Opis črnega krompirja, njihove koristne lastnosti, sorte, značilnosti sajenja in nege

Črni krompir postaja vse pogostejši na ruskih vrtovih. Ta kompleksna zelenjava z živahnim okusom in odpornostjo na bolezni si je pridobila številne oboževalce po vsem svetu. Njena priljubljenost izhaja iz njene znatne energijske vrednosti, okusa in enostavnosti gojenja. Kljub nizkemu pridelku ta zelenjava postaja redna gostja na naših mizah.

Izvor

Izvor barvnega krompirja najverjetneje leži v južnoameriških državah Peruju in Boliviji. Tam so prvič odkrili črne ali temno vijolične sorte. Prav tako velja prepričanje, da je ta zelenjava plod selektivne vzreje znanstvenikov v 18. in 19. stoletju.

Opis sorte

Temni krompir "Črni princ" ali druga podobna sorta je zlahka prepoznavna po svojem značilnem videzu. Gomolji imajo debelo lupino in so temni kot meso. Njihov videz je pogosto nepravilen in podolgovat. Nadzemni del je svetlejši.

Opis sadja

Plod teh sort krompirja skoraj nikoli ni okrogel, ampak vedno podolgovat. Lupina je enake barve kot meso, vendar temnejša, skoraj črna. Meso ima pogosto bele žile. Okus ploda se razlikuje od okusa tipičnih sort. Prav tako je bogatejši z antioksidanti in vitamini.

Opis grma

Grmi se lahko razlikujejo po videzu glede na sorto. Glavne razlike so v višini in košatosti rastlin. Povprečna višina doseže 50–65 centimetrov. Nekatere sorte imajo višja in krajša stebla. Vedno so pokončna.

Prednosti in slabosti

Številne prednosti in slabosti te zelenjave so odvisne od posamezne sorte. Vendar pa zaradi splošnih značilnosti izstopajo naslednje pozitivne lastnosti, ki privabljajo vrtnarje:

• prvotni videz sadja;
• spodobne okusne lastnosti;
• sposobnost dolgotrajnega skladiščenja in ohranjanja tržnega videza;
• več koristnih lastnosti in vitaminov;
• odpornost na bolezni;
• odpornost na vročino in sušo.

Črni krompir ima številne pomanjkljivosti, ki jih je treba upoštevati pri odločitvi za njegovo gojenje:

• nezmožnost gojenja kot poljski pridelek;
• nizek pridelek tudi pri najboljših sortah;
• rastlinsko specifične bolezni.

Najprej, zaradi nizkega pridelka ta krompir ni primeren za kmete kot glavni komercialni pridelek.

Kakšen je okus?

Sorte črnega krompirja se razlikujejo po okusu. Vendar pa imajo po mnenju specializiranih publikacij vse vrste te rastline enake okusne značilnosti. To vključuje tudi oreščkast okus.

Poleg tega se ta krompir kuha hitreje kot standardne bele sorte in ohrani svojo barvo v jedeh, ki jih vsebujejo.

Odpornost na bolezni

Vsak vrtnar si želi gojiti rastline, ki so čim bolj odporne na bolezni in ne potrebujejo pogostega tretiranja s pesticidi. Črni krompir je ena takšnih zelenjadnic. Odporen je na večino bolezni, ki so pogoste na ruskih vrtovih.

Zgodnja zrelost

Kot pri večini drugih vrtnih rastlin je čas zorenja korenovk v celoti odvisen od izbrane sorte. Obstajajo tako zgodnje kot pozne sorte. V povprečju je žetev pripravljena 90 dni po sajenju. Zgodnje sorte so pripravljene za obiranje v 70 dneh, pozne sorte pa v 110 dneh.

Produktivnost

Čeprav se donosi črnega krompirja med sortami precej razlikujejo, so na splošno neimpresivni. To je glavni razlog za omejeno priljubljenost te zelenjave kot industrijske poljščine.

Rastoče regije

Ta rastlina se goji na skoraj vseh naseljenih območjih sveta, z možno izjemo Daljnega severa. To je posledica sposobnosti zelenjave, da zlahka prenaša tako vlažno kot suho podnebje.

Distribucija v Rusiji

Črni krompir se je v zadnjih letih v Rusiji razširil. Vrtnarji in pridelovalci zelenjave v večini regij poznajo te sorte. Vendar pa, kot je bilo omenjeno, zelenjava ni namenjena predvsem pridelavi jedi.

Sorte

V Rusiji si lahko ogledate rezultate žlahtnjenja črnega krompirja. Domači vrtnarji imajo dostop do sort z različno zrelostjo, pridelkom in okusnimi lastnostmi. Najpogosteje gojene sorte v ruskih vrtovih so:

• "Kitajski tartuf";
• "Črna ženska";
• "Vijolična perujska"
• "Črni princ";
• "Vijolični Viking"
• "Škotska črna".

Te sorte so primerne za podnebne razmere tako južnih kot osrednjih regij naše države, pa tudi Sibirije in Daljnega vzhoda.

Kitajski tartuf

To je sorta sredi sezone. Žetev se začne 80 dni po sajenju. Korenine so podolgovate, vendar ne podaljšane. Imajo debelo lupino, kar omogoča dolgo obstojnost.

"Črna ženska"

Ena najpogostejših zgodnjih sort. Zbrana za žetev 70 dni po sajenju. Odlikuje jo edinstvena barva. Odporna je na krastavost in gnilobo korenin. Ima značilen okus.

