Opis in značilnosti sorte grozdja Bianca, sajenje in nega

Med industrijskimi sortami grozdja izstopa sorta Bianca. Zahteva malo nege, le nekaj trt, posajenih na parceli, pa lahko vinogradniku zagotovi surovino za pridelavo okusnega in aromatičnega vina. Spodaj so informacije o gojenju sorte grozdja Bianca, njenih prednostih in slabostih, načinih razmnoževanja, obiranju in skladiščenju.

Opis in lastnosti

Ta zgodaj zorela sorta obrodi zrele plodove v začetku avgusta. Vsak poganjek obrodi 2-3 grozde. Sprva so grozdje Bianca uporabljali za pridelavo suhih in polsladkih vin, kasneje pa tudi za proizvodnjo žganih pijač različnih jakosti. Uporaba grozdja je odvisna od tehnike gojenja.

Zgodovina selekcije

Grozdje Bianca je plod madžarskih žlahtniteljev. Informacije o sorti so se prvič pojavile leta 1963. Za matični sorti sta bili izbrani Chasselas Bouvier in Villard Blanc. Bianca je zelo iskana zaradi svojih tehničnih lastnosti in pridelka.

Nepremičnine

Grozdje vsebuje veliko hranil, vključno z 0,08 grama maščob, 0,54 grama beljakovin in 14,93 grama ogljikovih hidratov na 100 gramov. Je tudi zakladnica vitaminov.

Kalorična vsebnost

Grozdje je visoko kalorično, saj 100 gramov vsebuje 65 kcal. Zdravniki priporočajo uživanje 150–200 gramov grozdja 3–4-krat na teden. Zahvaljujoč koristnim snovem, ki jih najdemo v grozdju, lahko prepreči in pomaga v boju proti številnim boleznim.

Koristi in škode

Grozdje Bianca telesu prinaša naslednje koristi: oseba:

• normalizira prebavo;
• znižuje holesterol;
• pomaga v boju proti depresiji;
• krepi krvne žile in srce;
• obnavlja spanec;
• izboljša stanje kože in las.

Grozdje je lahko škodljivo za ljudi z razjedami na želodcu zaradi kislin, ki jih vsebuje, in za tiste s sladkorno boleznijo, saj jagode vsebujejo veliko količino sladkorja.

Kislost

Jagode sorte Bianchi imajo sladko-kisel okus. Vsebujejo 28 % sladkorja in 7 % kisline. Zaradi te kombinacije so skupaj s prijetno aromo in okusom priljubljene za pridelavo vina. Če grozdov ne oberemo takoj po zorenju in jih pustimo na trtah 2–3 tedne, se kislost zmanjša na 2–3 %.

Značilnosti grma

Grozdje Bianca je srednje velika, zgodnje zorela sorta. Zori 110–120 dni po začetku rastne sezone.

Trta

Ta sorta ima močno, dobro razvito trto, ki lahko obrodi obilno letino. Listi so temno zeleni in sijoči. Potaknjenci se dobro ukoreninijo in hitro poženejo poganjke.

Šopek

Ko grozdje raste, se razvijejo majhni grozdi, ki tehtajo 90–120 gramov. Nekateri lahko dosežejo 170 gramov. Jagode so okrogle, majhne do srednje velike, tehtajo 1,5–2,5 grama.

Produktivnost

Vrtnar lahko z enega samega grma nabere približno 20 kilogramov jagod. Stopnja rodnosti je 90–100 %. Bianca je zgodnje zorela sorta.

Okusne lastnosti

Zrele jagode imajo cvetlični, meden okus. Njihova barva je sprva rumeno-zelena, ki se z zorenjem stopnjuje. Lupina je tanka, pulpa sočna, jagode pa vsebujejo 1-3 semena. Grozdje Bianca se uporablja v industrijske namene.

Zimska odpornost in odpornost na sušo

Sorta grozdja Bianca je zelo odporna proti zmrzali in prenese temperature do -27 °C. Čeprav višje temperature pod ničlo uničijo poganjke, si trta hitro opomore. Ko so mlade, rastline potrebujejo zalivanje, zlasti v suhem in vročem vremenu.

Odpornost na bolezni

Sorta ima dobro imunost, vendar je v neugodnih razmerah lahko dovzetna za glivične bolezni. Da bi jih preprečili, je treba grmovje škropiti s fungicidi. Zaradi visoke vsebnosti sladkorja je grozdje dovzetno za napade os.

