13 najboljših načinov za pravilno shranjevanje limon doma, da se ne pokvarijo

Nakupovanje v supermarketu ali na tržnici pogosto presega normo. Včasih ostanejo velike količine limon, vendar to ni sadje, ki bi ga pojedli vse naenkrat. Zato izkušeni kuharji ponujajo nasvete, kako shraniti limone doma, da ohranijo svoj videz in hranilno vrednost.

Priprava citrusov za dolgotrajno skladiščenje

Videz ne kaže vedno na celovitost sadja. Pred shranjevanjem je treba vsak sadež pregledati na otip. Če je lupina premehka, to pomeni, da je bil izdelek zamrznjen ali poškodovan. Takšno sadje je treba prerezati, odstraniti neželene dele, preostanek narezati na rezine in shraniti z eno od domačih metod shranjevanja.

Cele limone temeljito operemo pod tekočo vodo, osušimo in popivnamo s papirnato brisačo. Glede na namen uporabe lahko limone kombiniramo z drugimi sestavinami ali shranjujemo posamezno.

Kje je najboljše mesto za shranjevanje limon: čas in pravila za konzerviranje sadja

Vrsta poskusov, ki so jih izvedli tehnologi in izkušeni kuharji, je potrošnikom prinesla pozitivne rezultate. Obstaja veliko načinov za dolgotrajno shranjevanje limonine lupine in pulpe.

Shranjevanje pri sobni temperaturi

Sobna temperatura skrajša rok trajanja svežih limon. Kljub debeli lupini limone v toplih pogojih ovenijo. Za podaljšanje roka trajanja nanesite rastlinsko olje in sadje premažite s tanko plastjo. Visoka vlažnost bi morala biti zaskrbljujoča; če je prisotna v prostoru, bodo limone dovzetne za gnitje.

Plastične vrečke in sončna svetloba lahko poškodujejo tudi kožo. Sadje prenesite v primerno posodo in ga shranite v temnem prostoru. Ne glede na pravočasne ukrepe se lahko limonine lupine izsušijo; nekaj minut v vreli vodi jim bo pomagalo povrniti normalno stanje.

Če upoštevate splošna pravila shranjevanja pri sobni temperaturi, vam bo ta zdrav citrus v veselje prinesel 2 tedna.

V hladilniku

Da bi limone ohranili v prvotnem stanju, jih damo v poseben predal za svežino v hladilniku. Ta vzdržuje temperaturo 6–8 stopinj Celzija. Obdelano sadje zavijemo v pergamentni papir ali časopisni papir. Ta metoda zagotavlja svežino sadja in zagotavlja njegovo obstojnost do dva meseca.

V zamrzovalniku

Najdlje obstojni agrumi so shranjeni v zamrzovalniku; ta preizkušena metoda se pogosto uporablja. Zamrznete lahko katero koli jagodičevje, narezano zelenjavo in agrume. Limone narežemo na lepe, 5 mm široke rezine, jih v majhnih porcijah damo v plastične vrečke in zamrznemo za dolgo časa. Ta metoda je rešilna v hladnejših letnih časih, ko je vitamin C potreben za podporo telesu.

V sladkorju

Ta sladka marmelada je zelo aromatična in okusna; narejena je iz zrelih, olupljenih limon. Limone so dane v sterilen kozarec in posute s kristalnim sladkorjem v razmerju 1 kg sadja na 1 kg sladkorja.

Če so limone velike, jih narežite na polmesece ali četrtine in jih nato zložite v kozarec v plasteh. Sledite temu zaporedju: najprej sladkor, nato plast limone, nato še sladkor, nato limona in nadaljujte v tem vrstnem redu do samega vrha. Zaprite s plastičnim pokrovom ali doma narejenim papirnatim.

Na hladnem mestu lahko citrusne izdelke v sladkorju hranite do šest mesecev.

Na balkonu

Rok uporabnosti zrelega sadja se lahko podaljša na balkonu. Optimalna temperatura je okoli ledišča; shranite ga lahko kot sladko marmelado ali svežega. Sveže marmelado zavijte v debel papir in shranite na suhem mestu.

