10 preprostih receptov za pripravo marmelade iz kosmulj za zimo

Marmelada je okusna in zdrava poslastica, ki jo obožujejo odrasli in otroci po vsem svetu. Na voljo je široka paleta receptov, ki gospodinjam omogočajo, da uživajo v naravnem, z vitamini bogatem izdelku, narejenem iz lastne letine. Kosmulje veljajo za eno najbolj priljubljenih sestavin za to poslastico. Spodaj bomo razložili, kako narediti kosmuljo marmelado za zimo.

Izbira in priprava jagod

Pri izbiri jagod za marmelado bodite pozorni na:

• njena zrelost;
• na celovitost kože.

Priprava je sestavljena iz temeljite obdelave izdelka z veliko vode ter odstranitve listov in vejic.

Katero zgoščevalec naj izberem?

Za pripravo te dobrote boste potrebovali:

• želatina;
• pektin;
• agar-agar.

Sterilizacija posod

Algoritem za pripravo posod:

• posodo operite z vodo z majhno količino dodane sode;
• sterilizirajte v pečici ali s paro.

Kako narediti marmelado iz kosmulj doma

Spodaj so recepti, ki jih uporabljajo milijoni gospodinj po vsem svetu.

Klasični način

Vzemite 1 kilogram rahlo nezrelih kosmulj in jih zmešajte v mešalniku. Nastalo mešanico precedite skozi cedilo. Pire vlijte v posodo za kuhanje in dodajte četrt skodelice vode. Kuhajte, dokler se volumen ne zmanjša za polovico, nato dodajte 500 gramov sladkorja. Segrevajte še 5 minut, nato pa vlijte v sterilizirane kozarce. To je najlažja in najhitrejša metoda, priporočljiva za začetnike v kuhanju.

Opomba: Nezrele kosmulje se uporabljajo, da se v receptu ne uporabi zgoščevalca.

Recept za marmelado iz kosmulj z agar-agarjem

Algoritem kuhanja se praktično ne razlikuje od klasične različice, z izjemo dveh korakov:

• vzamemo zrele jagode;
• Ko pire iz kosmulje zavre, v posodo vmešajte raztopino agar-agarja.

Raztopino pripravite 20 minut pred uporabo. 5 gramov agar-agarja raztopite v vodi in pustite, da se popolnoma raztopi.

Cele kosmulje v marmeladi za zimo

Pripravite po klasičnem receptu. Oprane jagode dajte v ločeno posodo. Prelijte jih z vročo marmelado in postavite v hladilnik, da se strdijo.

Nenavaden recept s konjakom

Pripravite modelčke za marmelado. Namažite jih s konjakom. Modelčke napolnite z vročo mešanico marmelade, pripravljeno po tradicionalni metodi. Ohladite in nato shranite v steriliziranih kozarcih.

Mešane borovnice

Zanimiv in okusen recept. Pripravljen je v dveh korakih:

• Najprej naredimo marmelado iz kosmulj po klasičnem receptu;
• Nato skuhamo borovničevo marmelado po podobni tehnologiji priprave.

Končni izdelek razdelite v dva ločena modela in ju pustite, da se dobro ohladita. Združite obe plasti v eno in shranite.

Najbolj okusna češnjeva marmelada

Če vaša družina ne mara jedi z borovnicami, jih nadomestite s češnjami. Lepo se podajo h kosmuljam in dodajo svež, nov okus.

Dišeča poslastica z limono

Vzemite dve limoni in iz njiju iztisnite sok. Z ene limone odstranite malo lupinice. Sestavine dodajte pretlačenemu kosmuljevemu pireju in nato kuhajte na majhnem ognju 20–30 minut.

Petminutni recept

Primerno za tiste gospodinje, ki nimajo veliko časa za pripravo izdelka:

• iztisnite sok iz kosmulj;
• dodajte malo zgoščevalca in sladkorja;
• segrevajte na štedilniku do vretja;
• nalijte v posode za shranjevanje in počakajte, da se tekočina strdi;
• zavijte pokrov.

Marmelada "Aroma vanilije"

Pet minut preden je marmelada pripravljena, mešanici dodajte eno vrečko vanilijevega ekstrakta po klasičnem receptu. Zavrite, ohladite in shranite.

Gumijasti bonboni

V kozarec kosmuljskega soka vlijte 25 gramov zgoščevalca, nato pustite tekočino stati 1 uro. Dodajte kristalni sladkor in kuhajte na majhnem ognju, dokler se sladkor in želatina popolnoma ne raztopita. Vlijte v modelčke in postavite v hladilnik.

Rok uporabnosti in pogoji shranjevanja jedi

Končni izdelek shranjujemo na hladnem mestu, zaščitenem pred sončno svetlobo. Rok uporabnosti izdelka je od 1 do 3 mesece. Zamrznjeno lahko hranite do 1 leta.