Uporaba jagod

Grozdje Bianca se uporablja za pridelavo vin in konjakov. To ni posledica le okusnih, aromatičnih jagod, temveč tudi visoke vsebnosti alkohola, ki doseže do 14 %. Jagode se uporabljajo tudi za proizvodnjo soka in sušenih rozin.

Kako pravilno saditi

Izbira prave lokacije in sadik ima pomemben vpliv na prihodnji pridelek. Rastline je treba kupiti pri uglednih prodajalcih. Čas sajenja je odvisen od podnebne regije.

Priporočila za izbiro rokov

Vinske trte lahko sadimo na prostem marca, po nastopu stabilnega toplega vremena. Vendar to velja le za južne regije. V zmernem podnebju se sajenje začne konec aprila in traja do sredine maja. Če se vrtnar odloči za sajenje vinske trte jeseni, naj to stori pred nastopom hladnega vremena.

Izbira in priprava lokacije

Pridelek raje raste na sončni legi. To povzroči nastanek velikih količin sladkorja v grozdnih grozdih.

Izogibati se je treba območjem z visoko gladino podtalnice.

Območje se očisti odpadkov in prekopa. Luknjo je najbolje izkopati vnaprej, idealno šest mesecev pred sajenjem trte. Če to ni mogoče, pa vsaj dva tedna pred sajenjem sadik.

Kako izbrati in pripraviti sadilni material

Sadika mora imeti razvit koreninski sistem in trdno trto. Da zagotovite navlaženost korenin, grm postavite v posodo z vodo za 10–12 ur. Poleg tega ga lahko za spodbujanje ukoreninjenja namočite v raztopini pospeševalca rasti.

Prosimo, upoštevajte! Kakovost sadike lahko preverite tako, da odrežete nekaj milimetrov vrha trte: zdrava rastlina bo imela zelen odtenek.

Diagram sajenja

Grozdje se sadijo na naslednji način:

• izkopljite luknjo globoko in premera 60-80 centimetrov;
• na dnu je postavljena drenaža;
• potresite nekaj zemlje po vrhu, postavite sadiko in pokrijte s preostalim substratom;
• sadiko obilno zalijte.

Razdalja med grmi je 1,5 metra, med vrstami - 2-3 metre.

Navodila za nego

Za zagotovitev kakovostnega pridelka je treba grozdje negovati skozi vso sezono: zalivati, gnojiti, mulčiti, obrezovati, vezati in zaščititi pred boleznimi in škodljivci.

Zalivanje

Če je bila zima snežna, bo imelo grozdje prvih nekaj tednov dovolj vlage. Če je padavin minimalno ali jih sploh ni, trte zalijemo po cvetenju. Namakanje prenehamo, medtem ko jagode dozorevajo, sicer lahko začnejo pokati. Jeseni, pred nastopom zmrzali, uporabimo namakanje za obnavljanje vlage.

Preliv

Spomladi se podrasti doda zrela organska snov, kot sta humus ali kompost. Grozdje se nato pognoji z mineralnimi kompleksi, ki vsebujejo kalij in fosfor. Ta se uporabljajo med cvetenjem in nato po plodovanju, v skladu z navodili.

Mulčenje

Debelni krog vinske trte Bianca je prekrit s slamo, žagovino in posušeno pokošeno travo. Ta postopek pomaga ohranjati vlago v tleh in preprečuje rast plevela, ki lahko prenaša bolezni.

Podvezica

Pri sajenju se ob trte namestijo koli, da se nanje privežejo poganjki. Nato se, ko trte rastejo, privežejo tudi na oporo. Vrtnar določi smer poganjkov, da se prepreči njihovo stisnjenje.

Preprečevanje bolezni

Zaradi nepravilne nege in izpostavljenosti neugodnim vremenskim razmeram je grozdje lahko dovzetno za bolezni. Za preprečevanje le-teh se uporablja preventivno škropljenje.

Oidium

Znak te bolezni je bela prevleka na listih. Nezreli plodovi začnejo pokati ali gniti. Da bi preprečili glivico, po cvetenju grmovje poškropite s Topazom.

Antraknoza

Na prizadetih delih rastlin se pojavijo rjave ali sive lise in razjede. Bolezen sproži vlažno vreme. Da bi to preprečili, spomladi grmovje poškropite s pripravki, ki vsebujejo baker.

