Kdaj in kako pobirati grah, čas zorenja in kaj storiti po tem

Grah je stročnica, ki je vir beljakovin. Obstaja več vrst. Sladkorni grah ima sladek okus in ga lahko jeste skupaj s stroki. Pri drugih so užitna samo semena.

Najtežji postopek v celotnem procesu gojenja graha je žetev. Na majhnih nasadih ta postopek izvajajo vrtnarji sami. Na poljih se uporablja posebna oprema.

Čas zorenja

Žetev se izvede, ko so zrna popolnoma oblikovana; stroki so svetlo zeleni in sočni.

Pomembno je, da ne zamudite trenutka zorenja, saj bo to vplivalo ne le na kakovost pobranega zrnja, temveč tudi na celoten pridelek.

Zgodnje obiranje lahko zmanjša pridelek graha. To se uporablja za sorte sladkorne pese, saj so popolnoma užitne.

Fižol lahko dozori neenakomerno. Zgornji fižol je še zelen in nerazvit, spodnji pa se že lomi in odpada.

Obdobje od pojava prvih poganjkov do zorenja strokov lahko traja do 10 tednov, odvisno od izbrane sorte.

Kdaj začeti žeti grah

Žetev se opravi zjutraj, ko so stroki še prepojeni z roso. To pomaga zmanjšati odpadke zrnja. Če je strok suh, bo že najmanjši dotik povzročil, da poči in se vsebina razlije po tleh.

Strjeno zrnje je vir hrane za ptice, zato je treba upoštevati tudi ta dejavnik.

Na velikih plantažah se žito dnevno vzorči, da se ugotovi njegova zrelost. Takoj ko grah dozori, ga čim prej poberejo.

Idealen čas za žetev je, ko je vsebnost vlage v pridelku 15–20 %. Če vsebnost vlage preseže to raven, bo postopek sušenja zahteval več truda.

Le izkušeni vrtnarji lahko določijo zrelost zrnja in začetek žetve.

Žetev žita

Luščilne sorte se uživajo samo kot zrnje. To je treba pobrati, ko so zrna popolnoma zrela in še niso otrdela.

Če se nabiranje opravi ročno, se rastline porežejo in obesijo v suhih prostorih 1-2 tedna.

Zrelo luščenje graha Zrelost lahko določimo po strokih, ki se nahajajo na samem dnu.

Kombinacija deljene žetve in neposrednega kombajna

Pri gojenju fižola v industrijskem obsegu agronomi uspešno kombinirajo dve vrsti žetve: deljeno in neposredno kombajniranje.

Ločeno obdobje obiranja ni daljše od enega tedna, kombinirana metoda pa traja do 10 dni.

Obstajata dve vrsti ločenih metod:

1. Prvi vključuje košnjo pridelka, shranjevanje v posebne rede, nalaganje v transportno sredstvo in nato mlatev.
2. Druga je košnja, ki ji sledi rahljanje in mlatev.

Ločena metoda se uporablja, ko konice stebel in listi začnejo rumeneti in semena strdijo. Kombinirana žetev se uporablja, ko listi postanejo vijolični, semena pa rjava in strdijo. Ta metoda se je začela uporabljati po razvoju sort, ki so odporne proti poleganju.

Poseben priključek za zmanjšanje izgube pridelka

Žetev se začne, ko zrnje porjavi za 75 %. Nato zrnje porjavi ali oranžno, odvisno od sorte graha. Žetev se izvaja s kmetijsko mehanizacijo, vključno s kombajni in kosilnicami. Za zmanjšanje izgub pridelka se uporabljajo posebni priključki. Ti priključki so stroškovno učinkoviti in zagotavljajo varnost velikih količin žita. Namestiti jih je mogoče na katero koli vrsto kombajna.

Ko sta zemlja in sam pridelek zelo vlažna, kar se pogosto zgodi med dolgotrajnim deževjem, se grah izruva, kar povzroči zamašitev šobe.

Agronomi so podali pozitivne povratne informacije o uporabi posebnih pladnjev z luknjami. Ti filtrirajo odpadke in umazanijo, preden zrnje vstopi v mlatilnico.

Mnogi agronomi se ne strinjajo glede prihodnosti predelave opreme. Posebni stranski noži pobirajo stebla in zmanjšujejo izgube med žetvijo.

Glede na to, da grah hitro odpade, je pomembno izbrati optimalen položaj glave. Postaviti jo je treba čim nižje. Če je postavljena prenizko, obstaja velika nevarnost, da se vanjo nabere zemlja in kamenje.

Količino kamenja lahko zmanjšate z nastavitvijo hitrosti mlatilnega bobna. Ta naj bo 400 vrtljajev na minuto.

Če je vsebnost vlage v grahu nizka, je treba hitrost še zmanjšati.

Žetev velja za uspešno, ko je končana, preden so zrna popolnoma zrela. Če slabe vremenske razmere preprečujejo pravočasen zaključek žetve, se kombajni preklopijo na enofazno metodo žetve. Ta postopek podaljša obdobje žetve na 10 dni in zmanjša izgube pridelka.

Kaj storiti po žetvi

Po žetvi je treba grah sortirati s posebnimi separatorji. Ti ločijo zrno in odstranijo morebitne preostale odpadke, kot so koščki stebel, kamenje, slaba zrna in druge nečistoče.

Še mokra zrna, ki se lahko hitro pokvarijo, se pošljejo na dodatno sušenje ali v konzervarne.

Preostale poganjke odrežemo in jih dodamo v kompostni kup. Korenine je treba izkopati – to je dobro gnojilo za zemljo.

Grah se pogosto uporablja v kuhanju. Jemo ga svežega, kuhanega, zamrznjenega in konzerviranega. Uporablja se v predjedih, prvih in drugih jedeh ter tudi kot okras za pecivo.

Nezrelo sadje je primerno za zamrzovanje, zato ga je treba 2 minuti blanširati v vreli vodi.

Pri sušenju graha ga je treba dvakrat blanširati. Nato ga razprostremo v enem sloju na krpi in sušimo 12 ur. Nadaljnje sušenje se izvede v pečici.

Posušen grah shranjujte v tesno zaprtih steklenih posodah. Majhno količino pridelka shranite za sajenje naslednje leto.

Ni priporočljivo ponovno saditi graha na istem območju.