Kisla kumarica

Pečena riba, piščanec, limonina rižota in grška juha so vse jedi, ki jim limona koristi. Vložena limona je dobra izbira za konzerviranje. Sadje lahko dolgoročno shranite na dva načina:

1. Iz citrusov iztisnite sok in jih narežite na okrogle rezine. V steklen kozarec dodajte ščepec soli, malo cimeta in lovorjev list. Dodajte rezine limone in prelijte s sokom. Zaprite s pokrovi in ​​shranite do uporabe.
2. Limone dajte v čiste kozarce, prelijte s slano vodo, zavijte in shranite na hladnem mestu.

Kuhajte marmelado

Limonina marmelada V kuhanju ni redek; uporablja se za pripravo okusnih nadevov za pite ali pa se je kot samostojna sladica. Pripravlja se po različnih receptih. Pogosto se dodajo rezine limone. jabolčna marmelada ali pa se uporabljajo za izdelavo kandiranih citrusov.

Sušenje citrusov

Narezane limone pogosto hranimo v hladilniku, da se ne pokvarijo. Nato jih posušimo. Lahko jih narežemo v poljubno obliko: rezine, krhlje ali kocke. Naslednji korak je, da jih razprostremo na papirnati brisači in jih za tri dni obračamo. Ko se rezine citrusov posušijo, jih stresemo v posodo s pokrovom ali papirnato vrečko.

Če ne želite čakati, uporabite pečico. Limonine krhlje pecite pri 50–60 stopinjah Celzija 5 ur.

V vosku

Voskanje ali zavijanje limon zagotavlja dolgotrajno shranjevanje. Vsaka limona je zavita v poseben voskan papir, tesno zložena, zaprta in shranjena v hladilniku. Uporabi se lahko tudi čisti vosek.

V banki

Zrele limone lahko damo v sterilne kozarce, pri čemer pazimo, da ne pustimo praznih prostorov. Mešanico zapremo s pokrovi in ​​shranimo na hladnem in temnem mestu.

Druga metoda: stekleno posodo postavite v dvojni kotel, olupite limone in jo napolnite do vrha. Nato pokrove zaprite in shranite v kleti.

V vodi

Dolgoročno shranjevanje limon je možno z navadno vodo. Agrume dajte v kozarce, prelijte z vodo in pokrijte s pokrovom. Vodo je najbolje menjati vsaka dva dni. Tako se ohrani hranilna vrednost sadja – lupinica in pulpa ostaneta sveža.

Limonin sok

Svež limonin sok je vsak dan prava poslastica, če ga pripravite vnaprej. Zrele agrume dajte v sokovnik, nastali sok pa prelijte v steklenice z navojnimi pokrovčki. Sok shranite v hladilniku ali, če ga prelijte v posebne vrečke, v zamrzovalniku.

Obstaja nekonvencionalen način za pripravo limoninega soka z olivnim ali mandljevim oljem. Pri nalivanju v posodo pustite malo prostora za eno od olj. Po pripravi sok shranite v kleti, kleti ali hladilniku. Limonino mešanico je treba uživati ​​previdno, zlasti pri ljudeh z želodčnimi težavami.

Kako shraniti narezano limono

Narezane agrume je najbolje shraniti v skledi z limono, ki jih ščiti pred vlago in preprečuje izsušitev lupinice. Lahko pa na krožnik potresete tudi sol, sladkor ali kapljico kisa, nato pa sadje položite s prerezano stranjo navzdol. Nekateri kuharji prerezani del premažejo z beljaki, da zaščitijo pulpo pred izsušitvijo.

Shranjevanje limonine lupinice

Aromatična lupinica se uporablja v sladicah, pekovskih izdelkih, solatah in omakah. Za pripravo naribajte rumeni del lupine in nastalo mešanico zmešajte s sladkorjem. Shranjujte v hladilniku in uporabljajte po potrebi. Nekateri kuharji pripravijo posušeno različico: lupinico naribajte ali sesekljajte na majhne koščke in jo posušite na soncu ali pri sobni temperaturi.