10 receptov po korakih za pripravo malinove marmelade v petih minutah za zimo

Malinova marmelada je pozimi nepogrešljiva sestavina v hladilniku. Ta poslastica ni le okusna in aromatična, ampak tudi zdrava, saj krepi imunski sistem v hladnih zimskih mesecih. Vsebuje veliko vitaminov in kislin ter se uporablja kot protivnetno in antipiretično sredstvo. Priprava petminutne malinove marmelade za zimo je preprosta in na voljo je veliko receptov.

Nianse priprave malinove petminutne marmelade za zimo

Za pripravo sladice morate pripraviti sestavine in posode.

Posebnosti izbire surovin

Da bo vaša marmelada "Pet minut" resnično zdravilna in bogata s hranili, je najbolje uporabiti gozdne jagode. Če so maline brez prahu, jih ni treba prati; le previdno odstranite peclje.

Vrtne jagode so lahko umazane in prašne, če se vrtna parcela nahaja v bližini ceste. V tem primeru maline stresite v globoko skledo in dodajte vodo. Nežno premešajte, preložite v cedilo in posušite na čisti kuhinjski krpi.

Kako pripraviti posodo?

Vzemite standardne steklene kozarce. Za marmelado so idealni 0,5-litrski kozarci. Temeljito jih operite in sterilizirajte na kakršen koli način.

Po sterilizaciji steklenico obrnjeno na glavo postavite na kuhinjsko krpo, da se voda odcedi ob straneh.

Kako narediti 5-minutno malinovo marmelado doma

Obstaja veliko receptov za pripravo malinove marmelade v petih minutah. Sladica je lahko gosta ali redka, dodate pa lahko tudi sestavine, ki izboljšajo okus.

Klasični recept

Klasični recept "pet minut" se pripravi v približno 20 minutah. Sestavine se uporabljajo v enakih razmerjih:

• maline – 500 g;
• sladkor – 500 g.

Podrobna navodila, Kako narediti malinovo marmelado-pet minut:

1. Maline stresite v posodo za kuhanje, posujte s sladkorjem in pustite nekaj ur, da spustijo sok.
2. Ponev postavite na srednji ogenj.
3. Ko začne vreti, zmanjšajte ogenj in kuhajte 5 minut, pri čemer pobirajte peno, ki se pojavi na površini.

Različica iz pretlačenih malin s sladkorjem

Sestavine in splošni postopek priprave so enaki kot pri klasičnem receptu "Pet minut". Edina razlika je v pripravi malin.

Za kuhanje jagod jih najprej pretlačimo, potresemo s sladkorjem in premešamo. Mešanico pustimo eno uro, da se sladilo raztopi v mešanici jagod. Postavimo na majhen ogenj in mešamo, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi. Nato povečamo ogenj in po vrenju pripravimo "petminutni" čaj po klasičnem receptu.

Debela "petminutna" - navodila po korakih

Za pripravo goste in okusne marmelade vzemite tri sestavine:

• 600 g malin;
• 400 g sladkorja;
• 10 g pektina.

Pripravite "Pet minut" takole:

1. Maline stresemo v veliko skledo, posipamo s sladkorjem in pustimo stati eno uro.
2. Ko izteče sok, ponev postavite na srednji ogenj.
3. Po vrenju kuhajte 5 minut in odstranite peno.
4. Dodajte zgoščevalec, premešajte in kuhajte nekaj minut.

Iz celih jagod

Načelo priprave je enako kot pri klasičnem pudingu "Pet minut". Jagode in sladkor se prav tako uporabljajo v enakih razmerjih.

V skledo stresite polovico sladkorja, dodajte maline in potresite z drugo polovico sladila. Pustite stati 5 ur, da se sok spusti. Sladkani sok nalijte v kozico in zavrite. Ko zavre, dodajte jagode in ponovno zavrite.

Najbolj zdrav in najlažji recept brez kuhanja

Za ta recept morate sestavine vzeti v drugačnem razmerju:

• 1 kg malin;
• 1,5 kg kristalnega sladkorja.

Maline pretlačite in potresite s sladkorjem. Pustite stati 24 ur, da se sladilo raztopi v mešanici jagodičevja. Končano sladico dobro premešajte in vlijte v kozarce, vendar ne do roba. Po vrhu potresite z 1 cm plastjo sladkorja.

Uporaba sirupa iz vode in sladkorja

Sestavine:

• 1 kg malin;
• 1 kg sladkorja;
• kozarec vode.

Pripravite "Pet minut" takole:

1. V kozico nalijte vodo in sladkor ter kuhajte na majhnem ognju, mešajte.
2. Maline vlijemo v sirup in nežno premešamo, da se jagode enakomerno porazdelijo.
3. Nadaljujte s kuhanjem, dokler ne zavre, pri čemer posnemite peno.

Najbolje je, da marmelado v sirupu kuhate 10 minut namesto 5. To bo pomagalo, da se bo bolje ohranila.

Z želatino

Želatina se uporablja za pripravo malinovega želeja, ne marmelade.

Uporablja:

• 1 kg malin;
• 200 g kristalnega sladkorja;
• 10 g slaščičarske želatine.

Pred pripravo želatino raztopite v 50 ml hladne vode in pustite, da nabrekne 5 minut.

Priprava malinov žele:

1. Maline zmečkamo v kašo.
2. Postavite na ogenj brez dodajanja sladila. Ko mešanica zavre, jo takoj precedite skozi drobno kovinsko cedilo, da ločite zrna od pulpe.
3. Mešanici jagod dodajte sladkor in mešajte, dokler se ne raztopi.
4. Preverite temperaturo mešanice. Ta mora biti med 50 in 60 °C (želatina ohrani svoje lepilne lastnosti le pri tej temperaturi). Po potrebi izdelek nekoliko segrejte ali ohladite.
5. Nabreklo želatino združimo z malinovo mešanico in premešamo.

Z baziliko

Marmeladi, pripravljeni po klasičnem receptu, lahko dodate limonino lupinico, 3-4 liste bazilike in mete ter češnjeve koščice.

Te sestavine bodo sladici dale osupljivo pikantno aromo. Vendar se ne dodajo neposredno v napitek, temveč so zavite v gazo, ki jo nato med kuhanjem potopijo v mešanico jagodičevja.

Z pomarančnim sokom

Sladici, ki se kuha na majhnem ognju, lahko dodate tudi pomarančni ali limonin sok. To ne bo le izboljšalo okusa, temveč bo povečalo tudi njeno hranilno vrednost. Nekateri kuharji marmeladi dodajo mlete oreščke in vanilijo.

V večnamenskem kuhalniku

Prednost kuhanja marmelade v počasnem kuhalniku je, da lahko nastavite čas kuhanja in ga po potrebi začasno ustavite.

Vzemite naslednje sestavine:

• 2 kg malin;
• 2 kg sladkorja;
• kozarec vode.

Marmelado pripravite na naslednji način:

1. Maline stresite v multivark in dodajte vodo.
2. Nastavite način »Varjenje« na 40 minut.
3. Premor. Odprite pokrov. Dodajte sladkor.
4. Nastavite način »Kuhanje« na 20 minut.

Nadaljnje shranjevanje praznih delov v kozarcih

Pripravljeno marmelado nalijte v sterilizirane kozarce in jih napolnite do roba. Pokrove kuhajte pol minute in jih tesno zaprite. Kozarce obrnite na glavo in jih zavijte v toplo brisačo. Pustite jih, da se nekaj ur ohladijo.

Malinovo marmelado shranite v hladilniku.