Zdravstvene koristi mletega ingverja, kako ga uporabljati, kontraindikacije in škoda

Mleta korenina ingverja je znana po prijetni aromi in nepozabnem okusu, zaradi česar je priljubljen dodatek številnim jedem. Vendar pa se ta rastlina uporablja ne le za kuhanje. Uporablja se tudi v medicini za zdravljenje različnih bolezni. Pred uporabo mletega ingverja je pomembno razumeti njegove kontraindikacije in koristi.

Suho mleti ingver: lastnosti

Koristne lastnosti posušenega ingverja so znane že od antičnih časov. Že takrat so korenino rastline uporabljali za zdravljenje različnih pogostih bolezni. Omenjene so naslednje koristne lastnosti:

• diaforetik;
• antioksidant;
• tonik;
• baktericidno;
• vpojni.

Zmleta korenina rastline ima tudi protimikrobne lastnosti, kar omogoča njeno uporabo za zdravljenje bolezni, ki jih povzročajo patogeni mikrobi. Za boj proti takim boleznim se pogosto uporabljajo ingverjevi decokcije in tinkture.

Mleta ingverjeva korenina je vsestranska zdravilna rastlina in ima lastnosti, ki pomagajo v boju proti slabemu zadahu in celo malignim rakavim tumorjem.

Učinkovitost zdravil z ingverjem je odvisna od njihove oblike. Na primer, prašek je odličen za prebavne težave, medtem ko so decokcije učinkovite pri boleznih jeter in ledvic.

Opis

Mleti posušeni ingver je znana začimba, ki se uporablja že od antične Indije. Že takrat se je ingver v prahu pogosto uporabljal v kuhanju za prijeten vonj jedem in v medicini za lajšanje simptomov virusnih in mikrobnih bolezni. Zaradi olj, ki jih vsebuje mleti ingver, je bil to eden najpogostejših sestavnih delov zdravil.

V tistih daljnih časih so naribano ingverjevo korenino uporabljali celo kot valuto. Bila je zelo draga, zato je bilo za le nekaj gramov prahu mogoče kupiti veliko. Danes pa se uporablja izključno v medicini in kuhanju.

Ta rastlina je uvrščena med trajnice. Njeni ozki, podolgovati listi spominjajo na liste trstičja. Med cvetenjem se na začimbnici pojavijo majhni cvetovi, ki postanejo vijolični z rumenkastim odtenkom. Cvetovi se odlikujejo po edinstvenem vonju, ki ga je mogoče zaznati že z razdalje 2-3 metrov.

Vendar rastlina ni cenjena zaradi cvetov, temveč zaradi korenine. Iz te korenine pripravljajo začimbe in jih kasneje dodajajo jedem.

Hranilna vrednost

Da bi razumeli hranilno vrednost mletega ingverja, se morate seznaniti z njegovimi sestavinami. To vam bo pomagalo tudi pri odločitvi, koliko ingverja v prahu kupiti.

Vitamini

Korenine vsebujejo vitamine skupine B, ki so bistveni za normalno delovanje krvnih žil in srca. Prav tako izboljšujejo obrambne sposobnosti telesa s krepitvijo imunskega sistema. Poleg tega je mleti ingver bogat z vitaminom C, ki učinkovito lajša simptome prehlada. Zato mnogi zdravniki priporočajo ingverjeve poparke in decokcije za prehladne bolnike.

Minerali

Korenina vsebuje ginerol in številne druge minerale, zaradi česar je koristna za človeško telo. Vsebuje veliko cinka, fosforja in magnezija, ki so odgovorni za ohranjanje gostote sklepov in kosti. Zato redno uživanje začinjenih jedi in zdravilnih poparkov pomaga krepiti sklepe pri starejših.

Nekateri zdravniki poudarjajo prisotnost cineola v koreninah. Kakšne so koristi te sestavine? Učinkovito se bori proti utrujenosti, omotici in vztrajnim migrenam. Ta element v sledovih lahko tudi ublaži simptome depresije in izboljša razpoloženje.

Uporaba suhega mletega ingverja

Ingverjev prah ima različne načine uporabe. Mleti ingverjev prah se najpogosteje uporablja v kozmetologiji, kuhanju in medicini.

Pri kuhanju

V preteklosti je bil zelo cenjen za ščepec, danes pa se je vse spremenilo in naribane ingverjeve korenine se aktivno uporabljajo kot začimba in ne kot valuta. Za pripravo začimbe za dodajanje jedem morate ingver temeljito posušiti in naribati v prah. Dobro se poda k grahu, naribanemu siru in jedem iz žitaric. Uporablja se lahko tudi za pripravo okusnih medenjakov.

V ljudskem zdravilstvu

Ni skrivnost, da so korenine rastline koristne za zdravje in se pogosto uporabljajo v ljudskem zdravilstvu. Zmleti prah se lahko uporablja za pripravo:

• Zdravilo za hujšanje. Za pripravo zmešajte nariban ingverjev koren s kurkumo v razmerju deset proti ena. Nastala mešanica zavira apetit in preprečuje prenajedanje.
• Zdravilo proti driski. Ingverjeva tinktura je najboljše zdravilo za črevesne težave. Za pripravo zdravila dodajte 40 gramov praška v liter vroče vode, pustite stati 35 minut in pijte vsak dan pred obroki.

V kozmetologiji

Ljudje, ki ingver uporabljajo samo za kuhanje, se ne zavedajo, da ga je mogoče uporabiti za pomlajevanje kože. Uporablja se za izdelavo:

• Maska za obraz. To je najboljši način za vlaženje kože in zmanjšanje gub. Za pripravo zmešajte prašek z medom v razmerju dva proti ena. Pripravljeno masko uporabljajte vsaj dvakrat na teden.
• Maska za lase. V posodo z 20 grami praška dodajte žlico medu. Sestavine mešajte, dokler ne nastane gladka, gosta zmes, nato pa jo nanesite na lase.

Kontraindikacije

Posušeni ingver je najpogostejša začimba, njene koristi in stranski učinki pa zanimajo mnoge. Pred uporabo te začimbe se je najbolje seznaniti z njenimi kontraindikacijami. Ljudje z gastritisom, visoko telesno temperaturo, srčnimi boleznimi in nosečnice naj prašek uporabljajo previdno.

Če oseba, ki ji je začimba kontraindicirana, to vseeno doda hrani, se lahko pojavijo neželeni učinki. Mednje spadajo bruhanje, slabost, prebavne motnje in alergijske reakcije, kot so kožni izpuščaji.

Recepti za kuhanje jedi

Mnoge gospodinje uživajo v receptih, ki vključujejo ingver. Mednje spadajo:

• Svinjina v ingverjevi omaki. Za pripravo te okusne jedi olupite česen, sesekljajte papriko in sestavine sesekljajte. Nato v ponev dodajte sesekljane kose svinjine. Meso pecite v pečici 40 minut pri 15 stopinjah Celzija (59 stopinj Fahrenheita). Nato ga potresite z ingverjem v prahu. Pri dodajanju začimb pazite, da ne pretiravate.
• Kari. Ponev premažite z rastlinskim oljem. Segrejte ga in dodajte 50 gramov sesekljanih bučk. Kuhajte 10 minut, nato dodajte česen in poper. Po pol ure mešanico vlijte v sklede in potresite z začimbami.

Zaključek

Mleti ingver je pogosta začimba, ki se dodaja različnim jedem. Pred uporabo se je pomembno seznaniti z lastnostmi naribane ingverjeve korenine.