6 preprostih receptov za pripravo marmelade iz češnjevih sliv za zimo

Nekateri mislijo, da se za zimo pripravljajo samo slane marmelada, vendar to še zdaleč ne drži. Gospodinje pripravljajo tudi sladko marmelado. Še posebej priljubljena je češnjeva marmelada. Preden jo pripravite, se seznanite z njenimi ključnimi lastnostmi in recepti.

Posebnosti priprave marmelade iz češnjevih sliv

Preden pripravite okusno in dišečo marmelado, morate razumeti podrobnosti njenega nastanka. Sem spadajo naslednje:

• Za marmelado ne morete uporabiti nezrelih sliv, saj bo zaradi njih marmelada zelo kisla;
• posodo, v kateri bo marmelada shranjena, je treba predhodno sterilizirati, da se zagotovi, da ne vsebuje nevarnih bakterij;
• Konzervirano hrano je treba shranjevati v kleti, saj so tam optimalni pogoji.

Izbira in priprava sadja in posod

Da bi bila vaša marmelada okusna, morate vnaprej vedeti, kako pravilno izbrati in pripraviti sestavine za njeno pripravo.

Češnjeva sliva velja za glavno sestavino, ki se uporablja za zimske konzerve. Zato je treba pri izbiri tega sadja biti še posebej previden. Pri izbiri sadja natančno preglejte njegovo površino.

Ne sme imeti mehanskih poškodb ali znakov razpadanja.

Sadja z znaki gnilobe ne smete uporabljati, saj bo zaradi tega nastala marmelada brez okusa. Izbrano sadje mora biti tudi popolnoma zrelo. Enakomerna rumena barva lupine kaže na zrelost. Zelen odtenek kaže, da sadje ni popolnoma zrelo.

Izbrane češnjeve slive je treba vnaprej pripraviti za nadaljnjo predelavo. Operimo jih, da odstranimo morebitno umazanijo, in po potrebi olupimo kožico, ki je včasih lahko nekoliko kisla.

Najboljši recepti za marmelado za zimo

Šest receptov, ki vam bodo pomagali pri pripravi na zimo slivova marmelada.

Tradicionalna metoda obiranja rumene češnjeve slive

Najpogosteje se ta sladka jed pripravlja po tradicionalni metodi. Potrebovali boste naslednje sestavine:

• kilogram svežega in zrelega sadja;
• 850 gramov granuliranega sladkorja;
• 200-400 mililitrov vode.

Najprej zavrite nekaj vode in namakajte slive 3–5 minut. Nato namočene češnjeve slive prebodite z vilicami in jih preložite v kozico. V drugi posodi pripravite sirup iz sladkorja in vode. S sirupom prelijte slive, pustite jih stati 3–4 ure in nato mešanico zavrite. Mešanico dajte v posodo in jo zaprite.

Pripravimo si poslastico brez vode

Da bi bila marmelada gostejša, se izogibajte dodajanju vode. Marmelada je narejena iz naslednjih sestavin:

• kilogram in pol sadja;
• kilogram sladkorja.

Slive je treba predhodno olupiti in jih dati v ponev. Kuhamo jih približno pol ure, dokler se ne začne izločati slivov sok. Nato kuhane češnjeve slive zmeljemo v pastozno maso, zmešamo s sladkorjem in ponovno prevremo. Kuhano mešanico vlijemo v kozarce za nadaljnje zapiranje.

Mešane češnjeve slive in bučke

Dodajanje bučk bo izboljšalo okus marmelade. Naslednje sestavine vam bodo pomagale pri pripravi marmelade po tem receptu:

• pol kilograma bučk in sadja;
• kilogram sladkorja;
• sveže stisnjen pomarančni sok.

Vsako bučko olupimo, narežemo na koščke in odstranimo semena. Nato jo skupaj s češnjevimi slivami damo v ponev in prelijemo s sirupom iz sladkorja in pomarančnega soka. Mešanico pustimo stati pet ur. Nato jo zavremo, pustimo stati še štiri ure, ponovno zavremo in nato vlijemo v kozarce.

Priprava marmelade iz češnjevih sliv za sladico

Za pripravo marmelade za sladico boste potrebovali naslednje:

• kilogram granuliranega sladkorja;
• en kilogram in pol češnjeve slive.

Najprej sadje skuhamo v posodi z vodo in ga pet minut kuhamo na pari. Nato kuhano sadje zmeljemo v mešalniku v pasirni obliki in ponovno kuhamo, dokler ne nastane gosta zmes. To zmes zmešamo s sladkorjem, ponovno prevremo in nalijemo v kozarce.

Recept za rdečo češnjevo slivo brez pešk

Nekateri ljudje delajo marmelado s semeni, večina pa jo raje dela brez njih. To marmelado lahko naredite z naslednjimi sestavinami:

• kilogram sliv;
• 900 gramov sladkorja.

Izbrano sadje predhodno operemo, posušimo in narežemo na koščke. Nato odstranimo koščice. Pripravljene slive damo v ponev, potresemo s sladkorjem in pustimo, da se namakajo približno šest ur. Ko slive začnejo sproščati sok, jih kuhamo na majhnem ognju 25–40 minut. Nato mešanico vlijemo v kozarce.

Način kuhanja v multivarku

Za pripravo marmelade v multivarku boste potrebovali:

• kilogram češnjeve slive;
• kilogram sladkorja;
• apno.

Slive speremo z vodo in jih na več mestih prebodemo. Nato v posodo s slivami dodamo sladkor in mešanico pustimo stati 3–4 ure. Medtem ko se slive namakajo, limeto narežemo na koščke in jo 3–4 minute namočimo v vreli vodi. Namočene češnjeve slive stresemo v počasni kuhalnik, zmešamo z limeto in kuhamo pol ure.

Pogoji skladiščenja

Pripravljeno slivovo marmelado je treba pravilno shraniti, da se po pripravi ne pokvari. Izkušeni domači kuharji priporočajo shranjevanje v hladnih kleteh, kjer je temperatura med 10 in 15 stopinjami Celzija. V teh pogojih se marmelada ne bo pokvarila približno 4-5 let.

Zaključek

Češnjeva marmelada velja za precej okusno zimsko marmelado. Če jo želite pravilno pripraviti, se morate seznaniti z recepti.