Preprosti recepti za domačo slivovo marmelado z in brez koščic za zimo, Pet minut

Izkazalo se je, da slivova marmelada iz kuhanih sliv ohrani vsa hranila in vitamine, tako kot sveže slive. Sveže slive z vrta je težko konzervirati, razen če so zamrznjene cele, zato je marmelada idealna možnost. Navsezadnje, kaj bi lahko bilo bolj prijetnega kot odpreti kozarec te sladice z močnim čajem na hladen zimski dan?

Priporočila za pripravo slivove marmelade

Za pospešitev kuhanja izberite zrele, sladke slive. To sadje ima pogosto polno, sočno meso. Uporabite lahko tudi zdrobljeno ali pokajočo smetano.

Če želite marmelado obogatiti z vitaminom A, je najbolje uporabiti rumene slive. Modre slive so bogate z vitaminom P. Sorta ni pomembna, glavno je, da je meso slive sladko, sočno in mehko – to so osnovne zahteve.

Vredno je vedeti: da bi dosegle kisel okus, gospodinje dodajo marmeladi citronsko kislino.

Priprava sliv

Barva sliv ni pomembna – za marmelado lahko uporabite bele ali rumene slive, ne le modre. Obvezen korak je čiščenje sliv, da odstranite umazanijo in prah. Nato jim lahko odstranite koščice ali pa jih pustite cele. Kuhajte jih, dokler ne postanejo gost pire, in jim dodajte kristalni sladkor. Zaradi visoke vsebnosti pektina imajo slive želirno lastnost, ki pomaga, da se marmelada zgosti.

Recepti za pripravo slivove marmelade doma

Nekaj ​​preprostih receptov vam bo pomagalo pripraviti okusno poslastico, tudi za kuharje začetnike. Izkušeni domači kuharji bodo prav tako našli dragocene nasvete in nenavadne nove načine kuhanja sliv.

Za vsak recept za marmelado bodo količine sladkorja in sliv enake. Razmerja za vse recepte so naslednja: 800 gramov kristalnega sladkorja na 1 kilogram sliv katere koli barve in sorte. Razlikujejo se le načini priprave in dodatne sestavine.

Preprost recept za zimo

Ta dišeča in sočna poslastica se hitro pripravi, saj traja le nekaj ur.

Priporočljivo je, da na seznam potrebnih izdelkov vključite 200 mililitrov vode.

Navodila po korakih za pripravo slivove marmelade:

1. V debelostenski kozici zmešajte sladkor z vodo in tekočino segrejte.
2. Slive preberite in odstranite koščice. Stresite jih v vrelo vodo in kuhajte pol ure.
3. Sadje, kuhano v sladkorju, lahko zmeljemo v mlinčku za meso ali s paličnim mešalnikom.
4. Pire vlijemo v ponev in ponovno zavremo, kuhamo 5 minut.
5. Nalijte v pripravljene kozarce in zavijte.

Petminutni

Izkazalo se je, da lahko popolno in okusno marmelado pripravite v samo 5 minutah! Recept se ne razlikuje od bolj natančnih in dolgotrajnih metod kuhanja. Poleg glavnih sestavin recept zahteva eno skodelico vode.

Priprava:

1. Slive je treba pripraviti vnaprej – ne smejo vsebovati koščic.
2. Sadje dajte v aluminijasto skledo in potresite s sladkorjem. Za hitrejše kuhanje ga lahko pretlačite s tlačilko za krompir.
3. Postavite na ogenj in zavrite. Kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
4. Končano poslastico lahko dodatno sesekljamo z mešalnikom ali pa jo pošljemo neposredno v sterilne kozarce.

V večnamenskem kuhalniku

Če nimate časa stati pri štedilniku, lahko marmelado skuhate v počasnem kuhalniku. Ta recept praktično ne zahteva priprave, le sadje, sladkor, dve cimetovi palčki in kozarec vode.