Perujska vijolična

Velja za najokusnejšo od vseh sort črnega krompirja in se goji že več kot 200 let. Korenine so podolgovate, težke do 80 gramov. Meso je svetlo vijolično. Plodi pozno, po 100–110 dneh. Je dovzeten za bolezni.

Črni princ

Priljubljena zgodnja sorta, ki jo je mogoče obirati v samo 70 dneh. Plodovi so podolgovati in temni. Za zelenjavo te velikosti tehtajo kar 150 gramov. Ponašajo se z odpornostjo na širok spekter bolezni in škodljivcev:

• zlata ogorčica;
• pozna plesen;
• krasta;
• gniloba korenin;
• krompirjev rak;
• črna noga.

To pojasnjuje širok uspeh sorte med vrtnarji.

Vijolični Viking

Srednje zgodnja sorta z okroglimi, rahlo podolgovatimi koreninami. Odporna na nekatere bolezni in dobro obrodi. Krompir je velik in okusen. Barva je živo vijolična.

Škotska črna

Temno vijolična, zgodaj zoreča sorta. Tako kot druge zgodnje sorte je tudi ta v celoti primerna za obiranje v 70 dneh. Meso je enostavno za kuhanje in svetle barve. Odporna je na bolezni, kot je pepelasta plesen, zato je primerna za hladno in vlažno podnebje.

Pristanek

Pravila za sajenje črnega krompirja so v bistvu enaka kot pravila za gojenje tradicionalnih sort. Če upoštevate preprosta kmetijska načela, ne boste nikoli imeli težav z žetvijo.

Roki

Čas sajenja zelenjave je v celoti odvisen od podnebnih razmer na območju, kjer jo nameravate gojiti. Ne pozabite, da je korenovka odvisna od temperature tal, zato jo sadite, ko se zemlja segreje na povprečno 10 stopinj Celzija.

Kraj

Gojite tak krompirTako kot bela uspeva na sončnem in prezračevanem mestu. Območje ne sme biti nagnjeno k poplavam, zato so nižje ležeča območja neprimerna. Tla morajo biti lahka.

Priprava tal

Pripravite zemljo za sajenje krompirja Sajenje se začne jeseni. V ta namen prekopljemo zemljo in dodamo gnojilo. Najboljše gnojilo za to zelenjavo je mešanica humusa in pepela. Razmerje je 10 kilogramov na kvadratni meter. Površina se poseje tudi z zelenim gnojem. Ko zelišča spomladi vzklijejo, jih prekopamo v zemljo. V sadilne luknje dodamo tudi humus, pomešan s pepelom.

Obdelava semen

Izbira sadilnega materiala se izvaja previdno. Jeseni se izberejo gomolji s poškodbami in znaki bolezni. Spomladi se tiste korenovke, ki niso dobro preživele zime, ponovno zavržejo.

Priprava semen za sajenje se začne mesec dni pred presajanjem v zemljo. Korenine postavimo na sonce, da razvijejo sredstvo za soljenje, zaradi česar so gomolji strupeni za glodavce. Deset sončnih dni je dovolj, da se nabere potrebna količina sredstva za soljenje, nato pa zelenjavo premestimo v svetel, prezračen prostor.

Vzorec in globina sajenja

Vzorec sajenja je odvisen od vrste tal. V ilovnati in črnozemski zemlji krompir sadimo v luknje, globoke 10 centimetrov, razmaknjene 30 centimetrov. V peščeni zemlji zelenjavo sadimo v jarke, globoke do 12 centimetrov, razmaknjene 25 centimetrov. Za vlažna tla se uporablja metoda grebenov in grebenov, razmaknjenih 50 centimetrov.

Značilnosti nege

Črni krompir zahteva enako nego kot katera koli druga vrsta te rastline.

Zalivanje

Krompir med rastjo potrebuje pravočasno zalivanje. Vendar pa obstajajo obdobja, ko zelenjava potrebuje še posebej obilno zalivanje:

• ko pride do brstenja;
• ko rastlina cveti;
• takoj po cvetenju.

Uporabljata se tako kapljično namakanje kot škropljenje.

Preliv

Ta zelenjava uspeva z gnojili. Prva uporaba je dva tedna po kalitvi. Gnojite z ureo in tekočim mulleinom. Druga uporaba je takoj po cvetenju, ko se začne žetev. Uporabite kalijev sulfat v odmerku 500 miligramov na rastlino.

Pletje

Redno plejte gredice s krompirjem, da preprečite rast plevela.

Rahljanje zemlje

Tla je treba rahljati vsakič, ko se na površini oblikuje skorja.

Okopavanje

Okopavanje izboljša prezračevanje, zato se to izvaja redno. Prvič, ko grmi dosežejo 20 centimetrov, nato pa vsaj dvakrat več.

Škodljivci in bolezni

Kot je navedeno zgoraj, so številne sorte (zlasti „Črni princ“) odporne na bolezni in škodljivce.

Žetev in skladiščenje

Preden izkopljemo gomolje, grmovje pokosimo, da se ves rastlinski sok steče v korenine. Pridelek nato shranimo v prezračevanem prostoru, posut z žagovino.

Poraba

Jedo se na enak način kot beli krompir in se lahko ocvrejo ali kuhajo.

Zaključek

Gojenje črnega krompirja se ne razlikuje veliko od gojenja tradicionalnih belih sort. Je odporen in se kljub nizkemu pridelku ponaša z odličnim okusom.