Kdaj lahko poberete česen leta 2025 po luninem koledarju, času in pravilih shranjevanja

Skoraj vsaka vrtna parcela ima gredico s česnom. Vrtnarji se soočajo z izzivom ne le pridelave kakovostnega pridelka, temveč tudi njegovega ohranjanja. Da bi ohranili okus in zdravilne lastnosti te zdrave zelenjave, jo je treba pobrati pravočasno, ko doseže polno zrelost. Kdaj je treba pobrati česen leta 2025? Oglejmo si podrobneje.

Čas žetve zimskega in spomladanskega česna v letu 2025

Čas obiranja vrtnih pridelkov je odvisen od njihove sorte, kultivarja in prevladujočih vremenskih razmer. Čebulice česna v povprečju dozorijo v 100 dneh od kalitve. Če je poletje vroče, se zimski pridelki pobirajo konec julija ali v prvem tednu avgusta. Spomladanske sorte kalijo nekoliko dlje, zato se obiranje začne konec avgusta in konča sredi septembra.

Čas žetve se določi z beleženjem zrelosti glavice, ko jo izkopljemo iz zemlje. Zrel česen mora imeti čvrsto čebulo z zlahka ločljivimi stroki.

Zorenje česnovih glav lahko pospešite tako, da zgornjo plast zemlje nad njimi odstranite.

Kaj pravi lunin koledar?

Mnogi vrtnarji določijo, kdaj je čas za izkop česna, s pomočjo luninega koledarja. Suha luna med padajočo luno je ugodna za obiranje.

Po luninem koledarju so ugodni datumi za leto 2025:

• v juliju – od 5. do 7., 15., 16., 19., 20., 23., 24.;
• v avgustu – 1.–3., 11., 12., 15., 16., 29., 30.

Znaki zorenja česna

Pomembno je redno preverjati zrelost česna, saj to določa čas obiranja in s tem uspešnost ohranjanja pridelka.

Zrelost glav lahko določimo z naslednjimi znaki:

• razpokanje ovojne membrane čebulic na puščici;
• rumenenje spodnjih listov;
• izsušitev in upogibanje vrhov;
• redčenje lupine;
• pojav mladih korenin.

Kakovost strokov je ključnega pomena, saj če jih poberemo prepozno, izgubijo rok trajanja. Nezrel česen ima nežno, mehko meso. Prezrel česen pa se bo naravno razpadel na posamezne stroke.

Posledice nepravočasnega čiščenja

Nepravočasna žetev in nepravilno sušenje pridelka znatno skrajšata rok uporabnosti, saj nezrele ali prezrele glave začnejo gniti in se hitro kvariti.

1. Prezrela čebulica se razpoči na stroke, ki lahko ponovno zrastejo. Razpokane in odpadle luske so pogost vzrok, da se stroki izsušijo, saj izgubijo svojo zaščitno pregrado.
2. Mehko, nezrelo meso nezrelih klinčkov je tudi težko dolgo shranjevati.

Pokvarjene glave je treba ločiti od glavnega pridelka, odstraniti in nato porabiti.

Kaj storiti, če je česen prezrel

Prezrelega česna ni mogoče dolgo shranjevati. Novi poganjki, ki se pojavijo na strokih, poškodujejo zunanjo plast, zaradi česar so dovzetni za patogene bakterije in gnitje. Po odrezu poškodovanih delov jih je treba porabiti čim prej – v naslednjem mesecu.

Kako pravilno izkopati glave

Žetev je razdeljena na dve fazi: pripravljalno in glavno. Pred izkopom rastline temeljito pripravimo: mesec dni pred načrtovano žetvijo prenehamo zalivati. Sušenje zemlje zmanjša tveganje za glivične in bakterijske okužbe čebulic česna.

Hkrati se stebla odlomijo, kar spodbudi hitro zorenje zelenjave na vrtu. Za obnovo sadilnega materiala se izbere več največjih primerkov z zrelimi semeni.

Za izboljšanje pridelka se s stiskanjem vrhov rastlin prepreči rast novega listja. To zagotavlja, da hranila tečejo do korenin rastlin in ne do nadzemnih delov. To se naredi zato, da se poberejo veliki, robustni glavici.

Žetev je priporočljiva zjutraj ali zvečer, v toplem in suhem vremenu. Za žetev držite lopato navpično in prekopljite zemljo na več mestih do globine 30-40 centimetrov.

Previdno odstranite glavico česna, jo otresite z rokami in odstranite morebitne prilepljene koščke zemlje ter jo pospravite, da se posuši.

Priprava za dolgoročno skladiščenje

Pobrane čebulice se več dni sušijo na prostem ali v toplem, suhem prostoru. Korenine in vršičke se obrežejo, tako da ostane vsaj 5 centimetrov. Če nameravate česen shranjevati v kitkah, je priporočljivo, da vršičkov ne odstranjujete. Hranila, ki ostanejo v zgornjem delu rastline, se bodo prenesla na čebulice, kar bo izboljšalo njihov okus in vsebnost mikrohranil.