Recept:

1. Polovici smetane dajte v skledo multivarka in potresite s sladkorjem.
2. Nastavite način "Dušenje". To običajno traja pol ure.
3. Odprite pokrov posode, da izpustite paro, slivam dodajte cimet in kuhajte 5 minut.
4. Nato lahko sadje zdrobimo v pire ali pa ga neposredno iz večnamenskega kuhalnika vlijemo v kozarce.

V pečici

Zanimiva metoda kuhanja, ki bo mnogim všeč. Navsezadnje bodo slive, če jih skuhate v pečici, imele gosto in žvečljivo konsistenco. Sladkorni sirup bo sadje povezal in ustvaril okusno marmelado. Kot dodatne sestavine lahko dodate sok ene limone, eno cimetovo palčko in dve zvezdasti janeži.

Način priprave:

1. Pripravljene polovice sliv brez koščic dajte v toplotno odporno posodo.
2. Zmešajte sladkor, limonin sok in začimbe. S tem sirupom začinite slive.
3. Pečico segrejte na 180 stopinj Celzija. Sadje postavite v pečico za 20 minut.
4. Nato je treba temperaturo znižati na 150 stopinj in marmelado kuhati 60 minut.
5. Končni izdelek lahko z mešalnikom zmeljemo do kašaste konsistence ali pa ga zlijemo neposredno v kozarce.

Brez semen

Marmelada je najboljšega okusa, če je brez pešk. Ta metoda ustvari gladko, mehko pasto, ki jo je varno jesti, ne da bi se pri tem zadušili.

Recept:

1. Slive preberite in odstranite koščice. Vsako polovico lahko ponovno prerežete na pol.
2. Sadju dodajte sladkor in ga zdrobite, da hitreje sprosti sok.
3. Sadje postavite na nizek ogenj in mešajte, dokler ne zavre. Kuhajte 30 minut.
4. Nato lahko slive precedite skozi cedilo ali gazo. Slivov pire kuhajte še 5 minut.
5. Končano marmelado nalijte v čiste kozarce in zaprite s kovinskimi pokrovčki.

S kostmi

Ta metoda je podobna receptu "brez koščic", le da morajo slive ostati cele. Količine sestavin so enake, med kuhanjem pa lahko dodate 1 skodelico vode, da preprečite, da bi se marmelada zažgala. Če slive kuhate v sladkornem sirupu, dobite gosto konsistenco. Koščice dajo marmeladi rahlo pikanten okus – to je prednost te metode. Ta poslastica bo deležna pozitivnih ocen pravih gurmanov.

Brez sladkorja

Idealen recept za tiste, ki skrbijo za zdravo postavo, diabetike ali preprosto tiste, ki se zdravo prehranjujejo. Ta recept zahteva le eno sestavino: zrele, sočne slive.

Način priprave:

1. Najbolje je, da sadje razkoščičite. Dajte ga v globoko ponev in zavrite.
2. Kremo kuhajte na majhnem ognju 1,5 ure in jo pogosto mešajte z leseno lopatico.
3. Marmelado odstavite z ognja in pustite stati čez noč. Nato jo ponovno zavrite in kuhajte na majhnem ognju 5 minut.
4. Gosto marmelado razporedite v kozarce in zavijte.

Shranjevanje slivove marmelade

Če je bila marmelada zaprta v sterilnih kozarcih, je njen rok uporabnosti 2 leti. V kovinski posodi bo zdržala 1 leto.

Če je bila marmelada zvita v nesterilizirane kozarce, jo lahko hranite 6 mesecev pri temperaturi od +3 do +10 stopinj.

Zaključek

Postrežba te dobrote bo na goste in družino naredila prijeten vtis. Navsezadnje se bodo mnogi strinjali, da lahko okus slivove marmelade z žemljico v hladnem zimskem večeru ogreje dušo in dvigne razpoloženje.