode priporočamo uporabo 2 žlic soli in 2 žlic sladkorja. Za pripravo prigrizka obrežite liste zelene in sesekljajte stebla. Paradižnik operite in ga osušite.

Da se zelenjava po treh dneh vloži, pecelj odstranite z nožem. Tako boste ustvarili stožčasto vdolbino. Upoštevajte, da mora biti odprtina majhna. V nasprotnem primeru bo sadje po dodajanju vrele vode izgubilo obliko.

V vsako vdolbino lahko položite košček česna. To bo zelenjavi dodalo več okusa. Vendar pa se bo to sadje kuhalo dlje časa.

Po tem je priporočljivo, da olupite preostali česen. V kozico nalijte vodo, dodajte sol in sladkor. Za nekaj sekund dodajte zeleno. Nato v kozarce položite koper, stebla zelene, česen in paradižnik. Najbolje je, da jih postavite z odprtinami navzgor. To bo preprečilo zastajanje zraka.

Nato dodajte vrelo slanico. Paradižnik bo verjetno vsrkal večino tekočine, zato je najbolje, da pol skodelice slanice shranite ali pa naslednji dan pripravite novo.

Kozarec postavite na toplo mesto 3 dni. Pokrijte ga s krožnikom. V tem času bo slanica motna in na površini se bodo pojavili mehurčki. To je posledica fermentacije. Po tem času kozarce pokrijte z najlonskimi pokrovi in ​​postavite v hladilnik. Ta predjed je pripravljena za uživanje.

Priporočljivo je, da soljene paradižnike shranjujete pri temperaturi od 1 do 6 stopinj Celzija. To storite v kleti ali hladilniku.

Če ustrezni pogoji niso na voljo, je treba paradižnik konzervirati. V ta namen slanico po 3–5 dneh odcedite in jo zavrite. Nato nastalo tekočino prelijte čez oprane paradižnike in zaprite.

Kdaj bodo konzervirani paradižniki pripravljeni?

Paradižnike iz pločevinke je treba v kozarcu pustiti vsaj tri tedne. Šele nato jih lahko jeste. Vendar je najbolje, da to obdobje podaljšate na dva meseca. Toliko časa traja, da se vse plasti enakomerno prepojijo.

Za okusno in zdravo jed je vredno upoštevati naslednje značilnosti:

• Za konzerviranje so primerni le visokokakovostni paradižniki, ki niso poškodovani;
• Pred pripravo prigrizka je treba zelenjavo in druge sestavine temeljito oprati;
• Priporočljivo je, da se vsi pripomočki, ki se uporabljajo za konzerviranje, temeljito sterilizirajo;
• Pomembno je, da kozarce pravilno zavijete – če v kozarec pride zrak, se lahko pokrovi odlepijo;
• Pomembno je, da strogo upoštevate recept – še posebej bodite pozorni na količino soli in kisa pri pripravi.

Kako ugotoviti pripravljenost izdelka

Nekatere vrste vloženih paradižnikov lahko pojemo že naslednji dan. Vendar je veliko odvisno od sorte, kakovosti zelenjave in recepta za slanico. Pripravljenost vloženih paradižnikov lahko ugotovite po okusu in videzu.

Okus

Za oceno pripravljenosti izdelka je priporočljivo, da ga poskusite. Paradižnik je treba temeljito namočiti v slanici. Njegov okus bo neposredno odvisen od sestave marinade, zato je pomembno, da pri konzerviranju dosledno upoštevate recept.

Če imajo paradižniki rahlo sladek okus, nimajo značilne kislosti ali imajo okus po sveži zelenjavi, predjed še ni pripravljena. Priporočljivo je, da paradižnike pustite, da se še malo namakajo v slanici.

Sprememba barve in videza

Določiti pripravljenost prigrizka po njegovem videzu je precej težko. Vložena zelenjava ohrani svojo bogato barvo. Tudi po več mesecih ima čvrsto teksturo in trdo lupino.

Videz sadja je neposredno odvisen od uporabljenih sestavin. Zato je nemogoče določiti jasna merila za ugotavljanje, ali je prigrizek pripravljen.

Odprli ste pločevinko, vendar paradižnik ni pripravljen! Kaj storiti v takih primerih?

Včasih ima pripravljena slanica po odprtju okus po sveži zelenjavi. Ne obupajte, saj se to da enostavno odpraviti. Najprej slanico odcedite in jo zavrite. Če v receptu manjkajo zelišča ali začimbe, jih lahko dodate.

Nato vročo slanico vrnite v posodo in jo tesno zaprite. Končni izdelek je pripravljen za shranjevanje. Priporočljivo je vzdrževati ustrezne parametre vlažnosti in temperature.

Vloženi paradižniki so okusna marmelada, ki je zelo priljubljena pri mnogih. Za uspešno pripravo je pomembno, da natančno sledite receptu. Določiti, kdaj je predjed pripravljena, ni tako težko. Strokovnjaki priporočajo, da upoštevate čas kuhanja, raznolikost in velikost zelenjave ter sestavine v marinadi.