Poleg tega se pridelek pred skladiščenjem sortira. Poškodovani gomolji se takoj uporabijo, sledijo pa jim manjši primerki. Velike čebulice česna imajo najdaljši rok trajanja, zato se skladiščijo dlje časa.

Kako shraniti pridelek

Optimalni pogoji za shranjevanje pridelka so naslednji:

1. Zaželene so hladne temperature. Zimski pridelki se najbolje skladiščijo pri 2 do 4 stopinjah Celzija, medtem ko spomladanski pridelki uspevajo v toplejših razmerah.
2. Vlažnost mora biti med 60 in 80 odstotki. Pri teh ravneh se gomolji ne bodo izsušili in je tudi manj verjetno, da bodo prezgodaj zgnili.
3. Dobra izmenjava zraka je bistvenega pomena. Slabo prezračevanje je pogost vzrok za bolezni in gnitje.
4. Priporočljivo je shranjevati česen na mestu, zaščitenem pred svetlobo.

Obstaja veliko načinov shranjevanja, vsi so precej dobri in zanesljivi.

V škatlah

Ko so čebulice dobro posušene, stebla na kratko odrežite in jih položite v košare ali lesene škatle z odprtinami za prezračevanje. Pokrijte s tanko krpo. Shranjujte na suhem in dobro prezračevanem mestu.

V mrežah

Čebulice z nizko odrezanimi stebli so nameščene v fine mrežaste mreže in obešene na posebej določeno mesto.

V soli

Sol je dober konzervans in ščiti pred vlago. Čebulice, postavljene v posode in posute s soljo, bodo dolgo časa ostale sveže in zdrave.

V parafinu

Ta metoda zahteva nekaj priprave. Več kosov parafina se da v skledo in stopi v dvojnem kotlu, dokler se ne utekočini. Vsaka glava česna se nato potopi v tekočino in se nekaj sekund zadrži. Ko se strdi, parafin prekrije glavo in jo učinkovito zaščiti pred vremenskimi vplivi.

V stekleni posodi

Ta metoda vam omogoča, da zrele čebulice česna ohranite več let. Položite jih v sterilizirane kozarce, ki jih najprej spečete nad plinskim štedilnikom. Druga možnost je, da čebulice nanesete v plasteh z grobo kameno soljo. Kozarce pokrijete z gazo ali krpo in shranite na temnem in suhem mestu.

V rastlinskem olju

Stročnice dajte v steriliziran kozarec in jih prelijte s poljubnim rastlinskim oljem. Kozarec shranite v hladilniku.

V prozorni foliji

Vsako glavo tesno zavijte v eno ali dve plasti prozorne folije. To jih bo zanesljivo zaščitilo pred izsušitvijo in kvarjenjem.

V žagovini

Glave česna v plasteh zložite v škatlo ali kartonsko škatlo in jih na debelo potresite s suho lesno žagovino.

V platneni vrečki

Ta način shranjevanja je primeren za dobro posušene čebulice. Tesno jih zapakiramo v vrečko iz katerega koli naravnega materiala, ki jo predhodno pomočimo v nasičeno raztopino soli. Na dno lahko potresemo tudi majhno količino kamene soli.

V tleh

Pridelek se raztrese v plastične vrečke, ki jih zakopljejo 30–40 centimetrov v zemljo. Nato se previdno prekrijejo z žagovino in nato s suho zemljo. Izbrati je treba le skladiščna območja brez podtalnice.

Pletenje

Metoda vključuje spletanje vrhov dolgih stebel skupaj. Na glavno, najdaljše steblo se pritrdi vrvica ali žica, da se zagotovi stabilnost. Na vrhu pletenice se naredi zanka, ki se nato obesi na hladnem in suhem mestu.

Možne težave pri shranjevanju česna

Če česna ne shranjujete pravilno, lahko opazite, da stroki začnejo gniti, plesniti, kaliti ali se izsušiti. Da bi ustavili ta proces, morate stroke takoj prebrati in odstraniti vse pokvarjene.

Prezgodnja rast korenin

Prezrel česen lahko ponovno zraste. Nastajajoči poganjki uničijo kožico čebulice. Če poženejo korenine, lahko ta proces preprečite tako, da preostale korenine pred shranjevanjem sežgete.

Sušenje

Čisti stroki, ki so izgubili luske, se običajno posušijo. Da bi to preprečili, pazite, da česen ne prezri, in ga pravilno shranite.

Plesen

Česen lahko postane plesniv ali gnije, če je izpostavljen vlagi. Pokvarjene čebulice se posušijo na soncu. Nato se odstranijo neprimerni deli in se uporabijo kot hrana, saj jih ni mogoče shraniti.

Dober preventivni ukrep proti plesni je obdelava čebulic pred shranjevanjem: vsako čebulico na kratko postavite v raztopino oljnega razkužila (pol litra rastlinskega olja segrevamo na ognju 2 uri in zmešamo z 10 kapljicami joda).

Rok uporabnosti česna je odvisen tudi od njegove sorte. Za dolgotrajno skladiščenje so primerne le srednje in pozno zoreče sorte. Zgodnje zoreče sorte se gojijo za takojšnjo porabo.