Kako hitro kaliti grah doma: koristi in škoda, recepti

Grah je stročnica. Grah se zaradi visoke vsebnosti beljakovin pogosto uporablja kot hrana, zaradi česar je priljubljena poslastica v mnogih državah po svetu. Ker lahko grah, tako kot druga semena, kaljenje opravi vsakdo doma, ta živa hrana velja za zdravo tako za odrasle kot za otroke. Vendar pa obstajajo nekatere kontraindikacije za uživanje kaljenega fižola. Da bi izkoristili prednosti kaljenega fižola, morate vedeti, kako ga pravilno pripraviti.

Kaljeni grah: koristi in škoda

Če grah, obran iz strokov, vsebuje bogastvo hranil in vitaminov, ki so bistveni za človeško telo, kaljeni grah postane vir vitalne energije. Kaljeni grah je treba uživati ​​iz naslednjih razlogov:

• očisti telo toksinov;
• pomlajevanje kožnih celic;
• obnoviti črevesno mikrofloro;
• normalizirati raven sladkorja v krvi;
• zmanjšati količino holesterola v žilah.

Naravni izdelki se uporabljajo za preprečevanje razvoja srčnih in žilnih bolezni. Pomagajo ustaviti razvoj anemije.

Da bi uživanje teh zrn izkoristili, morate grah kaliti doma.

Koristi za otroke

Uživanje kaljenih semen graha je koristno za otroke. Kalčki graha vsebujejo veliko več vitaminov K, D, A, C in B kot drugo sadje in zelenjava. To pomaga pospešiti rast in razvoj. Kalčki graha vsebujejo lahko topna hranila, ki jih otroci zlahka absorbirajo. To živilo bo otrokom pomagalo razviti zdrav imunski sistem in se upreti gripi in prehladom med prehodom iz zime v pomlad. Vendar pa naj otroci, mlajši od 12 let, ta izdelek uživajo le po posvetovanju s pediatrom.

Kakšne so koristi kaljenega graha za tiste, ki jedo surovo hrano?

Tisti, ki prehajajo na surovo hrano, potrebujejo hrano, bogato z beljakovinami. Zanje so koristi kalčkov graha očitne. Semena stročnic zagotavljajo aminokisline, ki so bistvene za telesne celice. Encime v kaljenem grahu telo zlahka absorbira, kar spodbuja pravilno delovanje črevesja. Vitalnost se bo večkrat povečala, če bodo v prehrano vključeni kalčki graha.

Koristne lastnosti kalčkov so združene s pikantnim in rahlo sladkim okusom izdelka. Hitro vas nasitijo in telesu zagotovijo zadostne količine esencialnih beljakovin in ogljikovih hidratov.

Prednost uporabe kaljenega graha je, da ga je enostavno kaliti doma, namesto da bi ga kupovali pri neznanih dobaviteljih. In če zelenjavo pridelate sami, se bodo koristi izdelka le še povečale.

Prednosti za moške in ženske

Za odrasle je bistvenega pomena, da uživajo zelenjavne kalčke, saj so vir:

• vitamini;
• veverica;
• aminokisline, ki jih telo zlahka absorbira;
• kalij in kalcij;
• magnezij in fosfor.

Za ženske lahko vključitev kaljenih semen zelenjave v prehrano izboljša stanje las in kože. Sestava stročnic je pomembna za zdravje nosečnic. Ta dieta lahko pomaga ublažiti jutranjo slabost in zagotavlja vir beljakovin za doječe matere. Uživanje kaljenih semen zelenjave bo okrepilo imunski sistem in pomagalo telesu, da se upre prehladom.

Za moške kaljeni grah vsebuje dovolj cinka, ki je potreben za normalno delovanje prostate. Kalčki graha bogatijo celice genitourinarnega sistema z glicinom, lizinom, cistinom, alaninom in drugimi esencialnimi aminokislinami. Zdravje moških vitalnih organov, srca in krvnih žil, je neposredno odvisno od njih.

Škoda za zdravje, kontraindikacije

Čeprav so koristi kaljenega graha za človeško telo očitne, je lahko za nekatere posameznike tudi precej škodljiv. Če imate težave z debelim črevesom, zlasti z vnetjem, se kaljenemu grahu izogibajte.

Kontraindicirani so pri bolnikih z:

• akutna oblika gastritisa;
• nefritis;
• protin in urolitiaza zaradi velike količine purinskih spojin v kalčkih;
• razjeda na želodcu in razjeda na dvanajstniku.

Visoka vsebnost vlaknin lahko povzroči prebavne težave. Kalčki so za starejše in majhne otroke težko prebavljivi. V kombinaciji z mlečnimi izdelki lahko grah povzroči prekomerno nastajanje plinov v črevesju. To je nezdravo, zato je treba uživanje kalčkov graha omejiti ali se jim popolnoma izogniti.

Vsebnost kalorij in hranilna vrednost

Živa hrana iz kaljenih izdelkov je koristna, ker človeku daje del svoje energije in obnavlja rezerve:

• beljakovine;
• antioksidanti;
• pektin;
• polisaharidi;
• aminokisline.

Kalčki kopičijo veliko količino vodotopnih encimov, ki pomagajo v celoti absorbirati hranila iz sočnega graha. Biopolimeri se razgradijo na dele z nizko molekulsko maso.