Kloroza

Kloroza povzroči, da listne plošče dobijo bled odtenek. Nato se rast poganjkov ustavi. Rastline poškropimo z železovim sulfatom ali Brexilom.

Rdečke

Ta glivična bolezen povzroča dehidracijo listov. Da bi to preprečili, spomladi obe strani listov obdelajte s fungicidi. Poleg tega je treba grmovje gnojiti s kalijevim gnojilom.

Bakterioza

Bakterije vstopijo v rastlino skozi rane. Prizadeti so vsi deli vinske trte. Za preprečevanje in upočasnitev širjenja bolezni trte škropimo z bordojsko tekočino.

Bakterijski rak

Ta bolezen povzroča rjave izrastke na starih trtah. Trte se okužijo zaradi onesnažene zemlje, obolelih sadik in orodja. Zdravila ni. Preprečevanje zahteva redno pomlajevanje trte, cepljenje na zdrave podlage in razkuževanje orodja.

Zaščita pred pticami in škodljivci

Ose in ptice rade jedo zrele jagode. Nekateri vrtnarji nastavijo vabo za ose, na primer steklenico napolnijo z marmelado, pomešano z vodo. Grozde pokrijejo tudi z zaščitno mrežo, da ptice in ose ne vstopijo.

Priprave na zimo

Jeseni na grmu pustimo le zrele trte, ki prenesejo mraz. Da bi grozdje lažje preživelo zimo, ga pred prvo zmrzaljo obilno zalijemo. Če se pričakujejo zmrzali pod -27°C, grmovje pokrijemo s smrekovimi vejami. Mlade, 2-3 let stare rastline potrebujejo obvezno zavetje.

Obrezovanje in oblikovanje

Grozdje se obrezuje, da se zoreče grozde izpostavi svetlobi, kar poveča vsebnost sladkorja. Odstranijo se tudi šibki poganjki, ki povzročajo zgostitev trte. Bianca daje visokokakovosten pridelek, če rastlino oblikujemo v skodelico. Da bi to dosegli, se od drugega leta življenja obrezovanje izvaja na 2-3 brsti in ta postopek se nadaljuje 4-5 let.

Metode razmnoževanja

Grozdje Bianca se lahko razmnožuje s potaknjenci, plastenjem in cepljenjem. Potaknjence vzamemo jeseni, jih shranimo v hladnem prostoru v posodi, napolnjeni s peskom, in jih najprej posadimo v posode, nato pa spomladi v odprto zemljo.

Spomladi potaknjence izkopljemo v zemljo brez obrezovanja, zalijemo in jeseni po ukoreninjenju presadimo na stalno mesto.

Za razmnoževanje s cepljenjem se potaknjenec naostri, vstavi v podlago in zaveže s trakom.

Prednosti in slabosti sorte

Prednosti te sorte vključujejo naslednje lastnosti:

• dober pridelek;
• zgodnje zorenje jagod;
• hiter razvoj trte;
• dobra imunost;
• visoka zimska trdnost.

Slabosti vključujejo delovno intenzivnost obiranja grozdov zaradi njihove majhnosti in slabo transportnost zaradi tanke lupine.

Žetev in skladiščenje

Zrele grozdne grozdje se reže s škarjami. Zaradi tanke lupine se grozdje Bianca ne skladišči dobro. Jagode lahko shranite tako, da jih razporedite v tanki plasti in potresete z žagovino. Vendar pa je to sorto najbolje hitro pobrati in prodati.

Nasveti in nasveti izkušenih vrtnarjev

Vinogradniki, ki pridelek gojijo že dolgo, ponujajo naslednje nasvete in priporočila:

1. Za sajenje grozdja izberite mesto, ki je dobro osvetljeno s soncem.
2. Sadike kupujte le od zanesljivih proizvajalcev in zaupanja vrednih prodajalcev, sicer ni nobenega zagotovila, da je grm, ki ga kupite, resnično Bianca.
3. Trto je treba najprej obrezati jeseni, nato pa spomladi za prilagoditve.
4. V pričakovanju hladne zime grmovje pokrijte pozno jeseni.

Čeprav grozdje Bianca ne obrodi velikih grozdov jagod, je nezahtevno in v plodovih vsebuje veliko sladkorja.

Iz te surovine se pridelujejo vina in konjaki visokega okusa in kakovosti.