Opis in značilnosti sort vijoličnega ali modrega krompirja, koristne lastnosti

Vijolični krompir je relativno nova sorta, ki se je pojavila na policah trgovin. Potrošniki niso bili takoj navdušeni nad to eksotično zelenjavo, vendar so njihove koristne lastnosti spremenile njihovo mnenje. Zdaj obstaja veliko receptov za to nenavadno zelenjavo. Njene prednosti in slabosti je vredno podrobneje raziskati.

Zgodovina videza

Vijolični krompir, znan tudi kot "negress" ali "vitalot", izvira iz divje rastline, ki izvira iz Južne Amerike. Za razvoj sorte so bili uporabljeni medvrstni hibridi, pa tudi pigmenti iz zelenjave, ki raste na ekvatorju in v Afriki.

Splošne informacije o vijoličnem krompirju

Opis in značilnosti vijoličnega krompirja kažejo, da ni produkt genskega inženiringa. Za njegovo ustvarjanje so bile uporabljene klasične metode vzreje.

Krompir se od svojega lahkega kolega razlikuje le po zunanjih parametrih in okusu.

Priljubljene sorte

Obstaja več sort vijoličnega krompirja z značilnimi lastnostmi.

Vitalot

Najbolj znana sorta ima vijolično meso in bele pike. Korenine zrastejo precej velike in imajo podolgovato ovalno obliko. Rastlina je pozno zorela sorta, zato se žetev zgodi sredi oktobra. Primerna je za dolgotrajno skladiščenje.

Vse modro

Ta podvrsta se od vseh drugih razlikuje po nenavadni, intenzivni modri barvi. Korenine tega krompirja so relativno majhne, ​​tehtajo približno dvesto gramov. Sorta Ves' Siny velja za srednje pozno, zato je prva žetev stara 70 dni.

Eksplozija

Ta sorta je bila ena prvih, ki so jo vzgojili. Ime je dobila po hitrem in produktivnem plodovanju. Značilnost tega vijoličnega krompirja je njegova relativno majhna velikost, vendar visok pridelek. Korenine so modro-vijolične barve. Ena rastlina lahko prinese do pet kilogramov.

Lila

Sorta je dobila ime po lila mesu. Ta krompir so vzgojili domači žlahtnitelji. Je pridelek sredi sezone, prvi pridelek pa se pobere 95. dan. Korenine so majhne, ​​tehtajo le 80 gramov. Sorta se ponaša s povprečnimi donosi in je odporna na bolezni.

Perujska vijolica

Ta sorta velja za pozno zorela, saj dozori v 100 dneh. Je srednje velika in daje visok pridelek, vendar je cenjena zaradi odličnega okusa. Ponaša se tudi z dobro odpornostjo na bolezni, dolgo obstojnostjo in odlično transportnostjo.

Adirondack modra

Ta krompir je cenjen zaradi visokega pridelka in privlačnega videza. Plodovi so relativno majhni, tehtajo le 100 gramov. Je pozno zorela sorta, prva žetev pa se zgodi 95 dni po žetvi. Njena glavna pomanjkljivost je velika dovzetnost za bolezni.

Značilnosti gojenja

Za razliko od navadnega krompirja so sorte vijoličnega krompirja bolj zahtevne in zahtevajo posebno nego. Sajenje se začne sredi aprila, pri čemer se uporabljajo gomolji ali semena, ne pa popki. Pomembno je omeniti, da je vijolični krompir zelo dovzeten za bolezni in nekatere škodljivce, kot je koloradski hrošč. Za sajenje so primerna ilovnata tla. Sicer pa so postopki gojenja podobni tistim za beli krompir.

Navodila za nego

Nega obsega zalivanje, pletje, gnojenje in rahljanje zemlje. Zalivanje se izvaja trikrat na sezono: takoj po kalitvi, po nastanku popkov in po odpadanju cvetov. V sušnih obdobjih je priporočljivo zalivanje vsaj enkrat na teden. Prekomerna vlaga spodbuja glivične bolezni.

Pomembno je tudi, da takoj po vstopu plevete, odstranite plevel in grmovje obdelate proti škodljivcem.

Žetev in skladiščenje

Žetev običajno poteka zgodaj jeseni. Ni priporočljivo, da pobrane korenovke dlje časa shranjujete na neposredni sončni svetlobi. Krompir je treba enakomerno razporediti v ločenem prostoru z zmerno vlažnostjo – to bo zagotovilo ustrezne pogoje za shranjevanje. Prav tako tik pred shranjevanjem pregledajte vsak krompir in odstranite vse poškodovane. Sorte te zelenjave dobro prenašajo dolgotrajno skladiščenje.

Kako ga pravilno kuhati?

Ta eksotična zelenjava se uporablja v najrazličnejših jedeh. Vijolični krompir je pogosto vključen v dietne načrte. Postopek kuhanja je enak kot pri belem krompirju.

Možne kontraindikacije in indikacije

Kljub bogati vsebnosti vitaminov in številnim koristnim lastnostim ta nenavadno obarvan krompir ni primeren za vsakogar. Vključitev te vijolične zelenjave v prehrano ni priporočljiva za ljudi z naslednjimi stanji:

• visok krvni sladkor;
• kronično zaprtje;
• prekomerna telesna teža
• nizek krvni tlak;
• gastritis, razjeda.

Vendar pa bo ta izdelek koristil tistim, ki trpijo zaradi motenj krvnega obtoka in oslabljene imunosti. Koristen je tudi za ljudi z miopijo. Krompir se pogosto uporablja za normalizacijo odvajanja blata in lajšanje bolečin v želodcu, preprečevanje kapi in izboljšanje absorpcije železa.

Koristi in škode uporabe

Razširjenost te vrste krompir, priznan zaradi svojih koristnih lastnostiJedi, pripravljene s to zelenjavo, lahko pomagajo tistim s težavami s krvnim obtokom, saj lahko znižajo krvni tlak. Vendar pa te zelenjave ne smejo uživati ​​ljudje z nizkim krvnim tlakom, saj lahko predstavlja tveganje za zdravje.

Poleg visoke vsebnosti antioksidantov je ta krompir bogat tudi z vitaminom C in karotenoidi. Redno uživanje tega krompirja lahko izboljša vid, okrepi stene krvnih žil in prepreči nastanek zobnih oblog. Te lastnosti zmanjšujejo tveganje za aterosklerozo in raka.

Ocene

Vladislav, Tver

"Že tri leta gojimo vijolični krompir. Sprva se nam je pridelek zdel nenavaden, zdaj pa smo se ga navadili. Všeč nam je zaradi nenavadnega okusa in enostavnosti gojenja."

Ljudmila, Moskva

"Slišal sem za zdravstvene koristi vijoličnega krompirja in se odločil, da ga poskusim vzgojiti sam. Sprva je bil pridelek precej majhen, potem pa so se stvari začele dobro razvijati. Kmalu bomo v celoti prešli na to sorto; vsa družina jo obožuje."