TOP 10 receptov za pripravo malin s sladkorjem za zimo brez kuhanja

Maline so v naši državi sezonska poslastica. Sveže sadje je navadnim ljudem na voljo največ mesec dni. Toda izkušeni domači kuharji vedo, kako to aromatično jagodičevje shraniti. Obstaja nešteto receptov za pripravo malin s sladkorjem brez kuhanja za zimo. Lepota teh receptov je v tem, da se sladica vedno izkaže za okusno. Med epidemijami gripe in akutnih respiratornih virusnih okužb je ta marmelada odličen preventivni ukrep proti prehladom.

Priprava jagod in posod

Za pridobitev poslastice, ki ne fermentira hitro, se uporabljajo visokokakovostne sestavine in posoda je skrbno pripravljena.

Sadje se izbere sveže, brez znakov gnilobe. Maline so glavna sestavina jedi. Najprej se sortirajo. Ločijo se morebitne poškodovane ali zmečkane plodove. Nato se dodajo zdrobljenim jagodam. Odstranijo se listi in stebla.

Nato cele jagode sperite pod tekočo vodo in jih položite v posodo s slano vodo (0,5 žlice dodatne soli na 1 liter vode). Morebitne žuželke v jagodah bodo priplavale na površje. Ostane vam le še, da umazano vodo odlijete. Jagode položite v cedilo, da se popolnoma posušijo. Enako storite z drugimi jagodami, vendar jih ne namakajte v slani vodi.

Mešanica se shrani v majhnih steklenih kozarcih. Najprej se operejo, posušijo in nato sterilizirajo. V ta namen se kozarci postavijo v emajlirano posodo, napolnjeno z vodo. To se postavi na štedilnik in segreva vsaj 40 minut.

Maline, pretlačene s sladkorjem: izračun razmerij

Za zagotovitev kakovostne priprave morate pravilno izračunati razmerja. Če maline kombinirate z drugim sadjem, se obe sestavini uporabljata v enakih delih. Granulirani sladkor in mešanica jagodičevja se uporabljata v razmerju 2:1.

Na liter izdelka dodajte 0,5 čajne žličke citronske kisline ali limoninega soka.

Priljubljeni recepti in značilnosti kuhanja

Obstaja veliko receptov za pripravo te marmelade. Sladico lahko pripravite samo z malinami ali z drugim sadjem. V vsakem primeru bo poslastica okusna. Pomembno pa je upoštevati ta preprosta pravila:

1. Za pripravo te okusne jedi uporabite veliko emajlirano posodo brez čipsa.
2. Če jagode pustite z granuliranim sladkorjem več ur, jih občasno premešajte, da se sladki kristali hitreje raztopijo.
3. Končni izdelek se takoj vlije v pasterizirane posode. Zaprejo se s parno obdelanimi pločevinastimi pokrovi s posebnim zapiralnim strojem. Šele po vseh teh korakih se kozarci trajno shranijo.

Tradicionalni način

To okusno poslastico lahko pripravite na tradicionalen način, ki so ga poznale naše babice. Glavno sestavino zmeljete z lesenim pestičem, potresete s sladkorjem v prahu in pustite pri sobni temperaturi 3-4 ure. V tem času se sladkorni kristali raztopijo. Nato kandirano zmes date v kozarce.

Surova marmelada iz malin in črnega ribeza

Maline lahko kandiramo s črnim ribezom. Obe jagodi se zmešata, sladkata in nato po nekaj urah ustekleniči za shranjevanje.

Način priprave brez kuhanja v zamrzovalniku

Maline zamrznemo, da ohranimo čim več hranil. Majhne porcije glavne sestavine damo v neuporabljene plastične vrečke. Po vrhu potresemo beli sladkor. Vrečko pretresemo, da se kristali porazdelijo po jagodah, in jo nato zavežemo. Nato vse vrečke damo v zamrzovalnik. Zamrznjene jagode bodo zdržale do šest mesecev.

Marmelada iz malinovega pasiranega s sladkorjem brez kuhanja

Maline zmeljemo skozi mlinček za meso in položimo pod plast gaze. Odstranimo semena. Naribanim jagodam dodamo sladkor in citronsko kislino. Izdelek je pripravljen! Preostalo mešanico jagod lahko uporabimo za pripravo želeja ali kompota.

Malinova pastila

Priprava pastile je težavna, a rezultati so preprosto osupljivi. Glavno sestavino zmeljemo na katero koli priročno metodo, jo precedimo skozi cedilo in nato sladkamo. Pekač obložimo s peki papirjem. Po površini enakomerno razporedimo malinov pire.

Posodo postavite v pečico in pecite 5–6 ur pri 50–70 °C. Ko se pastila ne lepi več na prste, odstranite pekač. Pastilo ločite od peki papirja, narežite na kose želene velikosti, jih položite v plastično posodo in postavite v hladilnik.

Sladica se ne shranjuje dolgo in se poje v nekaj tednih.

Cela jagoda v sladkorju

V kozarec naložite rdeče jagode in kristalni sladkor. Prelijte z nekaj žlicami vodke. Ta poslastica se uporablja kot zdravilo za prehlad vsak drugi teden. Najbolje je, da je ne dajate otrokom, saj vsebuje alkohol.

Malina "Pet minut"

Najprej maline zmešajte v mešalniku in jih zmešajte s trsnim sladkorjem. Mešanico zavrite in kuhajte na majhnem ognju 5 minut. Če je vse narejeno pravilno, bo mešanica zdržala približno eno leto.

Priprava priboljška v mešalniku

Glavno sestavino zmeljemo v mešalniku, nato dodamo beli in vanilijev sladkor ter sveže stisnjen limonin sok. Zmešane jagode dobijo edinstven okus.

Recept z jagodami

Maline in jagode zdrobite s pestičem. Zdrobljeno sadje pretlačite skozi cedilo in sladkajte.

V lastnem soku brez sterilizacije

Glavno sestavino dajte v kozarce in jih prelijte z vrelim sladkornim sirupom. Najbolje je, da kozarce zaprete s plastičnimi pokrovi.

Trajanje in pogoji shranjevanja

Malinovo marmelado hranite na spodnji polici hladilnika največ 2 meseca. Ker izdelek ni toplotno obdelan ali pasteriziran, se lahko po tem obdobju začne naravna fermentacija.

Maline, pretlačene s sladkorjem v prahu, se zelo hitro pripravijo. V kratkem času lahko ženska ustvari dišečo in zdravo sladico. Postreže se lahko z jutranjim ali večernim čajem 3-4 dni po pripravi. Ta poslastica je tudi čudovit dodatek k palačinkam, ocvrtim kruhkom in mlečnim kašam.