Kalčki povečajo hranilno vrednost zelenjave, ki se ne shranjuje kot breme, temveč jo telo zlahka prebavi.

Kalorična vrednost kaljenega fižola s premerom 4-5 milimetrov je 120-170 kcal na 100 gramov. To velja ob predpostavki, da je pravilno pripravljen za kaljenje. To zagotavlja do 27 gramov ogljikovih hidratov in 9 gramov beljakovin. Samo 100 gramov kaljenega fižola na dan bo za 15 % nadomestilo vitamina P in A.

Kako kaliti grah za uživanje: Navodila

Grah je treba zavreči, preden kali. To storite tako, da ga namočite v vodi in zavržete vse, kar priplava na površje. Za uporabo sta primerna tako rumeni kot zeleni grah.

Najprej grah namočite v kozici ali skledi, napolnjeni z vodo. Voda naj bo 1,5-krat večja od prostornine graha. Po 10–12 urah vodo odcedite in grah sperite. Nato na krožnik položite vlažno krpo in nanjo razporedite pripravljeno zelenjavno mešanico. Po vrhu pokrijte z gazo ali bombažno krpo, namočeno v vodi.

Kalčki graha potrebujejo toploto in stalno vlago. Vendar pa ni priporočljivo, da izdelek postavite na neposredno sončno svetlobo. Prekomerna vlaga bo povzročila gnitje graha. Če so pogoji za semena ugodni, se bodo v 24 urah pojavili belkasti kalčki, dolgi 1-3 milimetre. Za uživanje naj bi kalčki dosegli 3-4 milimetre višine, kar bo povečalo njihovo hranilno vrednost.

Pripraviti morate toliko izdelka, kot ga lahko pojeste naenkrat. Ni jih smiselno shranjevati. Če jih shranjujete, jih hranite v hladilniku največ 5 dni. Pred uporabo in nato vsak dan kalčke sperite pod čisto tekočo vodo. Grah lahko posadite na prostem. Tako boste obrodili svežo, zeleno zelenjavo. To storite spomladi, ko se zemlja ogreje na 10 stopinj Celzija.

Kaljeni grah: zdrava uporaba

Če ste vzkalili semena graha, je najpomembneje, da kalčke pravilno jeste. Obstaja več pravil za uporabo žive hrane v prehrani:

1. Za zajtrk je najbolje postreči kaljeni grah. Začnite z nekaj grahi in postopoma povečujte količino na 80–100 gramov. Priporočljivo je, da si med obroki vzamete odmore.
2. Z mletjem graha v mešalniku ga lahko uporabite za pripravo enolončnic, kuhanje kaše ali pa ga dodate kot nadev za pite.
3. Obstaja veliko receptov za solate s kaljeno zelenjavo. Dobro se podajo k kumaram, redkvi, paradižniku, čebuli, česnu in rastlinskemu olju.
4. Zelo okusna pasta iz grahovih kalčkov, bučk in česna, začinjena s sezamovimi semeni, limoninim sokom in olivnim oljem.
5. Sok se pripravlja tudi iz grahovih kalčkov.

Z živimi sestavinami lahko ustvarite svoje jedi, ki bodo vašemu telesu prinesle užitek in koristi.

Kaljeni grah za hujšanje

Izguba teže temelji na procesu odstranjevanja odvečne tekočine iz telesa in sproščanja nakopičenih odpadnih snovi in ​​toksinov v črevesju. Zato bi morali ljudje s prekomerno telesno težo začeti gojiti grah. Ko grah vzklije, lahko to zdravo, nizkokalorično živilo postopoma uvajajo v svojo prehrano, kadar sajenje ni potrebno.

Pomagal vam bo, da se hitro nasitite, ne da bi pri tem dodali veliko kalorij. Da bi zagotovili uživanje žive, ekološke hrane, poiščite način, kako te okusne kalčke uporabiti pri kuhanju. Raznolike jedi iz graha bodo pripomogle k prijetnemu hujšanju. Preden pa grah kalite v svoji prehrani, se posvetujte z zdravnikom. Če ni kontraindikacij, bo kaljeni fižol postal priljubljena hrana za vso družino.

Solata z vzklilim grahom

Obstaja veliko receptov za okusno solato iz kalčkov. Med zanimivimi so:

1. V solatno skledo dajte 5 drobno narezanih redkvic in 2 kumari. 50 gramov kaljenih semen graha zmešajte s 60 grami feta sira. Za solatni preliv uporabite mešanico 30 ml olivnega olja, pol čajne žličke gorčice, soka polovice pomaranče in čajne žličke balzamičnega kisa. Po okusu lahko dodate sol in sladkor.
2. Kaljena semena graha na hitro namočite v vroči vodi. Papriko, paradižnik in rdečo čebulo narežite na kocke. Dodajte vroč grah in začinite z rastlinskim oljem. Ta jed je odlična priloga k piščancu.
3. Kalčki se dodajo kateri koli solati ali prelivu. Predjedem dajo edinstven sladek in pikanten okus ter krepijo moč in mladost.

Z recepti lahko eksperimentirate sami, vendar se prepričajte, da izdelek prinaša koristi in ne škode.